دستور پخت سوپ چغندر سرد لیتوانیایی (S altibarsciai)

فهرست مطالب:

دستور پخت سوپ چغندر سرد لیتوانیایی (S altibarsciai)
دستور پخت سوپ چغندر سرد لیتوانیایی (S altibarsciai)
Anonim

این دستور پخت سوپ سرد چغندر لیتوانیایی یا š altibarščiai با دوغ، خامه ترش، تخم مرغ سفت پخته، خیار و شوید درست می شود. در یک روز گرم با طراوت است.

اساساً یک گاوزبان سرد لیتوانیایی، š altibarščiai یک سوپ فوق العاده و نمادین است، به خصوص در روزهای گرم. در لیتوانی بسیار محبوب است. گاهی اوقات به جای ماست، خامه ترش و/یا دوغ با کفیر درست می شود. š altibarščiai برای سلامت دستگاه گوارش عالی است و بدیهی است که در صورتی که چغندر زیاد دارید و مطمئن نیستید که با آن چغندر چه کاری انجام دهید، یک "وسیله" عالی است. همچنین، چغندر واقعا تنها ماده ای است که پخته می شود. با سیب زمینی یا نان سرو کنید. همچنین می تواند رنگ صورتی زیبایی داشته باشد که فوق العاده چشمگیر است.

این را با دستور پخت سوپ خیار سرد لهستانی مقایسه کنید. دستور العمل های زیادی برای چغندر وجود دارد که باید امتحان کنید.

مواد لازم

  • 1 پوند چغندر قرمز، پوست کنده و پخته شده، مایع آشپزی رزرو شده
  • 2 خیار متوسط، پوست کنده، دانه گرفته و به قطعات 1/2 اینچی بریده شده
  • 2 تخم مرغ سفت پخته، پوست کنده
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر، به علاوه بیشتر برای طعم دادن
  • 2 پیاز سبز خرد شده و خلال شده
  • 1 فنجان خامه ترش
  • 4 فنجان دوغ
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه
  • شوید تازه خرد شده برای تزئین

مراحل رسیدن به آن

  1. مواد را جمع کنید.
  2. هنگامی که چغندر در حال پختن است، پیاز، خیار و سفیده تخم مرغ را ریز خرد کنید.
  3. در یک کاسه کوچک، زرده های تخم مرغ را با 1/4 قاشق چایخوری نمک له کنید، با پیاز سبز خلال شده مخلوط کنید و بگذارید.
  4. وقتی چغندر نرم شد، از مایع پخت خارج کنید (مایع پخت و پز رزرو کنید) و حداقل 1 ساعت در یخچال خنک کنید. وقتی خنک شد، چغندر را درشت رنده کنید.
  5. مایع پخت چغندر را صاف کرده و به قابلمه برگردانید. خامه ترش و دوغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  6. چغندر رنده شده، خیار خرد شده، سفیده تخم مرغ خرد شده و مخلوط زرده و پیاز سبز له شده را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. چاشنی ها را تنظیم کنید.
  7. را در ظرفی بریزید و در یخچال بگذارید تا خوب سرد شود. دوباره چاشنی ها را بچشید و در صورت لزوم تنظیم کنید. در یک کاسه یا لیوان سرد که روی آن شوید خرد شده سرو کنید.

نکته

  • این دستور را به راحتی می توان دو برابر کرد.
  • و یک شیشه 14 اونسی چغندر ورقه شده یا رنده شده را می توان جایگزین چغندر تازه کرد.

توصیه شده: