دستور پخت کوکی‌های دانه خشخاش قدیمی

فهرست مطالب:

دستور پخت کوکی‌های دانه خشخاش قدیمی
دستور پخت کوکی‌های دانه خشخاش قدیمی
Anonim

این کوکی‌های دانه خشخاش بدون لبنیات حسی قدیمی دارند و به خوبی با چای یا قهوه بعد از ظهر ترکیب می‌شوند. (بچه ها آنها را با یک لیوان بلند شیر دوست خواهند داشت.) دستور تهیه آن ساده است (نیازی به همزن نیست!) و به مقدار زیادی تهیه می شود، بنابراین برای مهمانی ها و میهمانی ها یک انتخاب عالی است.

می خواهید کمی آنها را لباس بپوشانید؟ آنها را دور کشک لیموی خانگی یا بستنی توت فرنگی ساندویچ کنید. یا آنها را در کنار انواع توت های تازه و سوربت یا خامه فرم گرفته سرو کنید.

ما دوست داریم این کلوچه ها را برای پوریم درست کنیم، زمانی که دانه های خشخاش در غذاهای سنتی تعطیلات مانند hamataschen ظاهر می شود (گفته می شود ملکه استر در حالی که در کاخ شاه آخاش وروش زندگی می کرد دانه می خورد تا کوشر را حفظ کند).

اگر در روزهای منتهی به پوریم 20 دقیقه رایگان دارید، یک دسته از این کوکی های دانه خشخاش درست کنید و در فریزر خود بچسبانید. سپس می توانید آنها را در روز پوریم بیرون بکشید تا برای دسر سرو کنید… یا می توانید آنها را در سبدهای غذایی پوریم خود قرار دهید.

مواد لازم

  • 1 1/2 فنجان شکر
  • 1/2 فنجان روغن کانولا
  • 2 تخم مرغ بزرگ
  • 1/4 فنجان شیر، یا شیر سویا
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
  • 1/2 فنجان دانه خشخاش
  • 4 فنجان آرد همه منظوره
  • 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

مراحل رسیدن به آن

  1. جمع آوری کنیدمواد تشکیل دهنده.
  2. فر را با دمای ۳۵۰ فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتیگراد / گاز ۴) از قبل گرم کنید. 2 ورق کوکی بزرگ را با کاغذ روغنی یا آستر سیلپات بپوشانید.
  3. در یک کاسه بزرگ، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید.
  4. تخم مرغ، شیر یا شیر سویا و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
  5. دانه های خشخاش را اضافه کنید و مخلوط کنید تا به طور مساوی توزیع شوند.
  6. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و فقط تا زمانی که یکدست شود مخلوط کنید.
  7. اگر می خواهید بیسکویت ها را فوراً بپزید، از دست های تمیز و آردپاشی شده برای جدا کردن تکه های خمیر به اندازه گردو استفاده کنید. خمیر را به آرامی بین دستان خود بچرخانید تا به شکل یک توپ درآید، سپس صاف کنید و روی ورقه های شیرینی آماده شده قرار دهید.
  8. خمیر آماده شده را به ۴ قسمت تقسیم کنید. هر کدام را به صورت دیسکی در آورید، در کاغذ روغنی یا مومی بپیچید، در کیسه فریزر قرار دهید و حداقل 1 ساعت خنک کنید.
  9. وقتی آماده شکل دادن به کوکی ها هستید، یک دیسک از خمیر را باز کنید، آن را روی سطح کمی آردپاشی شده قرار دهید و آن را به ضخامت 1/8 اینچ (3 میلی متر) باز کنید.
  10. با کاتر کوکی برش بزنید و با احتیاط به ورقه های کوکی آماده منتقل کنید. با باقیمانده خمیر ادامه دهید، ضایعات را جمع کنید و حلقه کنید.
  11. روی ورقه های شیرینی آماده شده در فر از قبل گرم شده به مدت 12 دقیقه تا 15 دقیقه یا تا زمانی که لبه های آن طلایی شوند، بپزید.

نکته

  • کوکی ها را می توان تا یک هفته در یک ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کرد، یا تا 3 ماه منجمد و خوب بسته بندی کرد.
  • به لطف محتوای روغنی که دارد، دانه های خشخاش می توانند فاسد شوند، بنابراین قبل از تهیه این دستور غذا را بچشید. اگر آنها به طرز دلپذیری آجیل هستند، بهتر است بروید، اما اگر تشخیص دهیدطعم تلخ یا بدون طعم، آنها را حذف کنید و قبل از تهیه این دستور غذا، موارد جدید بخرید. به عنوان یک قاعده کلی، بهتر است آنها را در مقادیر کم بخرید و در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
  • این دستور شیرینی های زیادی درست می کند. اگر فر دو نفره ندارید، باید در 2 تا 3 دسته بپزید. اگر به تعداد زیادی کوکی در دست نیاز ندارید، مقداری از خمیر را به شکل کنده درآورید، آن را خوب بپیچید و تا سه ماه در فریزر نگهداری کنید. وقتی هوس شیرینی شروع شد، به سادگی برش بزنید و بپزید!

تنوع دستور غذا

برای کوکی های یخ بسته، خمیر را به طور مساوی به ۴ قسمت تقسیم کنید. روی یک سطح آردپاشی شده، خمیر را به شکل کنده درآورید، در کاغذ روغنی یا مومی بپیچید، در کیسه فریزر بگذارید و حداقل 1 ساعت در یخچال یا فریزر قرار دهید. وقتی آماده پختن کوکی ها شدید، آن ها را به ورقه های 1/8 اینچی (3 میلی متری) برش دهید و روی ورقه های کوکی آماده بچینید. روی ورقه های شیرینی آماده شده در فر از قبل گرم شده به مدت 12 دقیقه تا 15 دقیقه یا تا زمانی که لبه های آن طلایی شود بپزید.

توصیه شده: