فهرست مطالب:
- مواد لازم
- پانکو تاپینگ را آماده کنید
- پاستا و سس را درست کنید
- مک و پنیر را جمع کنید و بپزید
- پنیرهایی برای استفاده برای مک و پنیر
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
این ماکارونی و پنیر خانگی یک جایگزین عالی برای نسخه جعبهای آن است و میتوانید همه مواد را تلفظ کنید. با ترکیبی از پنیرها و غنی شده با شیر و خامه، حتی میهمانان بزرگسال نیز هنگام تماشای آن آهی از خوشحالی می کشند.
پوسته پانکو قهوه ای روی یک ظرف حباب دار از ماکارونی کاواتلی قرار می گیرد که در یک سس معطر با مخلوطی از پنیر گرویر و چدار قرار گرفته است. اگرچه می توانید آن را ماکارونی و پنیر بنامید، اما شکل واقعی ماکارونی قابل استفاده است.
فکر کردن به یک غذا با جذابیت بیشتر برای بچهها سخت است، و بسیاری از بچهها ماکارونی جعبهای و پنیر را دوست دارند، اما این نسخه آنها را از آن وسوسه میکند.
خردل دیژون و تکه های فلفل قرمز کمی به ماکارونی و پنیر لعاب می دهد و کمی لبه می دهد و ظرف را از حالت بسیار غنی و خامه ای نجات می دهد (نه اینکه مشکلی در آن وجود داشته باشد).
مواد لازم
برای تاپینگ پانکو:
- 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 3 فنجان آرد سوخاری پانکو
- 1/2 فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده
برای پاستا و سس پنیر:
- 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، به علاوه بیشتر برای چرب کردن ظرف پخت
- 4 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز، اختیاری
- 4 1/2فنجان شیر
- 1 فنجان خامه فرم گرفته
- 5 فنجان پنیر چدار رنده شده، یا گرویر یا مخلوط
- 1/2 فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده
- 4 قاشق چایخوری خردل دیژون
- 1 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر، به علاوه بیشتر برای طعم دادن
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به علاوه بیشتر برای طعم دادن
- 24 اونس کاواتلی خشک، یا زیتی، پنه، یا هر پاستا کوتاه
پانکو تاپینگ را آماده کنید
مواد را جمع کنید.
در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، 3 قاشق غذاخوری کره را آب کنید. یا آن را در یک ظرف متوسط قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و حدود 15 ثانیه حرارت دهید تا ذوب شود.
پانکو و پارمزان را به کره ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. رویه پنکو را کنار بگذارید.
پاستا و سس را درست کنید
مواد را جمع کنید.
یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید و آن را سخاوتمندانه نمک بزنید.
در همین حال، در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط، 4 قاشق غذاخوری کره باقی مانده را آب کنید. در صورت استفاده، آرد و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید. حدود 4 دقیقه بپزید و هم بزنید تا رنگ آرد بلوند شود.
شیر را به تدریج با همزن بزنید. حرارت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید و بگذارید سس بجوشد و مرتب هم بزنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که شروع به غلیظ شدن کند بجوشد.
خامه، پنیر رنده شده، پارمزان، خردل، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید تا همه چیز یکدست شود. برای چاشنی مزه کنید، نمک و/یا سیاه بیشتری اضافه کنیدفلفل به میزان لازم.
ماکارونی را به آب در حال جوش اضافه کنید و بپزید تا زمانی که به سختی آل دنته شود (دستورالعمل های بسته را دنبال کنید، اما یک یا دو دقیقه قبل از اینکه پاستا کاملا نرم شود، آن را متوقف کنید). ۱ فنجان آب پخت ماکارونی را کنار بگذارید، سپس پاستا را آبکش کنید.
آب پخت ماکارونی رزرو شده را با سس پنیر مخلوط کنید و آن را کاملاً ترکیب کنید.
پاستا را به سس پنیر اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
مک و پنیر را جمع کنید و بپزید
فر را با دمای 400 فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پخت کم عمق 4 لیتری را کره بمالید.
قاشق مخلوط پاستا را در ظرف پخت آماده شده بریزید. به نظر می رسد مقدار زیادی سس وجود دارد، اما جای نگرانی نیست. مقداری از آن در حین پختن جذب ماکارونی می شود و سفت بهتر از خشک است.
ظرف پخت را روی یک ظرف ورقه ای قرار دهید تا قطرات آن چکه کند و رویه پنکو را به طور یکنواخت روی پاستا بپاشید. بپزید تا طلایی و حباب بزند، 30 تا 40 دقیقه.
پاستا را از فر خارج کنید. بگذارید چند دقیقه بنشیند. گرم سرو کنید.
پنیرهایی برای استفاده برای مک و پنیر
برخی از پنیرهای اصلی خوب برای شروع عبارتند از: چدار تیز یا بسیار تیز، گرویر، سوئیسی، مانچگو و فونتینا یا هر ترکیبی از اینها. اگر چند تکه کوچک پنیر نرم تری دارید، مانند پنیر بری یا پنیر بز تازه و ملایم، از آنها استفاده کنید. تمام پوست هایی را که نمی خواهید در مک و پنیر خود مشاهده کنید، بردارید و، مگر اینکه واقعاً مخاطب خود را بشناسید، از پنیرهای بسیار قوی مانند پنیر آبی یا پنیر دودی یا هر چیز خاصی دوری کنید.بدبو.
توصیه شده:
ماکارونی و پنیر پخته با ژامبون
ژامبون و مقدار زیادی پنیر چدار این ماکارونی و پنیر را به یک غذای اصلی دلچسب و خوشمزه تبدیل می کند. برای یک وعده غذایی رضایت بخش، یک سالاد و بیسکویت را اضافه کنید
ماکارونی و پنیر با پنیر چدار دودی
پنیر چدار دودی طعم دودی ماکارونی و پنیر پخته ما را می دهد و کمی پنیر آمریکایی فرآوری شده آن را خامه ای می کند
طرز تهیه ماکارونی و پنیر پخته غنی و خامه ای
زرده تخم مرغ و مقدار زیادی پنیر چدار این را به یک دستور پخت ماکارونی و پنیر غنی و فوق العاده پنیری تبدیل می کند که برای هر وعده غذایی یا شامی مناسب است
ران مرغ پخته ترد با پوشش پانکو و پارمزان
این ران های مرغ سرخ شده در فر با روکش پانکو و پارمزان سبک و مقرون به صرفه هستند و با مخلوطی از عسل، پودر سیر و خردل طعم دار می شوند
طرز تهیه پاستا پخته شده با ماکارونی و پنیر یونانی
پاستا با پنیر یکی از غذاهای مورد علاقه یونان است. این غذا مانند تمام غذاهای یونانی "او گراتین" با ترکیب سس بشامل و پنیر رنده شده درست می شود