فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
چیزی به نام داشتن دستور العمل های بیش از حد برای ماک و پنیر وجود ندارد، و این یکی احتمالاً با سایر مواردی که قبلاً امتحان کرده اید متفاوت است. احساس فرانسوی چیز خاصی را به این ظرف غذای راحت میآورد که با افزودن کرم فریشه، همراه با پنیرهای گرویر و کانتال، آن را بسیار بلندتر میکند.
این دستور پخت ماکارونی و پنیر فرانسوی طعمی مخملی صاف، غنی و فقط یک لمس پیچیده دارد. اصلا شبیه جعبه های آبی کوچک مخلوط خشک و نمکی نیست که در بازارها و فروشگاه های رفاهی فروخته می شود. همچنین با ماک و پنیرهای نوع کاسرول متفاوت است. این مک و پنیر فانتزی است.
ماک و پنیر فرانسوی فقط ۴۰ دقیقه زمان می برد که بسیار کمتر از یک چهارم آن صرف پخت و پز می شود. از این مک و پنیر به سبک فرانسوی به عنوان یک غذای جانبی غیرمنتظره در منوی شام یا به عنوان نقطه کانونی یک مهمانی اقامتگاه کوهستانی با تم زمستانی استفاده کنید.
مواد لازم
- 16 اونس ماکارونی کوچک
- 1 حبه سیر، از طول نصف شده
- 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ذوب شده
- 1 1/4 فنجان کرم فریشه
- 2 فنجان پنیر گرویر رنده شده، تقسیم شده
- 2 فنجان پنیر کانتال رنده شده تقسیم شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 1/3 فنجان آرد سوخاری خشک
مراحل رسیدن به آن
- فر را از قبل با دمای 350 فارنهایت گرم کنید.
- ماکارونی را طبق دستور بسته آماده کنید و آبکش کنید.
- در حالی که ماکارونی در حال جوشیدن است، انتهای بریده شده سیر را روی تمام سطح داخلی یک ظرف پخت 3 لیتری بمالید.
- همان سطح را با کره ذوب شده برس بزنید.
- ماکارونی آبکش شده را در ظرف پخت آماده شده بریزید.
- کرم فریشه، 1 1/2 فنجان از پنیرهای رنده شده، نمک و فلفل را داخل پاستا هم بزنید.
- آرد سوخاری و باقیمانده گرویر و کانتال را روی سطح ماکارونی و پنیر بپاشید.
- قابلمه را بدون درب به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا داغ و حباب دار شود و روی آن قهوه ای طلایی روشن شود.
- فوراً سرو کنید.
نکته
در صورتی که هرگز نام آن را نشنیده اید یا آن را امتحان نکرده اید، کانتال یک پنیر نیمه سفت از شیر گاو است که منشأ آن در منطقه فرانسه با همین نام است. طعم آن ملایم و آجیلی است. اگر نمی توانید آن را پیدا کنید، به جای آن یک چدار ملایم جایگزین کنید.
چگونه مک و پنیر فرانسوی را ذخیره و فریز کنیم
هر ماک و پنیر باقیمانده به مدت سه تا پنج روز در بسته در یخچال نگهداری می شود. برای نگهداری طولانیتر، میتوانید مک و پنیر را با خیال راحت حداقل به مدت سه ماه منجمد کنید.
توصیه شده:
طرز تهیه نان تست فرانسوی (درد پردو) به سبک نیواورلئان
Pain perdu – یا نان گمشده – یک نان تست فرانسوی به سبک Cajun است. این نسخه با کمی وانیل، شکر و تکه های ضخیم نان یک روزه درست می شود
طرز تهیه سالاد ریشه کرفس (ریمولاد) به سبک فرانسوی
این سالاد ساده و کلاسیک ریشه کرفس فرانسوی با کرفس، سس مایونز، خردل، آب لیمو و ادویه درست می شود. با گوشت بریان خوشمزه است
ماکارونی سرخ شده به سبک تایلندی (پد ماکارونی)
نحوه درست کردن ماکارونی سرخ شده به سبک تایلندی (پد ماکارونی)، یک غذای ترکیبی تایلندی-ایتالیایی غیرمعمول
نان تست فرانسوی به سبک نیواورلئان طرز تهیه Pain Perdu
نان تست فرانسوی به سبک نیواورلئان - یا درد پردو - با استفاده از برش های ضخیم نان فرانسوی که در خمیر کاستارد خیس شده و سپس تا زمانی که قهوه ای طلایی شود پخته می شود
طرز تهیه فرانسوی ماکارون بادام فرانسوی
این دستور پخت ماکارون بادام به طرز باورنکردنی آسان است و یک بیسکویت کوچک خوشمزه درست می کند. این دستور غذا را نباید با ماکارون کلاسیک اشتباه گرفت