دستور غذای مرغ مکزیکی و لوبیا سیاه

فهرست مطالب:

دستور غذای مرغ مکزیکی و لوبیا سیاه
دستور غذای مرغ مکزیکی و لوبیا سیاه
Anonim

این مرغ فیستای آرام پز خوشمزه را با برنج اسپانیایی یا مکزیکی و خامه ترش یا گواکامول سرو کنید.

می توانید برای این دستور از سینه یا ران مرغ استفاده کنید. قبل از قرار دادن مرغ در آرام پز، سعی کنید مرغ را در حدود 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید. در حالی که پختن مقداری طعم اضافی می‌افزاید، اما این یک مرحله ضروری نیست. در صورت تمایل می توانید از گوجه فرنگی برشته شده یا به سبک چیلی استفاده کنید..

مواد لازم

  • 3 تا 4 نصف سینه مرغ بدون استخوان
  • 1 (15 اونس) کنسرو ذرت، آبکش شده
  • 1 (15 اونس) قوطی لوبیا سیاه، آبکش شده و آبکشی شده
  • 2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
  • 2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  • 1 پیاز، نصف شده و نازک برش داده شده
  • 1 فلفل دلمه ای سبز، به صورت نوار بریده شده
  • 1 (14 1/2 اونس) قوطی گوجه فرنگی
  • 1 6 اونس) قوطی رب گوجه فرنگی
  • نمک، به مزه
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه

مراحل رسیدن به آن

  1. سینه های مرغ بدون استخوان را به صورت نواری برش دهید. در صورت تمایل، نوارهای مرغ را در حدود 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید تا قهوه ای شوند.
  2. مرغ را به همراه ذرت آبکش شده، لوبیا سیاه، زیره، پودر چیلی، پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و رب گوجه به آرام پز اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 5 تا 6 ساعت با حرارت کم یا حدود 4 ساعت با حرارت زیاد بپزید. را بررسی کنیدمرغ حدود یک ساعت قبل از تمام شدن آن و در صورت لزوم آب مرغ یا آب را اضافه کنید تا رقیق شود.
  3. به میزان لازم با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده بچشید و مزه دار کنید.
  4. سروها را در صورت تمایل با پنیر رنده شده یا گواکامول و خامه ترش تزئین کنید.
  5. مرغ فیستا را با ذرت گرم شده و نان سرخ شده بومی آمریکایی یا تورتیلا و برنج آب پز داغ یا برنج مکزیکی سرو کنید.

نکته

اگر ظرف را با درجه بالا بپزید، ممکن است متوجه شوید که باید آن را نازک کنید. حدود یک ساعت قبل از تمام شدن آن را بررسی کنید و در صورت نیاز آب مرغ یا آب اضافه کنید

تغییرهای دستور غذا

  • نیمه های سینه مرغ بدون استخوان را با ۶ تا ۸ ران مرغ بدون استخوان جایگزین کنید. سینه مرغ اگر بیش از حد طولانی بپزد خشک می شود. ران مرغ مرطوب و آبدار می ماند.
  • مقداری حرارت را با فلفل هالاپینو ریز خرد شده یا کنسرو فلفل چیلی ملایم اضافه کنید. یا گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را با گوجه‌فرنگی چاشنی‌شده چیلی یا گوجه‌فرنگی با فلفل سبز چیلی جایگزین کنید. فلفل قرمز خرد شده را می توان برای گرما نیز اضافه کرد.
  • لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز را می توان به جای لوبیا سیاه به غذا اضافه کرد.

توصیه شده: