فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
با کمک زودپز فوری، این کاری مرغ تایلندی نمی تواند ساده تر باشد. با خمیر کاری قرمز، شیر نارگیل و سبزیجات تازه، مطمئناً به چرخش منو اضافه می شود.
مارک های بسیاری از خمیر کاری قرمز در بازار وجود دارد و برخی از آنها تندتر از بقیه هستند. اگر از گرما مطمئن نیستید، با 2 قاشق غذاخوری شروع کنید. وقتی آبگوشت را میل کردید، همیشه می توانید مقدار بیشتری را همراه با سبزیجات اضافه کنید.
دستور پخت سینه مرغ را می طلبد، اما می توانید با ران مرغ بدون استخوان جایگزین کنید و 2 دقیقه دیگر به زمان پخت تحت فشار اضافه کنید.
مواد لازم
- 1 1/2 پوند سینه مرغ، به قطعات به اندازه لقمه بریده شده
- 1/4 فنجان آب مرغ
- 1 (13.5 اونس) شیر نارگیل پرچرب
- 1 قاشق غذاخوری سس ماهی، یا به مزه
- 1 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
- 2 تا 4 قاشق غذاخوری رب کاری قرمز، به مزه
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1 قاشق چایخوری پوست لیموترش
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای بسته بندی شده یا به سلیقه، اختیاری
- 1 پیاز متوسط، خلال یا خرد شده
- 2 هویج، نازک برش داده شده (حدود 1/8 اینچ) به صورت ضربدری
- 1 فلفل دلمه ای قرمز نازک برش خورده
- 1 فلفل دلمه ای زرد نازک برش خورده
- 1 فنجان نخود برفی
- گشنیز تازه خرد شده، برای تزئین
- پخت گرمبرنج، برای سرو
مراحل رسیدن به آن
مواد را جمع کنید.
آب مرغ را به همراه شیر نارگیل، سس ماهی، زنجبیل، خمیر کاری، آب لیموترش و پوست لیموترش به دیگ فوری اضافه کنید. تکه های مرغ را اضافه کنید.
دریچه خروج بخار را به حالت آب بندی بچرخانید و عملکرد پخت فشار، فشار بالا را انتخاب کنید (دستی در مدل های اولیه). زمان را روی 5 دقیقه (7 دقیقه برای ران های مرغ بدون استخوان برش داده شده) تنظیم کنید.
هنگامی که زمان تمام شد، دریچه خروج بخار را با احتیاط به موقعیت تهویه منتقل کنید (برای سایر مارک ها، دستورالعمل های زودپز خود را برای آزاد کردن سریع دنبال کنید). لغو عملکرد پخت تحت فشار.
با یک قاشق سوراخ دار، تکه های مرغ را در یک کاسه یا بشقاب بردارید و کنار بگذارید. در قابلمه، پیاز، هویج ورقهای نازک، فلفل قرمز و زرد و نخود برفی را اضافه کنید. تابع تفت دادن را انتخاب کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. به مدت 3 تا 4 دقیقه، فقط تا زمانی که سبزیجات ترد شوند، بپزید.
مرغ را دوباره به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. قابلیت تفت را لغو کنید و کاری مرغ را در ظرف سرو بریزید. با گشنیز تزئین کنید.
نکته
- سس ماهی یک چاشنی شور و خوش طعم است و یک ماده رایج در غذاهای تایلندی است. اگر باید جایگزین کنید، از سس سویا استفاده کنید، اما وقتی آن را به مقدار کم اضافه می کنید، میل کنید.
- کاری خود را با تزیینات مختلف جاز کنید. برخی از گزینه های عالی عبارتند از: برگ های آهک مکروت تازه برش خورده، حلقه های فلفل تازه خرد شده، ریحان تایلندی یا ریحان شیرین،بادام زمینی خرد شده، پیازچه خرد شده، لیموترش و جوانه لوبیا.
تغییرهای دستور غذا
- به جای زنجبیل تازه رنده شده از خمیر زنجبیل استفاده کنید.
- برای کاری شیرین تر، یک یا دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای اضافه کنید.
- ۱ (۸ اونس) قوطی (آبکش شده) شاخه بامبو را به همراه غلاف نخود و فلفل اضافه کنید.
توصیه شده:
دستور فوری اسپاگتی اسکواش قابلمه و قابلمه
کدو اسپاگتی برای تهیه و پخت در آرام پز، قابلمه یا زودپز فوری است. هر دو روش مزایای منحصر به فردی دارند
دستور العمل کاری کاری کدو تنبل تایلندی و سیب زمینی شیرین
این کاری کدو حلوایی و سیب زمینی شیرین برای سرو زیبا و بسیار خوشمزه است. یک غذای جانبی خوش طعم درست می کند اما به تنهایی یک وعده غذایی است
دستور العمل کاری کاری مرغ نارگیلی تایلندی
مرغ کاری نارگیل تایلندی به راحتی درست می شود. این دستور غذا شامل سیب زمینی، یک ماده رایج در کاری خیابانی است، اما سبزیجات دیگری را می توان اضافه کرد
دستور کاری کاری ران مرغ آب پز در نارگیل گشنیز
در این دستور غذا، خمیر کاری قرمز سنتی تایلندی ران مرغ را که در شیر نارگیل با سیب زمینی شیرین خرد شده و گشنیز ریخته می شود، ادویه می کند
دستور العمل کاری کاری مرغ ساده
طعم تند ریشه زنجبیل، پیاز و سیر این دستور العمل آسان برای کاری مرغ را بسیار خوشمزه می کند