کاری مرغ تایلندی قابلمه فوری

فهرست مطالب:

کاری مرغ تایلندی قابلمه فوری
کاری مرغ تایلندی قابلمه فوری
Anonim

با کمک زودپز فوری، این کاری مرغ تایلندی نمی تواند ساده تر باشد. با خمیر کاری قرمز، شیر نارگیل و سبزیجات تازه، مطمئناً به چرخش منو اضافه می شود.

مارک های بسیاری از خمیر کاری قرمز در بازار وجود دارد و برخی از آنها تندتر از بقیه هستند. اگر از گرما مطمئن نیستید، با 2 قاشق غذاخوری شروع کنید. وقتی آبگوشت را میل کردید، همیشه می توانید مقدار بیشتری را همراه با سبزیجات اضافه کنید.

دستور پخت سینه مرغ را می طلبد، اما می توانید با ران مرغ بدون استخوان جایگزین کنید و 2 دقیقه دیگر به زمان پخت تحت فشار اضافه کنید.

مواد لازم

  • 1 1/2 پوند سینه مرغ، به قطعات به اندازه لقمه بریده شده
  • 1/4 فنجان آب مرغ
  • 1 (13.5 اونس) شیر نارگیل پرچرب
  • 1 قاشق غذاخوری سس ماهی، یا به مزه
  • 1 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
  • 2 تا 4 قاشق غذاخوری رب کاری قرمز، به مزه
  • 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
  • 1 قاشق چایخوری پوست لیموترش
  • 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای بسته بندی شده یا به سلیقه، اختیاری
  • 1 پیاز متوسط، خلال یا خرد شده
  • 2 هویج، نازک برش داده شده (حدود 1/8 اینچ) به صورت ضربدری
  • 1 فلفل دلمه ای قرمز نازک برش خورده
  • 1 فلفل دلمه ای زرد نازک برش خورده
  • 1 فنجان نخود برفی
  • گشنیز تازه خرد شده، برای تزئین
  • پخت گرمبرنج، برای سرو

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

آب مرغ را به همراه شیر نارگیل، سس ماهی، زنجبیل، خمیر کاری، آب لیموترش و پوست لیموترش به دیگ فوری اضافه کنید. تکه های مرغ را اضافه کنید.

Image
Image

دریچه خروج بخار را به حالت آب بندی بچرخانید و عملکرد پخت فشار، فشار بالا را انتخاب کنید (دستی در مدل های اولیه). زمان را روی 5 دقیقه (7 دقیقه برای ران های مرغ بدون استخوان برش داده شده) تنظیم کنید.

Image
Image

هنگامی که زمان تمام شد، دریچه خروج بخار را با احتیاط به موقعیت تهویه منتقل کنید (برای سایر مارک ها، دستورالعمل های زودپز خود را برای آزاد کردن سریع دنبال کنید). لغو عملکرد پخت تحت فشار.

Image
Image

با یک قاشق سوراخ دار، تکه های مرغ را در یک کاسه یا بشقاب بردارید و کنار بگذارید. در قابلمه، پیاز، هویج ورقه‌ای نازک، فلفل قرمز و زرد و نخود برفی را اضافه کنید. تابع تفت دادن را انتخاب کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. به مدت 3 تا 4 دقیقه، فقط تا زمانی که سبزیجات ترد شوند، بپزید.

Image
Image

مرغ را دوباره به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. قابلیت تفت را لغو کنید و کاری مرغ را در ظرف سرو بریزید. با گشنیز تزئین کنید.

Image
Image
  • کاری را با برنج پخته داغ سرو کنید.
  • نکته

    • سس ماهی یک چاشنی شور و خوش طعم است و یک ماده رایج در غذاهای تایلندی است. اگر باید جایگزین کنید، از سس سویا استفاده کنید، اما وقتی آن را به مقدار کم اضافه می کنید، میل کنید.
    • کاری خود را با تزیینات مختلف جاز کنید. برخی از گزینه های عالی عبارتند از: برگ های آهک مکروت تازه برش خورده، حلقه های فلفل تازه خرد شده، ریحان تایلندی یا ریحان شیرین،بادام زمینی خرد شده، پیازچه خرد شده، لیموترش و جوانه لوبیا.

    تغییرهای دستور غذا

    • به جای زنجبیل تازه رنده شده از خمیر زنجبیل استفاده کنید.
    • برای کاری شیرین تر، یک یا دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای اضافه کنید.
    • ۱ (۸ اونس) قوطی (آبکش شده) شاخه بامبو را به همراه غلاف نخود و فلفل اضافه کنید.

    توصیه شده: