طرز تهیه قشر: قهوه زنجبیل شیرین یمنی

فهرست مطالب:

طرز تهیه قشر: قهوه زنجبیل شیرین یمنی
طرز تهیه قشر: قهوه زنجبیل شیرین یمنی
Anonim

Qishr یک نوشیدنی گرم سنتی یمنی است. معمولاً با پوسته های قهوه تند، زنجبیل و گاهی ادویه های دیگر مانند دارچین درست می شود. نوشیدنی مورد علاقه مردم یمن است و اغلب به جای قهوه سرو می شود زیرا بسیار ارزان تر است و ضایعات را به حداقل می رساند. در دستور العمل های سنتی، از پوسته (یا پوسته) دانه قهوه به جای دانه های قهوه استفاده می شود که طعمی سبک تر و شبیه چای با کافئین کمتری نسبت به قهوه ایجاد می کند.

قشیر چنان در فرهنگ یمن تبدیل شده است که گفته می شود ساختن نوشیدنی به خودی خود یک آیین است. اگرچه یک فرآیند ساده است، اما مطمئناً آن را تنظیم نمی کند و مانند استفاده از قهوه ساز خودکار قطره ای خود، دستور العمل آن را فراموش کنید. لازم است که مواد را به جوش بیاورید و سپس حداقل سه بار اجازه دهید تا از روی حرارت بماند تا طعم آن ظاهر شود. قشر همچنین در فرهنگ یمن به عنوان پیشنهاد مهمان نوازی از اهمیت زیادی برخوردار است. معمولاً هنگام بازدید به مهمانان قشری پیشنهاد می شود و هنگام معاشرت با دوستان و خانواده سرو می شود. همچنین یک نوشیدنی مناسب بعد از غذا است زیرا مواد ساده آن به هضم غذا کمک می کند.

امروزه، بسیاری قشیر را با دانه های ریز آسیاب شده قهوه به جای پوسته قهوه درست می کنند، زیرا در دسترس تر است. در فرهنگ های غربی، قشر به قهوه زنجبیل یا زنجبیل معروف شده استقهوه زنجبیل ادویه دار اگر ادویه های دیگر اضافه شود. این دستور غذا فقط به چهار ماده نیاز دارد، اما می توان برای تعادل متفاوت ادویه ها به آن اضافه کرد. برخی قهوه زنجبیل خود را بسیار شیرین دوست دارند، در حالی که برخی دیگر از افزودن یک عنصر خامه ای با شیر (معروف به bunn halib یا قهوه شیر) لذت می برند.

مواد لازم

  • 1 فنجان آب
  • 6 قاشق چایخوری قهوه بسیار ریز آسیاب شده
  • 4 قاشق چایخوری شکر
  • 1 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

مراحل رسیدن به آن

  1. در یک ایبریک سنتی یا قابلمه کوچک همه مواد را با هم ترکیب کنید.
  2. مخلوط را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید.
  3. وقتی قهوه از حباب زدن متوقف شد، آن را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و اجازه دهید یک بار دیگر به جوش بیاید. از روی حرارت بردارید و تکرار کنید.

نکات سرو و ارائه: برای ارائه سنتی، قهوه زنجبیل را در فنجان های کوچک دمیتاس سرو کنید. این نوشیدنی باید در جرعه های کوچک میل شود. مطمئن شوید که قهوه را حداقل یک دقیقه قبل از سرو در فنجان ها بگذارید تا آسیاب ها به ته بروند.

نکته آشپز: اگر قهوه به دلخواه شما طعم زنجبیل زیادی دارد، می توانید 1/2 قاشق چای خوری دارچین یا یک غلاف هل را در طول این مدت اضافه کنید. آشپزی.

توصیه شده: