دستور کوکتل کاپیرینیا: نوشیدنی ملی برزیل

فهرست مطالب:

دستور کوکتل کاپیرینیا: نوشیدنی ملی برزیل
دستور کوکتل کاپیرینیا: نوشیدنی ملی برزیل
Anonim

کایپیرینها (kai-purr-REEN-yah) نوشیدنی ملی برزیل است. این کوکتل محبوب ترین کوکتل در کشور آمریکای جنوبی است و هر کسی روش خاص خود را برای تهیه آن دارد. امروزه، این نوشیدنی در سراسر جهان محبوب است و باید در لیست نوشیدنی ضروری هر خانه و بارمن حرفه ای باشد.

دستور اصلی کاپیرینیا ساده است و فقط به سه ماده نیاز دارد: کاچا، آهک و شکر. مانند کوکتل قدیمی و موهیتو، این یک کوکتل مخلوط است، اگرچه مشروب انتخابی در اینجا کاچاچا است. گاهی اوقات به اشتباه رام برزیلی نامیده می شود و از آب نیشکر تازه به جای ملاس تقطیر می شود. کاکاچا به شیرینی رام نیست و طعمی علف‌دار و گیاهی دارد که وقتی با طعم لیموی شیرین کایپرینیا تقویت شود فوق‌العاده است.

یک کوکتل مورد علاقه تابستانی، کایپرینیا یکی از با طراوت ترین نوشیدنی هایی است که می توانید آن را مخلوط کنید. این مقدمه عالی برای افرادی است که تازه به cachaça می پردازند و راهی عالی برای کاوش و مقایسه مارک های مختلف است. به علاوه، می تواند به عنوان الهام بخش بسیاری از نوشیدنی های خوشمزه دیگر باشد.

"کایپیرینا یک نوشیدنی عالی در هوای گرم است که هر کوکتل ساز باید در کارنامه خود داشته باشد. این یک دایکویری درهم است، اما درخشندگی لیموهای مخلوط و کاچا آن را متمایز می کند. این دستور غذا را دنبال می کند. دستور پخت سنتی کهدرست در شیشه ساخته شده است. هیچ ابزار اضافی مورد نیاز نیست." -تام میسی

Image
Image

مواد لازم

  • 1/2 لیمو
  • 1 1/2 تا 2 1/2 قاشق چایخوری شکر فوق العاده، به مزه
  • 2 اونس cachaça
  • چرخ آهک، برای تزئین

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

نصف یک لیموترش را به قطعات کوچک برش دهید.

Image
Image

آهک و شکر را در یک لیوان قدیمی بریزید و خوب مخلوط کنید.

Image
Image

نوشیدنی را با کاچا پر کرده و خوب هم بزنید.

Image
Image

لیوان را با تکه های یخ کوچک یا یخ ترک خورده پر کنید، دوباره هم بزنید و با چرخ آهک تزئین کنید. سرو کنید و لذت ببرید.

Image
Image

نکته

  • شکر فوق ریز (یا ریخته گری) انتخاب بهتری برای کوکتل است زیرا کریستال های ریزتر راحت تر حل می شوند. این به ویژه در یک کوکتل مانند کایپیرینا مفید است، که مقدار زیادی مایع یا مخلوط هسته سخت ندارد.
  • نگران شکار یک شکر خاص نباشید. تبدیل شکر معمولی به شکر فوق العاده با غذاساز یا مخلوط کن بسیار آسان است.
  • از محدوده پیشنهادی شکر استفاده کنید تا شیرینی کوکتل را مطابق با ذائقه خود و کاچا که می ریزید سفارشی کنید. برخی از کاچاها شیرین تر از بقیه هستند و تعداد کمی از آنها کهنه هستند، بنابراین مواقعی وجود دارد که شکر کمتر نوشیدنی بهتری ایجاد می کند.
  • اگرچه شربت ساده نیست، اما جایگزین خوبی برای شکر بسیار ریز است. از حدود 3/4 اونس شربت استفاده کنید. شهد آگاو و شربت عسل نیز می توانند به عنوان شیرین کننده عمل کنند.

دستور پختتغییرات

با اضافه کردن طعم اضافی یا تغییر طعم آن به سبکی متفاوت از نوشیدنی، روی کایپیرینا بسازید. با استفاده از این تغییرات به عنوان یک الهام، ببینید چه میوه‌ها، سبزی‌ها و سایر مواد جدیدی در بازار محصولات وجود دارد، و نترسید که آن را با لیکور برای طعم بیشتر اضافه کنید.

  • کایپیرینی یک نسخه تکان خورده است که نوشیدنی را به سبک مارتینی سرو می کند.
  • مخلوط لیمو-کاچاچا را با درست کردن یخ به یک غذای تابستانی تبدیل کنید.
  • چند توت را در لیوان بریزید تا یک کاپیرینای تمشک را تهیه کنید، یا ترکیبی مانند زغال اخته را با تکه های لیمو و لیمو امتحان کنید.
  • برای یک مرکبات ادویه دار، یک کایپیرینای کامکوات-زنجبیل را مخلوط کنید.
  • در کایپیرینای بازگشت به خانه، طعم های پاییزی سرشار از سیب، دارچین و مریم گلی است.
  • یک کاپیرینی گلابی تند با ترکیبی از شهد گلابی، زنجبیل، دارچین و جوز هندی برای ماه های سردتر ایده آل است.

آیا می توانید بدون کاچا یک کاپیرینیا درست کنید؟

وقتی کایپیرینا شهرت بین المللی پیدا کرد، بارمن ها شروع به بازسازی کوکتل کردند. نه تنها طعم های متنوعی به آن اضافه شد، بلکه تعویض کاچا با مشروب دیگری نیز رایج شد. با استفاده از همان دستور العمل، این تغییرات کایپیریناهای واقعی نیستند، اگرچه نام های مشابهی به خود گرفته اند:

  • کایپیریلا: تکیلا
  • Caipirissima: رام سفید
  • Caipiroska: ودکا
  • Caipisake: sake

Caipirinha چقدر قوی است؟

مثل دیگر کوکتل های مخلوط فقط مشروب، مقدار زیادی در کایپیرینا برای رقیق کردن مشروب وجود ندارد.با در نظر گرفتن مقدار کمی آبلیمو و مقدار کمی رقت، محتوای الکل آن حدود 30 درصد ABV (60 اثبات) کاهش می یابد. همیشه کمی کمتر از قدرت بطری کشاچا خواهد بود، بنابراین نوشیدنی ضعیفی نیست.

چه زمانی کایپیرینها اختراع شد؟

اگرچه در فرهنگ برزیل ریشه دوانده است، تاریخچه کایپیرینا روشن نیست. برخی از داستان‌ها قدمت آن را به قرن نوزدهم می‌رسانند، زمانی که در مزارع نیشکر از آن لذت می‌بردند. روایت دیگری می گوید که این ماده از یک داروی مقوی دارویی از کاچا، لیمو سبز، عسل و سیر که در طول اپیدمی آنفولانزای اسپانیایی در اوایل قرن بیستم استفاده می شد، به وجود آمد.

تفاوت بین Caipirinha و Mojito چیست؟

اگرچه آنها به روش های مشابه ساخته شده اند و به همان اندازه با طراوت هستند، کایپیرینها و موهیتو به طور مشخص متفاوت هستند. مواد متداول شکر و آهک تازه است و هر دو کوکتل از یک مزاحم استفاده می کنند، اما شباهت ها در اینجا به پایان می رسد. موهیتو کوبایی از نعناع و نوشابه کلمبی استفاده می کند و دارای رم است که فاقد طعم علفی بد بو کاچاچا است. در حالی که نوشابه راه خود را به برخی از سازگاری های کایپرینیا باز می کند، یک عنصر سنتی نیست.

توصیه شده: