فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
سالاد تخم مرغ ترکیبی ساده از تخم مرغ های آب پز سفت است که با سس مایونز و مواد ترد مانند کرفس و پیاز مخلوط شده است. سالاد تخم مرغ چه به عنوان یک غذای جانبی و چه به عنوان پرکننده ساندویچ خورده شود، یک غذای دلپذیر و بادوام است و برای گیاهخواران مناسب است. سالاد تخم مرغ مقرون به صرفه است. با یک دوجین تخم مرغ، یک قرص نان و مقداری سس مایونز، می توانید به راحتی 6 یا بیشتر ساندویچ سخاوتمندانه درست کنید.
سالاد تخم مرغ را روی هر نوع نان ورقه شده، برشته شده یا غیر برشته، یا در نان، نان شیرینی، کروسان، کراکر، روکش، جیب پیتا، یا بسته بندی کاهو دوست دار سرو کنید. یک کاسه را به عنوان غذای جانبی در یک پیک نیک یا آشپزی همراه با شام با لوبیا پخته سرو کنید. سالاد تخم مرغ همچنین یک چاشنی عالی برای گوجهفرنگیهای تازه، کرفس و فلفلهای شیرین است. ساندویچ سالاد تخم مرغ را با چیپس سیب زمینی، سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی سرخ کرده، خامه، گوجه فرنگی خرد شده یا یک سالاد ساده یا فنجان سوپ سرو کنید.
در حالی که جوشاندن تخم مرغ ها روی اجاق گاز روشی عالی برای تهیه تخم مرغ آب پز است، روش های دیگری نیز قابل ذکر است. تخم مرغ های سفت آب پز فوری نه تنها به راحتی درست می شوند، بلکه پوست کندن آن ها نیز آسان است. حتی می توانید تخم مرغ های خود را در قالب مافین بپزید یا از سرخ کن بادی استفاده کنید. از روش مورد علاقه خود برای تهیه این سالاد تخم مرغ استفاده کنید.
اگر سالاد تخم مرغ باقی مانده است، از آن برای آب کردن صبحانه استفاده کنید. مقداری را روی نیم مافین انگلیسی برشته شده بریزید، روی آن یک قاشق غذاخوری یادو عدد پنیر رنده شده، و آن را برای چند ثانیه زیر مرغ گوشتی قرار دهید، یا فقط به اندازه ای که پنیر ذوب شود.
"این سالاد تخم مرغ ساده و کلاسیک است. کرفس ترد می کند و پیاز قرمز برخلاف مایونز و تخم مرغ خامه ای کمی لقمه می دهد. به راحتی با هم ترکیب می شود و می توان آن را به روش های مختلف خورد. من عاشق آن هستم. پاپریکا روی آن پاشیده می شود که آن را یادآور تخم مرغ های شیطانی می کند." -کایلا هوانگ
مواد لازم
- 8 تخم مرغ بزرگ
- 1/4 فنجان کرفس ریز خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، بیشتر برای طعم دادن
- 2 قاشق غذاخوری پیاز قرمز یا سبز ریز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری خردل زرد، بیشتر برای طعم دادن
- نمک، به مزه
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه
- پاپریکا، برای تزئین، اختیاری
مراحل رسیدن به آن
مواد را جمع کنید.
تخم مرغ ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با آب سرد بپوشانید. آب را روی حرارت متوسط رو به بالا بجوشانید، سپس درب ظرف را بگذارید و حرارت را خاموش کنید.
تخممرغها را به مدت 12 دقیقه در آب داغ بگذارید.
در همین حال، یک کاسه بزرگ را با یخ و آب پر کنید. وقتی 12 دقیقه تمام شد، تخم مرغ ها را به حمام یخ اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شوند.
تخم مرغ ها را آبکش کنید. به آرامی دو سر تخم مرغ را روی پیشخوان بکوبید و آن را بغلطانید تا پوسته آن بشکند. از انتهای پهن شروع کنید، تخم مرغ را با دقت پوست بگیرید. این کار را با بقیه تخم مرغ ها تکرار کنید.
تخم مرغ های آب پز را بریزیددر یک کاسه و با چنگال یا خرد کن کوچک خرد کنید یا له کنید.
کرفس، سس مایونز، پیاز قرمز، خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. چاشنی ها را به دلخواه بچشید و تنظیم کنید.
سالاد تخم مرغ را در صورت تمایل به ظرف سرو منتقل کنید و در صورت استفاده با پاپریکا بپاشید.
نکته
- برای پوست کندن راحت تر، از تخم مرغ هایی استفاده کنید که حدود یک هفته از عمر آنها می گذرد. پوست تخم مرغ تازه ممکن است سخت باشد. اگر زودپز دارید، تخممرغها را در آن درست کنید- پوستههای تخممرغ بعد از پختن با بخار فشار بالا از بین بروند.
- تخم مرغ های آب پز سفت به محض اینکه به اندازه کافی خنک شوند راحت تر پوست می کنند. تخم مرغ را روی میز بغلتانید تا پوسته آن شل شود و از انتهای آن شروع به پوست کندن کنید. پوست کندن تخممرغها در زیر مقداری آب جاری سرد یا غوطهور در یک کاسه آب خنک، راه ایدهآلی برای گرفتن کمک کمی از آب برای جدا کردن پوسته تخممرغ از تخممرغ است.
- تخم مرغ آب پز - پوست کنده یا بدون پوست - را می توان حدود یک هفته در یخچال نگهداری کرد. اطمینان حاصل کنید که روی ظرف را با تاریخ برچسب بزنید. اگر پوست کنده شده است، یک حوله کاغذی مرطوب را به ظرف اضافه کنید تا مرطوب بماند.
- بهترین راه برای "خرد کردن" تخم مرغ این است که دست های خود را خوب بشویید و سپس از آنها برای له کردن تخم مرغ ها استفاده کنید. شما همچنین می توانید آنها را با همزن، چنگال، خرد کن کوچک یا یک کاتر شیرینی پزی خرد کنید.
- سالاد تخم مرغ را روی بیسکویت های خرد شده یا نان های کشویی سرو کنید.
نحوه سرو سالاد تخم مرغ
خارج از چارچوب فکر کنید و برخی از روش های خلاقانه زیر را برای سرو سالاد تخم مرغ امتحان کنید.
- برترینبرشهای کراستینی با برگهای کاهو یا اسفناج، قاشقهای سالاد تخممرغ، و تزیین آن با پیازچه، برشهای کورنیشون، یا پیمینتو یا برشهای فلفل قرمز بوداده.
- یک ساندویچ سالاد تخم مرغ صبحانه را روی یک کروسانت گرم یا یک کلوچه یا نان شیرینی برشته انگلیسی درست کنید.
- از سالاد تخم مرغ برای پر کردن گوجهفرنگیهای کوچک هستهدار تازه یا فلفل دلمهای کوچک هستهدار استفاده کنید.
- سالاد تخم مرغ را روی چوب کرفس برای یک میان وعده سریع و سالم پخش کنید.
- به جای نان نان، ساندویچ سالاد تخم مرغ را با بسته بندی، جیب پیتا، بیسکویت یا کاغذ کاهو درست کنید.
- با شاهی و نان ساندویچ ساندویچ چای درست کنید.
تغییرهای دستور غذا
- مایونز را با مقداری ماست یونانی یا خامه ترش با یک سالاد تخم مرغ بدون مایونز جایگزین کنید.
- پیاز قرمز را با 1 تا 2 قاشق غذاخوری پیاز شیرین و زرد ریز خرد شده جایگزین کنید.
- پیاز و کرفس خرد شده را با حدود 2 قاشق غذاخوری زیتون رسیده خرد شده و 1 تا 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خشک شده روغنی خرد شده و آبکش شده جایگزین کنید.
- طعم و بافت را با کمی ترشی شیرین، شوید یا ترشی تند اضافه کنید.
- یک سالاد تخم مرغ ساده را با یک قاشق چایخوری یا دو برگ پیازچه تازه، جعفری یا آویشن تصفیه کنید.
- مقداری حرارت به سالاد تخم مرغ خود با حلقه های فلفل هالاپینو ترشی خرد شده اضافه کنید، یا کمی سس فلفلی آسیایی (سامبال) یا سریراچا به مخلوط سس مایونز اضافه کنید.
نحوه ذخیره
- باقی مانده یا سالاد تخم مرغ تازه تهیه شده را در ظرفی دربسته تا ۵ روز در یخچال بگذارید.
- سالاد تخم مرغ را هنگام حمل و نقل برای پیک نیک یا رویداد سرد نگه دارید. هرگز نباید از آن خارج شوددر یخچال به مدت بیش از 2 ساعت قبل از غذا، یا 1 ساعت اگر دمای محیط بالای 90 درجه فارنهایت است. در حالت ایده آل، آن را در یخچال نگهداری کنید یا کاسه را در یخ خرد شده قرار دهید تا در حین سرو خنک بماند.
- در حالی که می توانید سالاد تخم مرغ را فریز کنید، توصیه نمی شود. بافت تخم مرغ وقتی منجمد می شود سفت و لاستیکی می شود و بافت سس مایونز با آب شدن تغییر می کند.
چرا سالاد تخم مرغ من روان است؟
میزان زیاد سس مایونز می تواند سالاد تخم مرغ را خیلی آبکی کند. برای اصلاح بافت همیشه می توانید چند تخم مرغ آب پز دیگر اضافه کنید.
توصیه شده:
دستور العمل سالاد تخم مرغ بدون مایو
اگر به مایونز اهمیتی نمی دهید یا می خواهید گزینه سالم تری داشته باشید، این دستور تهیه سالاد تخم مرغ را امتحان کنید. ماست یونانی و کرفس آن را خامه ای، ترد و خوش طعم می کند
سالاد تخم مرغ دستور سالاد سیب زمینی
اگر عاشق سالاد سیب زمینی و سالاد تخم مرغ هستید، دیگر دنبال این نباشید. این غذای جانبی محبوب باربیکیو از طعم های خوشمزه هر دو استفاده می کند
دستور العمل سالاد "تخم مرغ" وگان
تهیه شده با استفاده از توفو، مایونز گیاهی و زردچوبه، سالاد تخم مرغ وگان درست مانند طعم واقعی آن است. برای طعم اصیل تخم مرغ، از نمک سیاه استفاده کنید
Coquito: دستور تهیه تخم مرغ پورتوریکویی بدون تخم مرغ با رام
Coquito یک پانچ سنتی تخم مرغ نارگیل است که در جشنهای کریسمس و سال نو در پورتوریکو سرو میشود. ببینید چگونه به راحتی بدون تخم مرغ درست کنید
دستور العمل Foo Young تخم مرغ میگو (تخم مرغ فو یونگ)
سرخ کردن به تخممرغهای رستورانی، بافتی سبک و شبیه سوفله میدهد. این شامل سس صدف، سس سویا و قارچ تازه است