فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
شاید وقتی صحبت از غذاهای آسیایی می شود به گوجه فرنگی فکر نکنیم، اما در سال های اخیر این ماده به بسیاری از غذاهای آسیایی راه پیدا کرده است. در اینجا، میوه قرمز ستاره این غذای برنج سرخ شده با تخم مرغ و پیاز سبز است. شیرینی تند گوجه فرنگی با طعم های شور و مغزی سس سویا و روغن کنجد به زیبایی کار می کند.
برنج سرخ شده با تخم مرغ یک راه عالی برای استفاده از باقی مانده برنج پخته شده و در عین حال لذت بردن از گوجه فرنگی کاملا رسیده است. برای بهترین نتیجه، از گوجه فرنگی سفت استفاده کنید تا برنج سرخ شده خیلی نرم نشود. برای افزودن رنگ، بافت و تغذیه، میتوانید برخی سبزیجات اضافی مانند فلفل دلمهای یا مارچوبه را درون آن بریزید.
مواد لازم
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد آسیایی، به علاوه بیشتر در صورت تمایل
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- فلفل سیاه یا سفید، به مزه
- 3 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی یا گیاهی (تقسیم شده)
- 1 پیاز متوسط (خرد شده)
- 3 1/2 فنجان برنج سفید دانه بلند پخته شده
- 3 گوجه فرنگی متوسط (خرد شده به قطعات کوچک، دانه دانه یا بدون دانه به میزان دلخواه)
- 2 پیاز سبز (ریز خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا، یا طبق سلیقه
مراحل رسیدن به آن
مواد را جمع کنید.
در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را با روغن کنجد، نمک و فلفل بزنید.
1 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی را به یک ووک از قبل گرم شده اضافه کنید، ووک را کج کرده و روغن را بچرخانید تا کف آن را بپوشاند. وقتی روغن داغ شد، مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا کمی به هم بخورند اما خیلی خشک نشوند. تخم مرغ ها را بردارید، کنار بگذارید و تابه را تمیز کنید.
2 قاشق غذاخوری روغن باقیمانده را در ووک گرم کنید، دوباره ووک را کج کنید تا روغن کف آن را بپوشاند. وقتی روغن داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید. حدود 2 دقیقه هم بزنید تا پیاز نرم شود.
برنج را اضافه کنید و آن را در تابه پهن کنید. بگذارید برای مدت کوتاهی بپزد، سپس بچرخانید و هم بزنید تا کاملاً گرم شود، حدود 3 دقیقه.
گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید و به تدریج آن را به برنج اضافه کنید.
تخم مرغ ها را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا با برنج و گوجه فرنگی مخلوط شوند. پیاز سبز و سس سویا را با هم مخلوط کنید.
میل کنید و در صورت تمایل با نمک، فلفل و روغن کنجد اضافی مزه دار کنید.
نکته
تصمیم گیری در مورد حذف دانه ها از گوجه فرنگی باید بر اساس میزان آبدار بودن گوجه فرنگی باشد. اگر مایع زیادی در گوجهفرنگی وجود داشته باشد و به سرخکرده اضافه شود، باعث میشود برنج سرخشده خیس شود و رنگ غذا تغییر کند. اگر گوجهفرنگی کمی خشکتر به نظر میرسد، اشکالی ندارد که کل آن را به دستور غذا اضافه کنید.
توصیه شده:
طرز تهیه پاستا کنگر فرنگی و گوجه فرنگی خشک شده
این غذای ماکارونی وگان با قلب کنگر فرنگی، گوجه فرنگی خشک شده و ریحان تازه ثابت می کند که فقط چند ماده می تواند سیر کننده و خوشمزه باشد
طرز تهیه پوری (دستور پخت نان سرخ شده سرخ شده)
پوری یک نان هندی ترد، طلایی و سرخ شده است که می توانید با هر نوع غذا و ترشی دلخواهتان سرو کنید
طرز تهیه برنج سرخ شده با مرغ تایلندی
این دستور پخت برنج سرخ شده تایلندی برای تهیه غذای آسیایی در خانه مورد استفاده شماست. این با مواد تازه ساخته شده است و از برنج "قدیمی" برای بافت عالی استفاده می کند
طرز تهیه برنج سرخ شده با مرغ آناناس تایلندی
اگر از طرفداران برنج سرخ شده هستید، این برنج سرخ شده با مرغ آناناس تایلندی را امتحان کنید. این ترکیب شیرین و خوش طعم با آجیل و کشمش نیز طعمی تند دارد
طرز تهیه پنیر کبابی تخم مرغ و گوجه فرنگی
با طرز تهیه این تخم مرغ، پنیر آلفا تولمان، سس تند سیر هابانرو و پنیر کبابی گوجه فرنگی نمکی آشنا شوید که برای یک ناهار بی نظیر عالی است