طرز تهیه برنج سرخ شده با تخم مرغ گوجه فرنگی

فهرست مطالب:

طرز تهیه برنج سرخ شده با تخم مرغ گوجه فرنگی
طرز تهیه برنج سرخ شده با تخم مرغ گوجه فرنگی
Anonim

شاید وقتی صحبت از غذاهای آسیایی می شود به گوجه فرنگی فکر نکنیم، اما در سال های اخیر این ماده به بسیاری از غذاهای آسیایی راه پیدا کرده است. در اینجا، میوه قرمز ستاره این غذای برنج سرخ شده با تخم مرغ و پیاز سبز است. شیرینی تند گوجه فرنگی با طعم های شور و مغزی سس سویا و روغن کنجد به زیبایی کار می کند.

برنج سرخ شده با تخم مرغ یک راه عالی برای استفاده از باقی مانده برنج پخته شده و در عین حال لذت بردن از گوجه فرنگی کاملا رسیده است. برای بهترین نتیجه، از گوجه فرنگی سفت استفاده کنید تا برنج سرخ شده خیلی نرم نشود. برای افزودن رنگ، بافت و تغذیه، می‌توانید برخی سبزیجات اضافی مانند فلفل دلمه‌ای یا مارچوبه را درون آن بریزید.

مواد لازم

  • 3 تخم مرغ بزرگ
  • 1/2 قاشق چای خوری روغن کنجد آسیایی، به علاوه بیشتر در صورت تمایل
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • فلفل سیاه یا سفید، به مزه
  • 3 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی یا گیاهی (تقسیم شده)
  • 1 پیاز متوسط (خرد شده)
  • 3 1/2 فنجان برنج سفید دانه بلند پخته شده
  • 3 گوجه فرنگی متوسط (خرد شده به قطعات کوچک، دانه دانه یا بدون دانه به میزان دلخواه)
  • 2 پیاز سبز (ریز خرد شده)
  • 1 قاشق غذاخوری سس سویا، یا طبق سلیقه

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را با روغن کنجد، نمک و فلفل بزنید.

Image
Image

1 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی را به یک ووک از قبل گرم شده اضافه کنید، ووک را کج کرده و روغن را بچرخانید تا کف آن را بپوشاند. وقتی روغن داغ شد، مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا کمی به هم بخورند اما خیلی خشک نشوند. تخم مرغ ها را بردارید، کنار بگذارید و تابه را تمیز کنید.

Image
Image

2 قاشق غذاخوری روغن باقیمانده را در ووک گرم کنید، دوباره ووک را کج کنید تا روغن کف آن را بپوشاند. وقتی روغن داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید. حدود 2 دقیقه هم بزنید تا پیاز نرم شود.

Image
Image

برنج را اضافه کنید و آن را در تابه پهن کنید. بگذارید برای مدت کوتاهی بپزد، سپس بچرخانید و هم بزنید تا کاملاً گرم شود، حدود 3 دقیقه.

Image
Image

گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید و به تدریج آن را به برنج اضافه کنید.

Image
Image

تخم مرغ ها را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید تا با برنج و گوجه فرنگی مخلوط شوند. پیاز سبز و سس سویا را با هم مخلوط کنید.

Image
Image

میل کنید و در صورت تمایل با نمک، فلفل و روغن کنجد اضافی مزه دار کنید.

Image
Image

نکته

تصمیم گیری در مورد حذف دانه ها از گوجه فرنگی باید بر اساس میزان آبدار بودن گوجه فرنگی باشد. اگر مایع زیادی در گوجه‌فرنگی وجود داشته باشد و به سرخ‌کرده اضافه شود، باعث می‌شود برنج سرخ‌شده خیس شود و رنگ غذا تغییر کند. اگر گوجه‌فرنگی کمی خشک‌تر به نظر می‌رسد، اشکالی ندارد که کل آن را به دستور غذا اضافه کنید.

توصیه شده: