دستور فوری براونی قابلمه

فهرست مطالب:

دستور فوری براونی قابلمه
دستور فوری براونی قابلمه
Anonim

وقتی هوا گرم است و هوس چیزی شکلات می کنید، دیگ فوری یک جایگزین عالی برای فر است که آشپزخانه شما را خنک و راحت می کند. وقتی یک شام بزرگ درست می‌کنید و قفسه‌ها با ظروف دیگر پر می‌شوند، دیگ فوری باعث صرفه‌جویی در فضای گرانبها در فر می‌شود. این دستور غذا، یک دسته براونی خوشمزه و پر از مغز درست می‌کند که آن‌ها را برش می‌دهید و روی آن سرو می‌کنید.

15 تا 18 دقیقه به کل زمان پخت اضافه کنید تا فشار ایجاد شود و آزاد شود. اگر از برند یا نوع دیگری از زودپز استفاده می کنید، به دفترچه راهنمای سازنده مراجعه کنید و بر اساس آن تنظیم کنید.

از برش‌های این براونی‌های قابلمه فوری مانند گاناش شکلاتی غنی و آجیل خرد شده لذت ببرید، یا به‌عنوان پایه‌ای برای ساندای براونی استفاده کنید.

مواد لازم

  • 1/2 فنجان کره بدون نمک، نرم شده
  • 1 فنجان شکر گرانول
  • 2 تخم مرغ بزرگ
  • 1 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 3/4 فنجان (3 1/2 اونس) آرد همه منظوره
  • 1/2 فنجان پودر کاکائو شیرین نشده
  • 1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 2/3 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین
  • 1/2 فنجان اسپند خرد شده، به علاوه بیشتر برای تزئین، در صورت تمایل

برای گاناش:

  • 3 اونس شکلات نیمه شیرین، تکه تکه شده
  • 1/4 فنجان خامه غلیظ

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

یک تابه فر گرد ۷ اینچی را با اسپری آشپزی اسپری کنید. یک ورق کاغذ روغنی را برش دهید تا در ته ظرف قرار گیرد و آن را به آرامی اسپری کنید.

Image
Image

در کاسه همزن برقی کره و شکر را با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود.

Image
Image
  • تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن خوب هم بزنید. وانیل را بزنید.
  • در یک کاسه جداگانه آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. با قاشق یا همزن کاملاً مخلوط کنید. مواد خشک را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند.

    Image
    Image

    با قاشق یا کاردک، شکلات چیپسی و گردوی خرد شده را داخل آن بریزید.

    Image
    Image

    خمیر را در قالب آماده شده پهن کنید و با فویل بپوشانید.

    Image
    Image

    ۱ و نیم فنجان آب را به قابلمه داخلی Instant Pot اضافه کنید و یک قلاب پخت را در قابلمه قرار دهید. ماهیتابه را روی قلاب قرار دهید.

    Image
    Image

    درب دیگ فوری را محکم کنید و اطمینان حاصل کنید که دریچه تخلیه بخار در موقعیت آب بندی قرار دارد. عملکرد پخت تحت فشار (یا دستی در مدل های قدیمی)، فشار بالا را انتخاب کنید و زمان را روی 40 دقیقه تنظیم کنید. وقتی زمان تمام شد، اجازه دهید فشار به طور طبیعی به مدت 10 دقیقه آزاد شود. شیر را با دقت به سمت هواکش بچرخانید تا بخار باقیمانده آزاد شود. تابه براونی ها را بیرون بیاورید، فویل را بردارید و تابه را روی توری بگذارید تا خنک شود.

    Image
    Image

    وقتی براونی ها خنک شدند، لعاب گاناش شکلاتی را آماده کنید. شکلات نیمه شیرین را در یک قرار دهیدکاسه و کنار بگذارید. خامه غلیظ را در قابلمه ای بریزید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و خامه را به جوش بیاورید. خامه را روی شکلات نیمه شیرین بریزید. هم بزنید تا شکلات ذوب شود و مخلوط یکدست شود.

    Image
    Image

    یک چاقو را دور تابه بکشید تا براونی ها شل شوند. براونی ها را با احتیاط در بشقاب بردارید.

    Image
    Image

    مخلوط لعاب شکلاتی را روی براونی ها پخش کنید، در صورت تمایل، اجازه دهید مقداری از کناره ها چکه کند.

    Image
    Image

    آجیل خرد شده را در صورت تمایل روی لعاب مرطوب بپاشید. کاملا خنک شود.

    Image
    Image

    براونی ها را برش بزنید و سرو کنید.

    Image
    Image
  • لذت ببرید.
  • نکته

    • اگر از تابه 6 اینچی به جای 7 اینچی استفاده می کنید، زمان پخت را به 35 دقیقه کاهش دهید.
    • اگر یک قلاب سیلیکونی ندارید، می توانید با گذاشتن یک قلاب در قابلمه و قرار دادن یک ورق فویل بلند و تا شده روی آن که بالای تابه امتداد دارد، آن را درست کنید. این کار باعث می‌شود تا زمانی که براونی‌ها آماده شدند، تابه را راحت‌تر بلند کنید.

    توصیه شده: