دستور پخت مارچوبه تابه‌ای

فهرست مطالب:

دستور پخت مارچوبه تابه‌ای
دستور پخت مارچوبه تابه‌ای
Anonim

تکه های قهوه ای ترد و خوشمزه را روی نیزه های مارچوبه خود بدون استفاده از فر یا گریل خود بگیرید. مارچوبه سرخ شده در تابه یک دستور غذای خوشمزه و سریع است که به راحتی کنار هم قرار می گیرد. به عنوان یک غذای جانبی برای هر وعده غذایی، یا به عنوان یک پیش غذا وقتی با مقداری ریش پارمزان سرو می شود، یا شاید برش های پروشوتو و یک تخم مرغ آب پز روی آن، عالی است. فقط 15 دقیقه و یک تابه داغ نیاز دارید. طولانی‌ترین بخش فرآیند شستن و کوتاه کردن نیزه‌ها است، و قبل از اینکه متوجه شوید این ظرف فوق‌العاده پر جنب و جوش را با کمترین تلاش سرو می‌کنید.

مارچوبه سبزی بسیار خوبی است که می توانید در دسترس داشته باشید زیرا به سرعت پخته می شود و با هر پروتئینی، از مرغ گرفته تا غذاهای دریایی، به خوبی همراه است. برای اینکه بیشترین استفاده را از مارچوبه خود ببرید و از پختن به صورت دسته‌ای اجتناب کنید، به سادگی مراقب باشید که ماهیتابه را بیش از حد شلوغ نکنید و از یک تابه به اندازه کافی بزرگ استفاده کنید تا همه نیزه‌ها با ته داغ تماس داشته باشند. مارچوبه با کالری بسیار کم، سرشار از مواد مغذی، فیبر، ویتامین C و پتاسیم فراوان است. یک فنجان مارچوبه به سختی 20 کالری، تقریباً 3 گرم فیبر و 7 میلی گرم ویتامین C دارد که نزدیک به 10 درصد از نیاز روزانه شماست.

مارچوبه سبز رنگ قهوه ای خوب و در عین حال علفی را با نمک دانه درشت یا فلور دسل تقویت کنید.

مواد لازم

  • 1 دسته مارچوبه
  • 2 قاشق چایخوری روغن زیتون، روغن هسته انگور، یا روغن پخت و پز دیگر
  • نمک دریایی خوب، به مزه
  • 1 قاشق چایخوری آب لیمو یا پوست لیمو، اختیاری

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

مارچوبه را با شکستن انتهای چوبی نیزه ها کوتاه کنید. در روش دیگر، انتهای چوبی را کوتاه کنید و قسمت پایین هر نیزه را پوست بگیرید.

Image
Image

یک ماهیتابه بزرگ را با درب محکم روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. بعد از داغ شدن روغن را اضافه کنید. روغن را در تابه بچرخانید تا پوشش داده شود.

Image
Image

مارچوبه های خرد شده را در صورت لزوم به صورت دسته ای به تابه اضافه کنید تا از شلوغی جلوگیری شود. وقتی به سطح داغ برخورد می کند، باید غش کند. روی آن را بپوشانید و بپزید، گاهی تابه را تکان دهید، تا زمانی که مارچوبه ها قهوه ای و نرم شوند، یا 5 تا 10 دقیقه.

Image
Image

با نمک و آب لیمو یا پوست دلخواه بپاشید. گرم یا گرم سرو کنید.

Image
Image
  • لذت ببرید.
  • چگونه مارچوبه را کوتاه کنیم

    برای چیدن مارچوبه، نیزه را در دو انتها نگه دارید و نیزه را خم کنید تا شکسته شود. در نقطه ای که چوبی می شود جدا می شود. اگر می خواهید پوست مارچوبه را بکنید، انتهای خشک شده را جدا کنید و از یک پوست کن سبزیجات برای جدا کردن نیمه زیرین هر نیزه استفاده کنید. کوبیدن سریعتر است، اما پوست کندن مارچوبه خوراکی بیشتری و ضایعات کمتری به همراه دارد.

    چگونه مارچوبه سرخ شده خود را صیقل دهید

    می خواهید این دستور غذای فوق العاده ساده را شخصی سازی کنید؟ در اینجا چند ایده وجود دارد:

    • مقداری ماست یونانی با شیر کامل غلیظ را روی مارچوبه پخته شده بریزید، سپس با مقداری روغن زیتون بکر بریزید. روی آن فلفل سیاه تازه آسیاب شده و/یا مقداری از آن بپاشیدتکه های فلفل حلب.
    • مارچوبه را با گوجه‌فرنگی خشک خرد شده و کمی روغن زیتون سرو کنید.
    • مقداری پکورینو یا پنیر سفت دیگر شیر گوسفندی رنده کنید، سپس همه چیز را با کمی پوست لیموی ریز رنده شده بپاشید.
    • با برشته کردن آجیل کاج یا هر مغز دلخواهتان و پر کردن نیزه ها با آن مقداری کرانچ اضافه کنید.
    • با آیولی خانگی، سس تارتار یا پستو سرو کنید.
    • با سس پونزو برای غوطه ور کردن سرو کنید، یا با تاماری یا سس سویا، بدون نمک سرو کنید.
    • روی مارچوبه را با شوید خرد شده یا مخلوطی از جعفری، شوید و نعنا پر کنید.

    توصیه شده: