دستور تهیه کدو حلوایی با دانه های خردل

فهرست مطالب:

دستور تهیه کدو حلوایی با دانه های خردل
دستور تهیه کدو حلوایی با دانه های خردل
Anonim

کدو حلوایی زنبور ملکه کدوهای زمستانی است. چرا همه اینقدر دوستش دارند؟ مطمئناً رنگ و طعم دارد، اما پوست آن نیز راحت تر از بسیاری از کدوها بریده و پوست کنده می شود. به طور خلاصه، این اسکواش دروازه است: کدو برای افرادی که مطمئن نیستند که کدو حلوایی دوست دارند. این سرخ شده از شیرینی کدو حلوایی نهایت بهره را می برد و بافت خوش طعم آن را دست نخورده باقی می گذارد و آماده طعم دادن است.

گفته شد، اگر نوع دیگری از کدو حلوایی زمستانی روی بلوط دستی، دلیکاتا، هابارد دارید، به جای آن از آن استفاده کنید. تهیه تکه‌های کدوی زمستانه پوست کنده کلید اصلی است، و دیگر انواع کدو قطعا کار بیشتری برای پوست گرفتن هستند.

مواد لازم

  • 1 کدو حلوایی متوسط، یا 1 کیسه کدو حلوایی مکعبی، حدود 2 پوند
  • 3 حبه سیر
  • 1 (2 اینچی) تکه زنجبیل
  • 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن هسته انگور
  • 1 قاشق چایخوری دانه خردل قهوه ای
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک دریایی خوب
  • 1/4 فنجان گشنیز خرد شده، اختیاری

مراحل رسیدن به آن

  1. دو سر کدو را برش دهید و دور بریزید. آن را به صورت عمودی روی یکی از سطوح تازه صافش قرار دهید و از یک چاقوی تیز برای جدا کردن پوست آن استفاده کنید، از بالا به پایین برش دهید و دور تا دور کدو را تکرار کنید تا تمام پوسته ها جدا شوند - به راحتی می توانید ببینید که پوست به کجا ختم می شود و کدو حلوایی به کجا می رسد. با این روش شروع کنید (شماهمچنین می توانید پوست کدو را با یک پوست کن سبزیجات جدا کنید.
  2. وقتی پوست آن جدا شد، کدوها را از طول نصف کنید. از یک قاشق بزرگ برای بیرون آوردن "روده" فیبری و دانه ها استفاده کنید. "جرات" را دور بریزید، اما بدانید که اگر دوست دارید می توانید دانه ها را درست مانند تخمه کدو تنبل تفت دهید. کدو حلوایی را به اندازه لقمه خرد کنید و کنار بگذارید.
  3. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. زنجبیل را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا رنده کنید. هر دو را با هم کنار بگذارید.
  4. در یک ماهیتابه یا قابلمه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. دانه های خردل را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بپزید تا زمانی که صدای آنها را بشنوید، حدود 2 دقیقه. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه بپزید و هم بزنید تا کدر و معطر شود.
  5. کدو حلوایی، نمک و 1/2 فنجان آب را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند، روی آن را بپوشانید و بپزید، هر از گاهی هم بزنید تا کدوها نرم شوند، حدود 15 دقیقه. در صورت لزوم یک قاشق غذاخوری آب اضافی اضافه کنید تا کدو حلوایی به تابه نچسبد.
  6. در صورت تمایل گشنیز را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.

کدو حلوایی را داغ یا گرم سرو کنید و بدانید که اگر با فویل پوشانده شود و در آشپزخانه ای گرم بچینید به خوبی گرم می شود و برای میز تعطیلات یا سایر حالات سرگرم کننده انتخاب خوبی است.

توصیه شده: