فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
فتوش یک سالاد محبوب در غذاهای خاورمیانه و به ویژه در لبنان است. شبیه سالاد پانزانلا ایتالیایی است که یک سالاد نان است که با کروتون برشته شده درست می شود. مکعبهای نان برشته شده نیز در سالاد سزار که نان را اغلب با پنیر پارمزان رنده شده چاشنی میکنند، بهویژه به چشم میخورد. با این حال، در پانزانلا، درست مانند فتوش، نان در سالاد تا می شود و به منظور جذب سس است. آیا میتوانیم بگوییم… یوم!
Panzanella اغلب با تکه های خمیر مایه درست می شود و فتوش معمولاً از نان پیتا استفاده می کند. اما هیچ قانون سخت و سریعی در مورد آن وجود ندارد. شما می توانید هر نان برشته ای را که دوست دارید پاره کنید و در فتوش قرار دهید، زیرا این بیشتر یک روش است تا یک قانون. عنصر مهم این است که نان مخلوط شود تا سس را جذب کند، نه اینکه فقط یک تزئین روی آن باشد.
همچنین می توانید هر گونه سبزیجاتی که در فصل دارید مانند مارچوبه اضافه کنید. اما پایه معمولی همه سالادهای خاورمیانه کاهو، خیار و گوجهفرنگی با تربچه و پیاز است.
سسهای معمولی خاورمیانه نیز بر برخی مواد آزمایش شده و واقعی تکیه دارند. یعنی یک وینگرت اولیه که با روغن زیتون، سیر و آب لیمو به جای سرکه درست می شود. سماق با طعم لیمویی که دارد یکی از مواد سس رایج است. لذت ببرید!
مواد لازم
برای سالاد:
- 5 فنجان نان پیتا،به قطعات 1 اینچی پاره شده
- 2 گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده
- 1 فنجان خیار خرد شده
- 1 فنجان برگ جعفری تازه برگ تخت، بسته بندی آزاد
- 1 فنجان برگ نعناع تازه، بسته بندی آزاد
- 1/4 فنجان پیاز سبز خرد شده
- 1/4 فنجان فلفل سبز خرد شده
- 1 سر کاهو رومی، به قطعات کوچک پاره شده
برای پانسمان:
- 3 حبه سیر، له شده
- 3/4 فنجان روغن زیتون
- 1/2 فنجان آب لیمو
- نمک، به مزه
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه
- سماق آسیاب شده به سلیقه
برای سالاد
مواد را جمع کنید.
فر را از قبل با دمای 400 فارنهایت گرم کنید. نان پیتای پاره شده را روی سینی فر قرار دهید.
نان پیتا را در فر از قبل گرم شده با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت حدود ۵ دقیقه برشته کنید. کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، کاهو، پیتای سوخاری، خیار، گوجه فرنگی، فلفل سبز، پیاز، جعفری و برگ نعناع را با هم مخلوط کنید.
برای پانسمان
مواد را جمع کنید.
در یک کاسه کوچک سیر، روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. با هم خوب هم بزنید.
سس را روی سالاد بریزید و به دلخواه با سماق تزئین کنید و سرو کنید.
تغییرهای دستور غذا
- به جای گوجه فرنگی های بزرگ، از ۲ فنجان گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده استفاده کنید.
- می توانید بنا به ذائقه خود ادویه های زیادی به آن اضافه کنید. برخی از گزینه های خوب سماق است که طعم لیمویی می دهد یا زیره سبز که دارای طعمی استطعم اصلی آشپزی خاورمیانه.
- نخود را برای سالادی دلچسب تر اضافه کنید.
توصیه شده:
دستور غذای خام صبحانه غلات دستور موسلی
این یک غلات صبحانه رژیمی غذاهای خام خانگی است که شبیه به غلات موسلی یا گرانولای سالم با میوه تازه و روی آن شیر خام آجیل است
دستور پخت سوئی سوئی آمریکایی با دستور پخت پنیر
همه شما و خانواده تان میل به غذای راحت را با این کاسرول سوئی دلپذیر آمریکایی که روی آن پنیر رنده شده است، لذت ببرید
دستور پخت قابلمه باربیکیو / دستور پخت دنده های آرام پز
BBQ Crockpot Ribs دستوری آسان و خوشمزه است که طعم کباب فوق العاده ای را در آرام پز ایجاد می کند
دستور العمل برای کلتسکوپن - دستور العمل بروژ کانت
کلتسکوپن ترد یک کلوچه بادام بسیار نازک و ترد است که با قهوه سرو می شود یا به عنوان چاشنی دسر در هلند و بلژیک استفاده می شود
دستور العمل برای بورک: دستور العمل پای پنیر لایه ای
Borek یک پای لایه لایه به سبک کاسرول است که با ورقه های یوفکا و پنیر فتا درست می شود که یک پای کلاسیک ترکی است و به راحتی درست می شود