دستور العمل ترد سیب

فهرست مطالب:

دستور العمل ترد سیب
دستور العمل ترد سیب
Anonim

چیپس، پینه دوز، کرامبل-در دسر میوه با دنیای تاپینگ شیرین، سردرگمی زیادی وجود دارد. سیب ترد ممکن است بهترین در این دسته باشد: سیب های شیرین و لطیف با ترکیبی ترد و کره ای از جو، آرد، شکر قهوه ای و کره. گرم و کمی تند است و برای پاییز عالی است.

ابتدا رویه ساده را با استفاده از غذاساز یا با دست درست کنید. سیب ها را پوست بگیرید و برش دهید و قبل از اینکه با مخلوط بلغور جو دوسر پر کنید و بپزید، آنها را در کمی دارچین و شکر قهوه ای بریزید. هر سیب پخت خوبی برای این دستور العمل کار خواهد کرد. اگر ترد تارت می خواهید، از سیب تارت مانند گرنی اسمیت استفاده کنید. برای ترد شیرین تر، از انواع مختلفی مانند Braeburn، Pink Lady یا Fuji استفاده کنید. یا سعی کنید از ترکیبی برای بهترین های هر دو جهان استفاده کنید.

سیب ترد به همان اندازه گرم یا در دمای اتاق سرو می شود. سعی کنید روی آن را با یک قاشق بستنی وانیلی یا دارچینی بپوشانید. همچنین یک صبحانه خوشمزه باقی مانده است.

"سیب ترد یک دسر کلاسیک پاییزی است. شکستن رویه کره ای و ترد کار سختی است. در نهایت من را به مدت 45 دقیقه پختم و سپس روی آن را با فویل پوشانده و 10 دقیقه دیگر پختم تا میوه ها نرم شوند. بستگی دارد. در مورد نحوه پخت سیب های خود، ممکن است بخواهید همین کار را انجام دهید." -لورل راندولف

Image
Image

مواد لازم

برای تاپینگ:

  • 3/4 فنجان همه-آرد هدف
  • 3/4 فنجان شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده
  • 1/8 قاشق چایخوری نمک
  • 1 چوب کره بدون نمک (سرد، به قطعات کوچک خرد شده)
  • 3/4 فنجان جوی دوسر سریع پز یا رول شده

برای پر کردن:

  • 2 1/2 تا 3 پوند سیب (حدود 5 تا 6 سیب بزرگ)
  • 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
  • 1/3 فنجان شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده
  • 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

فر را از قبل با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پخت 2 لیتری یا شش تا هشت ظرف پخت 1 تا 2 فنجانی را با کره چرب کنید.

Image
Image

آرد، 3/4 فنجان شکر قهوه ای، نمک و کره را در یک کاسه همزن یا کاسه غذاساز ترکیب کنید.

Image
Image

کره را با دست یا با پالس در غذاساز بمالید تا مخلوط به هم برسند.

Image
Image

جو دوسر را اضافه کنید و مخلوط کنید یا نبض کنید تا کاملا مخلوط شوند. کنار بگذارید.

Image
Image

سیب ها را پوست گرفته، هسته و حلقه حلقه کنید. در صورت تمایل، چند عدد سیب را بیشتر خرد کنید تا بافت متنوعی داشته باشد.

Image
Image

برش های سیب را در یک کاسه با آب لیمو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سیب ها قهوه ای نشوند.

Image
Image

1/3 فنجان شکر قهوه ای و دارچین را به مخلوط سیب و آبلیمو اضافه کنید و هم بزنید.

Image
Image

مخلوط سیب را به ظرف(های) پخت آماده شده منتقل کنید.

Image
Image

مخلوط سیب را به طور یکنواخت با مخلوط خرده نان بپوشانید.

Image
Image

به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که سیب‌ها نرم و لطیف شوند بپزید.رویه قهوه ای و ترد است.

Image
Image

نکته

انواع سیب ها یک سیب خوب را ترد می کنند. به دنبال سیب‌هایی باشید که بافت سفت و سفت دارند تا در هنگام پخت تبدیل به ماس نشوند. برای ترد شیرین تر، از Braeburn، Jonagold، Fuji یا Pink Lady استفاده کنید. برای ترد تارت، از گرنی اسمیت یا وینزپ استفاده کنید. استفاده از ترکیبی از دو یا سه نوع نیز گزینه خوبی است.

تغییرهای دستور غذا

  • برای داشتن بافتی افزوده و آماده سازی سریعتر، سیب ها را پوست نگیرید.
  • این دستور غذا را با جایگزین کردن کره با یک جایگزین کره گیاهی، گیاهخوار کنید.
  • با تعویض آرد با ترکیب بدون گلوتن مورد علاقه خود، دستور غذا را بدون گلوتن درست کنید.
  • مقداری از سیب ها را با گلابی با طعم کمی متفاوت عوض کنید.

نحوه ذخیره

  • باقی مانده ترد خنک شده را در بسته در یخچال نگهداری کنید. تا سه روز ادامه خواهد داشت.
  • باقی مانده ترد سیب را می توان سرد یا دوباره در مایکروویو گرم کرد.

تفاوت بین Apple Crisp و Apple Cramble چیست؟

کلمات ترد و کرامبل گاهی اوقات در دستور العمل ها به جای یکدیگر استفاده می شوند، اما معمولاً رویه ترد حاوی بلغور جو دوسر است و کرامبل نه.

چرا سیب من ترد خیس است؟

اگر ترد سیب شما آنطور که انتظار داشتید ترد نیست، چند دلیل ممکن وجود دارد. اطمینان حاصل کنید که از نسبت های مناسب کره، آرد و جو در رویه استفاده کنید، در غیر این صورت ترد نمی شود. رویه را حتما روی آن بپاشید و آن را با سیب ها مخلوط نکنید. همچنین مطمئن شوید که آن را به اندازه کافی بپزید تا رویه ترد شود و بگذارید خنک شودچند دقیقه قبل از سرو تا آب میوه ها کمی غلیظ شوند.

توصیه شده: