طرز تهیه ویفر وانیلی بدون گلوتن

فهرست مطالب:

طرز تهیه ویفر وانیلی بدون گلوتن
طرز تهیه ویفر وانیلی بدون گلوتن
Anonim

ویفرهای وانیلی بدون گلوتن به راحتی درست می شوند و کره خوبی دارند. این دستور غذای ساده به مواد اولیه نیاز دارد، که وقتی هوس یک کوکی کلاسیک می‌کنید، یک مزیت واقعی است. این غذا از دستور پخت مادلین اقتباس شده است که در کتاب آشپزی "هدایای آشپزخانه" نوشته آن کلینبرگ، در سری Love Food منتشر شده توسط Parragon Books آمده است.

ویفرهای وانیلی سنتی با آرد گندم درست می‌شوند که حاوی گلوتن است و برای یک رژیم غذایی بدون گلوتن مناسب نیست. کسانی که باید گلوتن را حذف کنند، امروزه گزینه های بیشتری دارند، زیرا آرد همه منظوره بدون گلوتن به راحتی در دسترس است. اگر مخلوط آرد بدون گلوتن شما حاوی صمغ زانتان یا صمغ گوار نیست، 1/4 قاشق چایخوری از آدامس اتصال مورد علاقه خود را به این دستور غذا اضافه کنید. این صمغ به حفظ رطوبت و ساختار دادن به خمیر کمک می کند.

این دستور نیاز به کره بدون نمک دارد، اما اگر لبنیات را هم حذف می کنید، می توانید آن را با کره بدون لبنیات مورد علاقه خود جایگزین کنید.

این ویفرهای وانیلی برای ترکیب با دسرهای دیگر نیز خوب است. یکی از کلاسیک‌ها این است که ویفرهای وانیلی را با موز ورقه‌ای و پودینگ موز بدون گلوتن و روی آن خامه زده شده بپوشانید. یا، ویفرها را خرد کنید و با کره و شکر ترکیب کنید تا یک خرده کوکی برای پای یا چیزکیک درست کنید.

مواد لازم

  • 2 تخم مرغ بزرگ
  • 2/3 فنجان شکر گرانول به اضافه 2قاشق غذاخوری برای فشار دادن کوکی ها
  • 1 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
  • 1 قاشق چایخوری پوست لیموی تازه رنده شده
  • 1 پیمانه نمک
  • 1 فنجان آرد همه منظوره بدون گلوتن، همراه با زانتان یا صمغ گوار در مخلوط
  • 10 قاشق غذاخوری (5 اونس) کره بدون نمک، ذوب شده و خنک شده

مراحل رسیدن به آن

  1. مواد را جمع کنید.
  2. فر را با دمای 375 فارنهایت / 190 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
  3. دو ورق پخت بزرگ را با کاغذ روغنی، پدهای سیلیکونی یا کمی چرب کنید.
  4. تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود، حدود 3 دقیقه. وانیل، پوست لیمو و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد بدون گلوتن را کم کم اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. کره ذوب شده را به آرامی داخل مخلوط بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
  5. خمیر را با انباشتن قاشق های چای خوری گرد روی ورقه های پخت آماده شده بریزید و حدود 1 1/2 اینچ فاصله بین کوکی ها باقی بگذارید. یک لیوان کوچک نوشیدنی را در شکر آغشته کنید و به آرامی روی هر شیرینی فشار دهید.
  6. در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که کلوچه ها قهوه ای طلایی و ترد شوند بپزید. روی قفسه سیمی خنک کنید.
  7. سرو کنید و لذت ببرید!

یادآوری: همیشه مطمئن شوید که سطوح کار، ظروف، ماهیتابه و ابزار شما فاقد گلوتن هستند. همیشه برچسب محصولات را بخوانید. تولیدکنندگان می توانند بدون اطلاع قبلی فرمولاسیون محصول را تغییر دهند. در صورت شک، قبل از تماس با سازنده برای تأیید اینکه محصول فاقد گلوتن است، محصولی را خریداری یا استفاده نکنید.

توصیه شده: