فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
اگر املت ها غذای استاندارد صبحگاهی در خانواده شما هستند، این دستور غذا تغییر خوبی نسبت به نسخه معمولی آمریکایی خواهد داشت. چیزی که این املت به سبک مکزیکی را متمایز می کند، چاشنی زیره و پودر سیر است که یک ادویه خاکی و گرم را به همراه دارد و پرکننده سالسا و پنیر گوی است.
کرما (یا خامه ترش) نیز یکی دیگر از مواد شگفت انگیز است که یک املت لطیف و خامه ای را درست می کند. خامه بسیار شبیه به خامه ترش است، اما غنی تر و غلیظ تر است. محتوای چربی آن بیشتر است، نزدیک به 30 درصد کرم فریشه، که باعث می شود پخت و پز با آن بهتر از خامه ترش باشد. با این حال، اگر خامه را پیدا نکردید، می توانید از خامه ترش استفاده کنید.
این املت به سبک مکزیکی نیاز به پنیر مونتری یا کلبی جک دارد. مونتری رنگ روشن و طعم ملایم تر با کمی شیرینی دارد، در حالی که کلبی کمی آجیل و رنگ نارنجی به ظرف می آورد. پنیر مورد علاقه خود را انتخاب کنید، یا هنگام درست کردن املت، آن را با پنیر مورد علاقه خود عوض کنید.
این tortilla de huevos که به معنی "تورتیلای تخم مرغ" است با پنیر و کمی سالسا تازه پر شده و کمی رنگ، درخشندگی و بافت به املت اضافه می کند. می توانید املت به سبک مکزیکی را با آووکادوی تکه تکه شده یا حتی کمی گواکامول سرو کنید.
مواد لازم
- 2 تخم مرغ بزرگ، زده شده
- 2 قاشق غذاخوری خامه یا ترشخامه
- نمک
- پنجره زیره
- پنجره پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری روغن یا گوشت خوک
- 1/4 فنجان پنیر مونتری یا کلبی جک رنده شده
- 1/8 فنجان سالسای تازه، آبکشی شده از آب میوهها
مراحل رسیدن به آن
- مواد را جمع کنید.
- تخم مرغ، خامه، نمک، زیره و پودر سیر را در یک کاسه یا پیمانه بزرگ با هم بزنید.
- روغن یا گوشت خوک را در یک ماهیتابه متوسط روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید و حرارت را روی کمترین درجه قرار دهید. اجازه دهید تخم مرغ بپزد تا تقریباً سفت شود. اگر تخممرغها قهوهای میشوند، تابه خیلی داغ است.
- املت را با احتیاط ورق بزنید تا طرف دیگر آن هم بپزد.
- پنیر و سالسا را روی نیمی از املت قرار دهید و نصف دیگر را روی آن بریزید. ظرف را با یک درب یا یک تکه فویل آلومینیومی به مدت حدود 3 دقیقه بپوشانید تا پنیر آب شود.
- املت را روی بشقاب بریزید و بلافاصله سرو کنید.
- لذت ببرید.
نکته
برای سهولت برگرداندن املت، می توانید املت را از ماهیتابه بیرون بیاورید و روی بشقاب قرار دهید و سپس تابه را به صورت وارونه روی بشقاب قرار دهید. ماهیتابه و بشقاب را برگردانید تا املت دوباره داخل تابه بیفتد تا طرف دیگر هم بپزد.
تغییرهای دستور غذا
- مقداری فلفل دلمه سبز خرد شده را با پنیر و سالسا اضافه کنید.
- اگر کمی ادویه دوست دارید، یا از سالسا داغ استفاده کنید یا مقداری چیلی خرد شده به همراه پنیر و سالسا اضافه کنید.
- با پر کردن آن با لوبیا سیاه، ذرت، آووکادو و گشنیز آن را به یک "املت پر" تبدیل کنید.
توصیه شده:
دستور العمل Ceviche میگو به سبک مکزیکی
در این دستور سِویچه میگو با الهام از مکزیک، میگوها به آرامی در آب آهک زده شده و با سس گوجه فرنگی مخلوط می شوند
کرم شیرینی بادام (کرم شیرینی پزی)
این دستور تهیه کرم شیرینی بادام غنی حاوی شیر، زرده تخم مرغ و عصاره بادام است. دستور پخت شیرینی پزی کرم
کرم سیتافال یک دستور تهیه کرم سیب کاستارد است
این کرم سیتافال غنی یک دسر فاسد است که به راحتی و سریع درست می شود و خوردن آن دوست داشتنی است. می توان آن را با چندین میوه دیگر سازگار کرد
کرم Chantilly فرانسوی (کرم شانتیلی)
دستور تهیه این کرم وانیلی Chantilly ساده است. خامه فرم گرفته شیرین برای پر کردن شیرینی ها و کیک های کلاسیک فرانسوی عالی است
طرز تهیه ذرت به سبک مکزیکی با فلفل
در این دستور، ذرت تازه یا منجمد را با فلفل دلمه ای و پیمینتو چاشنی می کنند. این یک غذای جانبی ساده و خوشمزه است که برای هر وعده غذایی مناسب است