فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
کرم دمنته شیرین و نعنایی نوشیدنی های خوشمزه ای تولید می کند. با دم کرده نعناع تازه در ودکا و شربت ساده خانگی، تهیه کرم منته از ابتدا به طرز شگفت انگیزی آسان است و ظرف چند روز آماده می شود.
Crème de Menthe یکی از شناخته شده ترین لیکورهای با طعم نعناع است. که معمولاً در میان سایر نوشیدنیها در هر فروشگاه مشروبفروشی یافت میشود، بسیار شیرین است و در انواع سفید و سبز موجود است، که دومی برای تهیه کوکتلهای سبز استفاده میشود. لیکور خریداری شده در فروشگاه نیز بسیار ارزان است و از طعم دهنده های مصنوعی و مواد رنگی استفاده می کند.
با این دستور خامه منته خانگی، می توانید همه مواد را کنترل کنید تا یک لیکور با طعم طبیعی با طعم نعناع تازه ای که در هیچ فروشگاهی پیدا نمی کنید، درست کنید. همچنین به اندازه گزینه های تجاری جذاب نیست و شیرینی ملایم و خوبی دارد که به طرز شگفت انگیزی طعم خنک نعناع را بازی می کند.
تهیه شده با دم کرده دو قسمتی که در مجموع سه روز طول می کشد، در مرحله اول ودکای نعناع ایجاد می شود و سپس شربت را اضافه می کنید و اجازه می دهید یک روز دیگر دم بکشد تا به لیکور تبدیل شود. کل فرآیند عمدتا به صورت دستی انجام می شود، و می توانید رنگ قهوه ای روشن طبیعی را حفظ کنید یا برای کرم سبزی که به خرید عادت دارید، رنگ خوراکی اضافه کنید. برای به دست آوردن یک لیکور شفاف مانند کرم منته سفید، باید از عصاره نعناع استفاده کنیدتنوع.
لیکور تمام شده به خوبی حفظ می شود، به تنهایی یک جرعه جرعه ی لذت بخش بعد از شام درست می کند، و برای کوکتل های نعنایی عالی است. این دستور یک بطری مشروب استاندارد 750 میلی لیتری را پر می کند و می توان آن را به بطری های کوچکتر برای هدیه تقسیم کرد.
مواد لازم
- 2 فنجان ودکای ضد 80
- 1 1/2 فنجان برگ نعناع تازه، بسته بندی نشده
- 1 فنجان آب
- 1 فنجان شکر گرانول
- 3 تا 5 قطره رنگ خوراکی، اختیاری
مراحل رسیدن به آن
مواد را جمع کنید.
در یک شیشه یک لیتری، ودکا را بریزید و برگهای نعناع را در حین اضافه کردن پاره کنید. خوب تکان دهید تا گیاهان در آب غوطه ور شوند. اجازه دهید به مدت 48 ساعت دم بکشد، یک بار در روز تکان دهید.
آب را در یک قابلمه کوچک یا متوسط به جوش بیاورید. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود، سپس آن را کم کنید تا بجوشد. بعد از 5 دقیقه شربت ساده را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. اگر آماده شد، در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید تا زمانی که لیکور را مخلوط کنید.
پس از ۲ روز، شربت ساده خنک شده را به مشروب دم کرده نعناع اضافه کنید. تکان دهید و 24 ساعت دیگر دم کنید.
نعناع را با استفاده از یک صافی مش ریز که با پارچه پنیر پوشانده شده است صاف کنید. نعناع را دور بریزید و یکی دو بار دیگر صاف کنید تا رسوبات اضافی خارج شود.
کرم منته را درون یک بطری 750 میلی لیتری یا چند بطری کوچکتر بریزید.
برای رنگ کردن لیکور، 3 تا 5 قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنید و خوب تکان دهید تا جا بیفتد.
چگونه کرم خانگی منته را نگهداری کنیم
ودکا به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند، بنابراین کرم دمنته خانگی شما تا یک سال دوام می آورد. بطری را زیر یک مهر و موم محکم نگه دارید تا اکسید نشود و آن را در مکانی خنک و تاریک در کنار سایر لیکورها نگهداری کنید. اگر متوجه تبلور شدید، بهتر است یک دسته جدید بسازید.
نحوه سرو کرم خانگی منته
می توانید کرم منته را مستقیم بنوشید. این یک نوشیدنی دسر خنک در دمای اتاق است یا وقتی در یک لیوان سرد سرو می شود. لیکور خانگی یک ماده عالی در هر کوکتل کرم دمنته است. اگر انتخاب کنید رنگ طبیعی را حفظ کنید، نوشیدنی های سبز ایجاد نمی کند و کمی رنگ دستور العمل هایی را که معمولاً از کرم پودر سفید استفاده می کنند تغییر می دهد. به عنوان یک دستور پخت خانگی که دقت آزمایشگاهی را ندارد، احتمالاً وزن مخصوص آن با نسخه های تجاری متفاوت است. ممکن است در نوشیدنی های لایه ای به خوبی کار نکند (البته سعی کنید ببینید چه اتفاقی می افتد).
این لیکور نعناع نیز خوشمزه است که روی بستنی وانیلی ریخته می شود تا دسری آسان و در عین حال مناسب مهمانی داشته باشید.
تغییرهای دستور غذا
- به جای نعناع تازه، دم کرده را حذف کنید و یک قاشق چایخوری عصاره نعناع را به شربت ساده اضافه کنید، بگذارید خنک شود و آن را با ودکا مخلوط کنید. این نسخه به محض سرد شدن شربت و بیرون آمدن با رنگ شفاف (که می توانید با رنگ خوراکی هم سبز کنید) آماده است. هر بار 1/8 قاشق چایخوری به لیکور آماده اضافه کنید، تکان دهید، تست کنید و در صورت تمایل مقدار بیشتری اضافه کنید.
- با استفاده از شربت کتو ساده با پایه آلولوز یک کرم منته بدون شکر درست کنید.جایگزین شکر.
کرم منته خانگی چقدر قوی است؟
Crème de Menthe دارای مقدار نسبتاً کمی الکل در مقایسه با سایر الکل های مقطر است. معمولاً 25 درصد الکل در حجم است (ABV، 50 اثبات) و این لیکور خانگی نیز در همین محدوده قرار می گیرد. افزودن شربت بیشتر باعث ایجاد لیکور سبکتر میشود و استفاده از ودکای قویتر آن را قویتر میکند.
آیا سکنجبین و نعناع فلفلی یکسان هستند؟
در حالی که هر دو از لیکورهای نعناع هستند، کرم دمنته تمایل به شیرینتر بودن دارد و طعم نعناع کمتری نسبت به اسناپهای نعناع دارد. به ندرت سبز، شنپ ها همچنین می توانند بسیار قوی تر باشند، به طوری که برخی از بطری ها به 100 می رسند، که در طعم اغراق آمیز است. هنگامی که از این دو به عنوان جایگزین برای یکدیگر استفاده می کنید، ممکن است مجبور شوید لیکور نعناع و هر شیرین کننده دیگری را در دستور غذا تنظیم کنید تا یک نوشیدنی متعادل ایجاد کنید.
توصیه شده:
کرم شیرینی بادام (کرم شیرینی پزی)
این دستور تهیه کرم شیرینی بادام غنی حاوی شیر، زرده تخم مرغ و عصاره بادام است. دستور پخت شیرینی پزی کرم
کرم سیتافال یک دستور تهیه کرم سیب کاستارد است
این کرم سیتافال غنی یک دسر فاسد است که به راحتی و سریع درست می شود و خوردن آن دوست داشتنی است. می توان آن را با چندین میوه دیگر سازگار کرد
کرم Chantilly فرانسوی (کرم شانتیلی)
دستور تهیه این کرم وانیلی Chantilly ساده است. خامه فرم گرفته شیرین برای پر کردن شیرینی ها و کیک های کلاسیک فرانسوی عالی است
دستور خامه پتیسیر - کرم شیرینی خانگی
این دستور ساده برای شیرینی پزی کلاسیک با طعم وانیلی را می توان در ناپلئون ها، تارت های میوه ای، اکلر و غیره استفاده کرد
دستور تهیه کرم نارگیل خانگی
کرم نارگیل غلیظ خود را در خانه درست کنید تا از آن در سوپ ها، اسموتی ها و دسرها استفاده کنید با این دستور العمل آسان که در حدود 35 دقیقه با هم ترکیب می شود