دستور العمل کاچیاتوره مرغ قابلمه فوری

فهرست مطالب:

دستور العمل کاچیاتوره مرغ قابلمه فوری
دستور العمل کاچیاتوره مرغ قابلمه فوری
Anonim

زودپز برقی فوری قابلمه‌ای باعث می‌شود کاکاتوره مرغ به خوبی ثابت و پخته شود و طعم آن به‌گونه‌ای است که ساعت‌ها دم بکشد.

کاچیاتوره مرغ (pollo alla cacciatora) یک غذای ایتالیایی است که به سبک شکارچی با گوجه فرنگی، پیاز و فلفل دلمه ای تهیه می شود. غذای روستایی مرغ و ماکارونی اغلب شامل شراب، قارچ و انواع گیاهان نیز می شود. مرغ و سس غنی معمولاً با ماکارونی پخته شده داغ یا نان روستایی سرو می شود.

The Instant Pot این نسخه را به سرعت بدون از بین بردن طعم و مزه می سازد. مرغ و سس را با پاستا، نان سیر و یک سالاد ساده سرو کنید تا یک وعده غذایی رضایت بخش و آرامش بخش خانوادگی داشته باشید. سس قرمز پررنگ نیاز به شراب قرمز دارد، مانند Sangiovese یا یک Chianti ایتالیایی خوب.

مواد لازم

  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 3 پوند ران مرغ بدون پوست و استخوان
  • نمک کوشر، به مزه
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه
  • 1/2 فنجان پیاز درشت خرد شده
  • 1/2 فنجان فلفل دلمه ای قرمز و سبز درشت خرد شده
  • 1/2 فنجان قارچ ورقه شده
  • 4 حبه سیر خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
  • 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
  • 1/2 فنجان آب مرغ، بیشتر به میزان لازم
  • 1/4 فنجان شراب سفید خشک، یا بیشتر آب مرغ
  • 2 خلیج متوسطبرگ
  • 1 (28 اونس) قوطی گوجه فرنگی له شده
  • 1/4 فنجان رب گوجه فرنگی
  • برگ ریحان تازه، اختیاری
  • 1/2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده، برای سرو
  • 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز شده

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

دکمه Instant Pot Sauté را انتخاب کنید. وقتی نمایشگر داغ شد، روغن را اضافه کنید. ران های مرغ را در قابلمه بچینید و کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید و مرغ را حدود 3 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که کمی قهوه ای شود بپزید. احتمالاً باید به صورت دسته‌ای تفت دهید.

Image
Image

ران مرغ را در یک بشقاب بردارید و کنار بگذارید. پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ را به قابلمه اضافه کنید و حدود 3 دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شده و قارچ ها طلایی رنگ شوند، تفت دهید. سیر، پونه کوهی و ریحان را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید و مدام هم بزنید.

Image
Image

آب مرغ و شراب را به سبزیجات داخل قابلمه اضافه کنید و سپس تکه های مرغ را اضافه کنید. روی آن را با برگ بو.

Image
Image

گوجه فرنگی له شده را روی مرغ بریزید.

Image
Image

درب را محکم کنید و دریچه تخلیه بخار را در موقعیت آب بندی بچرخانید. تنظیم دستی یا فشار پخت (فشار بالا) را انتخاب کنید و زمان را برای 12 دقیقه تنظیم کنید. وقتی زمان تمام شد، اجازه دهید فشار به طور طبیعی به مدت 10 دقیقه آزاد شود. شیر را با احتیاط در موقعیت هواگیری بچرخانید تا فشار باقیمانده آزاد شود. مرغ ها را با یک قاشق سوراخ دار در بشقاب یا ماهیتابه بردارید و کنار بگذارید.

Image
Image

افزودنرب گوجه فرنگی را به سس اضافه کنید و عملکرد تفت را انتخاب کنید. حدود 4 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود بپزید. در صورت استفاده، برگ های ریحان را داخل سس هم بزنید. مرغ را دوباره به سس اضافه کنید و حرارت دهید.

Image
Image

مرغ و سس را به ظرف سرو منتقل کنید.

Image
Image
  • مرغ و سس را روی پاستا داغ پخته شده سرو کنید. با ریحان برش خورده شیفوناد یا جعفری خرد شده و پنیر پارمزان تزیین کنید. پنیر اضافی سر میز سرو کنید.
  • توصیه شده: