برگر میگو

فهرست مطالب:

برگر میگو
برگر میگو
Anonim

برگر میگو راهی عالی برای لذت بردن از میگو است و برای وعده های غذایی خانوادگی و آشپزی عالی است. حدود نیمی از میگوها در غذاساز پوره می‌شوند، در حالی که برای بافت، بقیه میگوها و سبزیجات معطر درشت‌تر خرد می‌شوند. هر لقمه ای پر از طعم و بافت روشن است.

سس مخصوص تند مخلوطی ساده از سس مایونز، لیمو و چاشنی ها است. این یک سس خوشمزه برای همبرگر میگو است، یا ممکن است آن را برای صدف سرخ شده، میگو یا صدف درست کنید. سس با ماهی نیز فوق العاده است.

مواد لازم

برای سس:

  • 3/4 فنجان سس مایونز
  • 2 قاشق چایخوری خردل سبوس دار
  • 1 قاشق چایخوری پوست لیمو
  • 1 قاشق غذاخوری آبلیمو، بیشتر برای طعم دادن
  • 3/4 قاشق چایخوری چاشنی Old Bay
  • 1 پیازچه، چرخ کرده

برای برگر میگو:

  • 1میگو، پوست کنده و جدا شده، تقسیم
  • 2 حبه سیر
  • 3 پیازچه، درشت خرد شده
  • 1/4 فنجان فلفل دلمه ای قرمز درشت خرد شده
  • 3/4 قاشق چایخوری چاشنی Old Bay
  • 1 قاشق چایخوری پوست لیمو
  • 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر یا به مزه
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده، یا به مزه
  • 4 نان همبرگر، در صورت تمایل برشته شده
  • برگ کاهو
  • گوجه فرنگی ورقه شده،اختیاری
  • ترشی، اختیاری
  • پیاز، خلال شده، اختیاری

سس را درست کنید

مواد سس را جمع کنید.

Image
Image

سس مایونز، خردل، 1 قاشق چای خوری پوست لیمو، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 3/4 قاشق چای خوری Old Bay و پیازچه خرد شده را با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند و تا زمان سرو در یخچال بگذارید.

Image
Image

برگر میگو را درست کنید

مواد برگر میگو را جمع کنید.

Image
Image

در غذاساز، نیمی از میگو را با سیر پوره کنید. پوره میگو را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.

Image
Image

در کاسه غذاساز، 3 پیازچه خرد شده، فلفل دلمه ای قرمز، 3/4 قاشق چایخوری ادویه خلیج قدیمی و 1 قاشق چایخوری پوست لیمو را اضافه کنید. نبض بزنید تا سبزیجات ریز خرد شوند. سبزیجات خرد شده را با پوره میگو به کاسه ای منتقل کنید.

Image
Image

با یک چاقوی تیز، میگوهای باقیمانده را به قطعات 1/4 اینچی برش دهید. میگوهای خرد شده را با میگوهای پوره شده و سبزیجات خرد شده به کاسه اضافه کنید. مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند. مخلوط میگو را به صورت 4 عدد نان درآورده و حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که سرد شود در یخچال قرار دهید.

Image
Image

روغن نباتی را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. نان های میگو را اضافه کنید و کمی نمک و فلفل بپاشید. حدود 4 تا 6 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید.

Image
Image

به دلخواه، نان‌های میگو را روی نان‌های آغشته به کاهو با سس و سایر مواد اضافه کنید.

Image
Image

نکته

  • برای اطمینان از میگوهمبرگرها کاملا پخته شده اند، از یک دماسنج قابل خواندن فوری استفاده کنید. حداقل دمای ایمن برای میگو و سایر غذاهای دریایی 145 فارنهایت (62.8 درجه سانتیگراد) است.
  • همبرگرهای میگو را می توان در یک تابه گریل اجاق گاز یا روی یک گریل در فضای باز در یک تابه گریل سوراخ دار نچسب کبابی کرد.
  • پته های میگو را بدون نان سرو کنید و رویه ها را کنار بگذارید.

تنوع دستور غذا

برای همبرگرهای تندتر میگو، چند قاشق چایخوری فلفل هالاپینو ریز خرد شده یا حدود 1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین اضافه کنید.

توصیه شده: