فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
بروشتا یکی از سادهترین و سریعترین چیزها در جهان برای تهیه است، اما اگر از مواد باکیفیت استفاده کنید، میتواند فوقالعاده خوشمزه باشد.
انواع مختلفی از بروشتا وجود دارد، اگرچه گاهی اوقات ممکن است به جای آن، کروستینی یا کرستونی نامیده شوند (کراستینی نسخه های کوچکی است که از برش های عرضی باگت درست می شود و کروستونی برش های بسیار بزرگ است). اما شناخته شده ترین نسخه بروشتا به سادگی با تکه های نان کبابی که با سیر خام مالیده شده و روی آن گوجه فرنگی خرد شده، ریحان تازه و نمک قرار داده می شود، درست می شود.
از تازه ترین و باکیفیت ترین موادی که می توانید برای درست کردن بهترین بروشتا استفاده کنید. گوجهفرنگیهای رسیده در تابستان در بهترین حالت خود قرار دارند، اما گاهی اوقات میتوانید گوجهفرنگیهای خوب گرمخانهای و گیلاسی را در سایر مواقع سال در فروشگاههای مواد غذایی پیدا کنید. از آنجایی که فقط مواد کمی وجود دارد، هر کدام مهم است. روغن زیتون با کیفیت بالا و میوه ای بهترین است، و نان روستایی خوب توسکانی یا ایتالیایی یک پایه خوشمزه است.
آمادهسازی ایدهآل این است که برشهای نان را روی یک کباب زغالی کباب کنید، بنابراین بروسکتا یک شروع عالی برای هر آشپزی یا کباب تابستانی است. یک روزاتو (رزه) یا یک لامبروسکو یک شراب عالی با این نوشیدنی تابستانی است.
مواد لازم
- 2 تا 3 گوجه فرنگی رسیده متوسط، درشت خرد شده
- 4 قاشق غذاخوری فوق بکرروغن زیتون تقسیم
- 4 برش نان توسکانی، یا هر نان روستایی ایتالیایی دیگر
- 1 حبه سیر، نصف شده
- نمک دریای پوسته پوسته، برای تزئین
- برگ ریحان تازه درشت خرد شده برای تزئین
مراحل رسیدن به آن
مواد را جمع کنید.
گوجهفرنگیهای خرد شده و نیمی از روغن زیتون را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و بریزید. گوجه فرنگی ها را حدود 10 دقیقه در دمای اتاق خوابانده کنید.
برش های نان را روی یک گریل زغالی برشته کنید تا طلایی-قهوه ای شوند و کمی با خطوط گریل مشخص شوند. همچنین میتوانید آنها را در فر یا توستر یا در تابه گریل یا گریل برشته کنید، اگر کباب کردن با زغال ممکن نیست.
برش های نان کبابی را به آرامی با انتهای حبه سیر خام بمالید.
هر برش را با گوجهفرنگی ترشیشده روی آن بپوشانید. نمک دریایی پوسته پوسته و برگ های ریحان تازه خرد شده را بپاشید. با کمی روغن زیتون باقیمانده کار را تمام کنید. بلافاصله سرو کنید.
تغییرهای دستور غذا
- اگر گوجهفرنگی و ریحان را حذف کنید و فقط برشهای برشته شده با سیر را با روغن زیتون بکر بپاشید، چیزی دارید که در توسکانی به آن فتونتا (به معنای واقعی کلمه، "برش روغنی") یا نسخه ایتالیایی آن میگویند. نان سیر.
- رومی ها بروشتا خود را با آنچوی و موزارلای تازه می پوشانند.
- سیسیلی ها ممکن است به جای ریحان تازه از پونه کوهی تازه استفاده کنند.
- یکی دیگر از موارد مورد علاقه توسکانی، لوبیای کانلینی سفید روی بروشتا به جای گوجه فرنگی است که روی آن روغن زیتون، نمک، وفلفل.
- نسخه زمستانی بروشتا به سبک توسکانی شامل کلم پیچ دایناسوری پخته شده (همچنین به عنوان کلم پیچ توسکانی، کلم پیچ لاسیناتو یا کاولو نرو شناخته می شود).
توصیه شده:
دستور تهیه کباب مرغ اصیل ترکی (Tavuk Shiş)
از ماست، پیاز، سیر و ادویه جات ترشی جات یک شبه برای کباب مرغ آبدار به روش ترکی استفاده کنید
دستور العمل اصیل مراکشی سوپ حریره
Harira یک سوپ معروف مراکشی است که در ماه رمضان بسیار محبوب است. این دستور غذای کلاسیک از گوجه فرنگی تازه، نخود و عدس استفاده می کند
دستور العمل آسان بروشتا وگان
دستور آسان بروشتا وگان با گوجه فرنگی رسیده و ریحان درست می شود. پنیر را به عنوان یک ماده از دست نخواهید داد و یک پیش غذای تابستانی عالی می سازد
دستور بروشتا گوجه فرنگی تازه و ریحان
سادگی ایتالیایی در بهترین حالت آن را می توان در این دستور بروشتا با گوجه فرنگی تازه، ریحان و موزارلا یافت
Dakos ("Koukouvayia") دستور العمل بروشتا یونانی
یک مزه سنتی یا یک غذای سبک در جزیره کرت، داکو را اغلب "بروشتا یونانی" می نامند و با مواد کم و بدون پخت و پز آسان درست می شود