فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
این پای مرغ کامل یک غذای خوشمزه و مقرون به صرفه است و از بین بردن پوست پاها باعث می شود نسبتاً کم چرب باشند. روکش چاشنی آن به قدری ترد می شود که پوست را از دست نخواهید داد. با مخلفات سبزیجات مورد علاقه خود یا سیب زمینی و سالاد سرو کنید.
مواد لازم
- 4 پای مرغ کامل
- 1 1/2 فنجان دوغ
- 3 قاشق غذاخوری سس تند، مانند فرانک یا تگزاس پیت
- 1 1/2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، برای تابه
- 1 فنجان آرد همه منظوره
- 2 قاشق چایخوری پاپریکا
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، آب شده، برای ریختن روی مرغ
مراحل رسیدن به آن
- پوست پای مرغ را جدا کرده و هر گونه چربی قابل مشاهده را جدا کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز کوچک، تکه های مرغ را در چند جا سوراخ کنید.
- دوغ و سس تند را در یک ظرف بزرگ سرپوشیده یا کیسه نگهداری مواد غذایی سنگین بریزید. پای مرغ را به ظرف یا کیسه اضافه کنید و کاملا بچرخانید تا بپوشد. روی آن را ببندید یا ببندید و به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید.
- فر را با دمای ۴۲۵ فارنهایت گرم کنید. یک ورقه فر لبه دار (مانند یک تابه ژله رول یا یک تابه ۹۱۳ اینچی) را با فویل نچسب یا معمولی بپوشانید. تابه را به مقدار زیاد با کره چرب کنید، حدود 1 به 11/2 قاشق غذاخوری. کره به ترد شدن پوشش روی مرغ کمک می کند.
- آرد، پاپریکا، نمک، فلفل و پودر سیر را در یک کاسه کم عمق پهن بریزید. مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند.
- هر پای مرغ را از مخلوط دوغ خارج کنید و بگذارید اضافی آن چکه کند. با مخلوط آرد بپوشانید و در ظرف آماده شده قرار دهید. این کار را با ساق های مرغ باقی مانده تکرار کنید سپس روی هر پاها مقداری کره آب شده بپاشید.
- به مدت ۲۵ دقیقه بپزید، سپس تکه های مرغ را برگردانید. 20 دقیقه بیشتر بپزید. وقتی با چنگال سوراخ می شود، آب مرغ باید شفاف شود. در صورت استفاده از دماسنج غذا، مرغ باید حداقل 165 فارنهایت را ثبت کند.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
- نوارهای مرغ چدار و بیکن سرخ شده در فر
- ران مرغ سرخ شده در فر با پوشش پانکو و پارمزان
توصیه شده:
دستور العمل سیب زمینی سرخ شده با سیب زمینی شیرین سرخ شده
غوطه ور شدن در حمام نشاسته ذرت و دو بار در سرخ کن این نوارهای سیب زمینی شیرین سرخ شده را ترد و قهوه ای طلایی می کند
طرز تهیه پوری (دستور پخت نان سرخ شده سرخ شده)
پوری یک نان هندی ترد، طلایی و سرخ شده است که می توانید با هر نوع غذا و ترشی دلخواهتان سرو کنید
توفو سرخ شده مرین شده با دستور پخت سرخ شده
در توفو سرخ شده ترشی شده، توفو برای از بین بردن رطوبت اضافی پخته می شود، بنابراین طعم ماریناد را می گیرد و سپس با سبزیجات سرخ می شود
Bhajias (Pakoras) - دستور غذای سرخ شده سرخ شده
که با نام پاکوراس نیز شناخته می شود، میان وعده عالی برای یک روز سرد و بارانی است. یک دسته درست کنید و آنها را با چاتنی تمر هندی شیرین و ترش سرو کنید
دستور العمل سرخ شده سرخ شده با چاشنی کاجون
این اسنیپر قرمز با چاشنی های کاجون و کمی روغن، آب پز شده و با سس یا سالسا سرو می شود