دستور کیک کدو حلوایی شکلاتی

فهرست مطالب:

دستور کیک کدو حلوایی شکلاتی
دستور کیک کدو حلوایی شکلاتی
Anonim

ممکن است تعجب کنید که چرا کسی کدو سبز را به کیک اضافه می کند، اما فقط یک طعم به شما جواب می دهد. کدو سبز بدون افزودن طعم، بو یا بافت عجیب و غریب و نامطلوب، رطوبت فوق العاده ای به کیک می دهد. ترکیب شکلات و کدو سبز یک کیک به طرز شگفت انگیزی منحط می کند! تنها راهی که می توانید بفهمید کدو سبز در کیک وجود دارد این است که کسی به شما بگوید!

کیک کدو حلوایی شکلاتی یک لایه نیز آسان است، بدون لایه‌ای برای سرهم کردن و جمع‌آوری. می‌توانید آن را هم بزنید و ظرف حدود 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید، و درست کردن شکلاتی ساده فقط حدود 3 یا 4 دقیقه طول می‌کشد. با خیال راحت کیک را با طعم دیگری فراتر کنید. یک لعاب ساده یا پنیر خامه ای روی این کیک فوق العاده خواهد بود. یا تک تک برش ها را با خامه فرم گرفته شیرین شده یا رویه فرم گرفته منجمد ذوب شده سرو کنید.

کدو سبز به راحتی و به سرعت با رنده جعبه یا دیسک خردکن غذاساز خرد می شود و می توانید این کار را از یک روز قبل انجام دهید. فقط کدو سبز خرد شده را در یک ظرف دربسته در یخچال قرار دهید تا زمانی که آماده اضافه کردن آن به خمیر کیک شوید.

«می دانم که ممکن است کدو سبز را به عنوان یک سبزی در نظر بگیرید، اما در دسرها قهرمانی نامعلوم است. به طرز خوشمزه ای مرطوب است و کاملاً در کیک شکلاتی جفت می شود. فراستینگ نیز بسیار آسان است که این کیک را به یک خوراکی شیرین تبدیل می کند. -تریسیWilk

Image
Image

مواد لازم

برای کیک

  • 1/2 فنجان کره بدون نمک، دمای اتاق، بیشتر برای تابه
  • 2 1/2 (298 گرم) فنجان آرد همه منظوره، بیشتر به میزان لازم
  • 3/4 فنجان (65 گرم) پودر کاکائو شیرین نشده
  • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • 3/4 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 فنجان روغن نباتی
  • 1 2/3 فنجان (340 گرم) شکر گرانول
  • 2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
  • 1/2 فنجان دوغ، خوب تکان داده شده
  • 3 فنجان کدو سبز خام خرد شده، حدود 2 عدد متوسط

برای فراستینگ

  • 1/3 فنجان شیر
  • 5 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
  • 1 فنجان (198 گرم) شکر گرانول
  • 1 فنجان شکلات چیپسی، شکلات نیمه شیرین یا شیری
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

یک توری را در وسط فر قرار دهید و با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. یک قالب فر 9 در 13 اینچی را چرب و آردپاشی کنید. کنار بگذارید.

Image
Image

آرد، کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. کنار بگذارید.

Image
Image

در یک کاسه با همزن برقی با سرعت متوسط، روغن، ۱/۲ پیمانه کره و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود، حدود ۲ دقیقه.

Image
Image

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن خوب هم بزنید. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

Image
Image

حدود یک سوم از مواد خشک را به مواد خیس اضافه کنید و هم بزنید.سرعت متوسط تا کم تا زمانی که ترکیب شود. نیمی از دوغ را با همزن بزنید تا یکدست شود. این کار را با یک سوم دیگر مواد خشک و باقی مانده دوغ تکرار کنید. مخلوط خشک باقیمانده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ترکیب شود.

Image
Image

با استفاده از یک کاردک، کدو سبز رنده شده را داخل خمیر بریزید.

Image
Image

خمیر را در قالب آماده شده پخش کنید و بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، 32 تا 38 دقیقه.

Image
Image

کیک را قبل از تهیه فراستینگ در یک قفسه بردارید و کاملا خنک کنید.

Image
Image

فراستینگ را درست کنید

در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط رو به بالا، شیر، کره و شکر را با هم مخلوط کنید. مخلوط و جوش بیار. به مدت 1 دقیقه کامل به جوشیدن ادامه دهید.

Image
Image

قابلمه را از روی حرارت بردارید و شکلات چیپسی و وانیل را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا شکلات آب شود. بلافاصله فراستینگ را روی کیک خنک شده بریزید. در عرض 4 تا 5 دقیقه به یک قوام نرم و کدر تبدیل می شود.

Image
Image

نکته

  • کدو سبز کوچک تا متوسط را برای کیک کدو سبز شکلاتی انتخاب کنید. کدوهای کوچکتر و جوانتر از کدوهای بزرگتر و مسن تر شیرین تر و مرطوب تر هستند.
  • لازم نیست کدوها را پوست بگیرید، اما حتماً آن را بشویید و قبل از خرد کردن ساقه و انتهای شکوفه آن را ببرید.
  • اگر کدو سبز شما تا حدودی بزرگ است و دانه های درشتی دارد، قبل از خرد کردن آن ها را با قاشق بردارید.

تغییرهای دستور غذا

  • به جای فراست کردن کیک، قسمت های جداگانه را با یک عدد سرو کنیدیک عدد خامه فرم گرفته شیرین شده.
  • فراستینگ پخته شده را با این فراستینگ آسان خامه ترش جایگزین کنید.
  • درست قبل از پختن کیک، روی آن را با 1 فنجان چیپس شکلات و 1 فنجان گردو یا اسپند خرد شده روی آن قرار دهید. فراستینگ را حذف کنید و با بستنی یا رویه هم زده سرو کنید.

نحوه نگهداری و فریز کردن کیک کدو سبز

  • کیک کدو سبز را به مدت 3 تا 4 روز در دمای اتاق نگهداری کنید یا آن را تا 1 هفته در یخچال بگذارید.
  • می توانید کیک را به مدت 2 ماه به صورت مات یا بدون یخ فریز کنید. بخش ها یا بخش ها را روی یک ورقه پخت فریز کنید تا جامد منجمد شود. برش های یخ زده را در بسته بندی پلاستیکی و فویل بپیچید، نام و تاریخ را روی آن برچسب بزنید و در کیسه های فریزر قابل آب بندی قرار دهید. در دمای اتاق یخ زدایی کنید.

چرا کیک کدو سبز من خشک است؟

کیک کدو سبز می تواند خشک شود اگر رطوبت اضافی را فشار دهید در حالی که دستور پخت آن را توصیه نمی کند. همچنین کدوهای بزرگ نسبت به کدوهای کوچکتر و جوانتر خشک تر هستند. کدو سبز کوچک تا متوسط را با طول حدود 8 تا 10 اینچ انتخاب کنید.

آیا باید کدو سبز را برای کیک پوست کند؟

نیازی به پوست کندن کدو سبز نیست. پوست آن نرم است و بر طعم و بافت تأثیر نمی گذارد، اما در صورت تمایل پوست آن را جدا کنید.

25 دستور پخت کیک شکلاتی ضعیف برای هر مناسبت

توصیه شده: