کیک خامه ترش باندت با دارچین و گردو

فهرست مطالب:

کیک خامه ترش باندت با دارچین و گردو
کیک خامه ترش باندت با دارچین و گردو
Anonim

یک کیک خامه ترش Bundt فوق العاده مرطوب است و این دستور به داخل آن لایه هایی از دارچین و گردو اضافه می کند تا خوشمزه تر شود. اسید موجود در خامه ترش گلوتن خمیر را نرم می کند، بنابراین لازم نیست نگران کیک خشک باشید. درست کردن آن آسان است و این یک دستور العمل است که هر زمان که نیاز به یک دسر سریع و خوشمزه برای اشتراک گذاشتن داشته باشید، ممکن است تبدیل به یک دستور غذا شود.

پخته شده در یک تابه Bundt، شکل آن را تبدیل به یک کیک قهوه عالی برای یک غذای آخر هفته یا یک پیشنهاد عالی برای یک قلیان می کند. می توان آن را به صورت ساده یا با سس دسر و خامه فرم گرفته سرو کرد. در صورت تمایل می توانید آن را با مایه وانیلی یا لعاب کارامل نیز به پایان برسانید. مهم نیست که چگونه آن را سرو کنید، این یکی مطمئناً مورد توجه همه خواهد بود.

مواد لازم

برای کیک:

  • 8 اونس (1 فنجان) کره بدون نمک، دمای اتاق
  • 1 1/4 فنجان شکر
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
  • 2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق
  • 1 فنجان خامه ترش، دمای اتاق
  • 2 فنجان آرد همه منظوره
  • 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

برای استروزل:

  • 1/4 فنجان گردو، خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
  • 3 قاشق غذاخوری شکر
  • سس دسر، اختیاری
  • سوختخامه، اختیاری
  • آیسینگ وانیلی، اختیاری
  • لعاب کارامل، اختیاری

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

فر را از قبل با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. قالب کیک 12 فنجانی Bundt را چرب کنید و کنار بگذارید.

Image
Image

کره، 1/4 فنجان شکر، وانیل و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با همزن برقی بزنید تا سبک و پف کند. در حالی که همزن روشن است، خامه ترش را با آن مخلوط کنید.

Image
Image

آرد، جوش شیرین، نمک و بکینگ پودر را در یک کاسه متوسط جداگانه با هم مخلوط کنید. مواد خشک الک شده را به تدریج در مخلوط خامه ای هم بزنید.

Image
Image

استروزل را با ترکیب گردو، دارچین و 3 قاشق غذاخوری شکر در یک کاسه کوچک درست کنید. کنار بگذارید.

Image
Image

قاشق حدود 1/3 از خمیر را در تابه Bundt آماده شده بریزید. نیمی از مخلوط استروزل رزرو شده را روی خمیر بپاشید.

Image
Image

۱/۳ دیگر از خمیر را لایه لایه کنید. با باقیمانده مخلوط آجیل بپاشید و با باقیمانده خمیر روی آن بپاشید.

Image
Image

به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که تستر کیک یا خلال دندان وقتی در مرکز کیک قرار می گیرد تمیز بیرون بیاید. بپزید.

Image
Image

قبل از اینکه کیک را از قالب خارج کنید روی توری سیمی کاملاً خنک کنید.

Image
Image

قبل از سرو، کیک را با مایه وانیلی یا لعاب کارامل بریزید. یا در صورت تمایل تکه هایی از کیک را با سس دسر یا خامه فرم گرفته سرو کنید.

Image
Image

آسیس وانیلی آسان

یک فنجان شکر قنادی را با یک تا دو قاشق غذاخوری ترکیب کنید.آب داغ یا شیر و 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل. مخلوط کنید تا یکدست شود. با شیر بیشتر یا آب داغ رقیق کنید یا با شکر شیرینی پزی بیشتر غلیظ کنید تا قوام پیدا کند که به راحتی روی کیک ریخته شود.

لعاب کاراملی سریع و آسان

در یک قابلمه روی حرارت متوسط، ۱/۲ فنجان کره، ۱/۲ فنجان شکر قهوه ای، و ۱ قاشق غذاخوری شیر تبخیر شده، خامه سبک یا شیر را با هم مخلوط کنید. حدود 2 دقیقه یا تا زمانی که شکر حل شود، هم بزنید تا بجوشد. مخلوط کارامل را از روی حرارت بردارید و روی کیک بریزید.

توصیه شده: