دستورالعمل کیک پوند آناناسی کلاسیک

فهرست مطالب:

دستورالعمل کیک پوند آناناسی کلاسیک
دستورالعمل کیک پوند آناناسی کلاسیک
Anonim

این کیک مرطوب و خوشمزه به دو صورت طعم آناناس را ارائه می دهد: آناناس له شده و آب آن در خمیر قرار می گیرند و رویه خامه ای حاوی بیشتر آناناس له شده است.

کیک روز بعد حتی بهتر می شود، بنابراین در صورت امکان آن را یک روز قبل از برنامه ریزی برای سرو درست کنید.

این یک کیک پوندی در فر سرد است، پس فر را از قبل گرم نکنید.

مواد لازم

  • 1/2 فنجان کوتاه کننده سبزیجات، بیشتر برای ماهیتابه
  • 13 1/2 اونس (حدود 3 فنجان) آرد همه منظوره
  • 1 (20 اونس) قوطی آناناس له شده، زهکشی نشده، تقسیم شده
  • 1 1/4 فنجان (10 اونس) کره بدون نمک نرم شده، تقسیم شده
  • 2 فنجان شکر گرانول
  • 6 تخم مرغ بزرگ
  • 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1/4 فنجان شیر
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
  • 1 1/2 فنجان شکر قنادی

مراحل رسیدن به آن

  1. یک قالب کیک لوله ای 10 اینچی یا قالب Bundt را سخاوتمندانه چرب و آردپاشی کنید.
  2. 3/4 فنجان آناناس آبکش نشده را به همراه آب آن در یک کاسه کوچک بریزید. کنار بگذارید.
  3. آناناس باقیمانده را آبکش کنید و 1 فنجان آناناس له شده آبکش شده را اندازه کنید. کنار بگذارید.
  4. در یک کاسه با همزن برقی، شورتنینگ و 1 فنجان کره را حدود 2 دقیقه بزنید تا یکدست شود.
  5. شکر را کم کم با همزن بزنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدست شودسبک و کرکی، یا حدود 3 تا 4 دقیقه.
  6. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن هم بزنید. زیاده روی نکنید.
  7. در یک کاسه جداگانه آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید.
  8. یک سوم مخلوط خشک را به مخلوط خامه ای و حدود نیمی از شیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید این کار را با یک سوم دیگر از مخلوط آرد و شیر باقی مانده تکرار کنید. خوب مخلوط کنید مخلوط آرد باقیمانده را آنقدر بزنید تا خوب مخلوط شود.
  9. عصاره وانیل و 3/4 فنجان آناناس زهکش نشده ذخیره شده را با آب اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.
  10. خمیر را در قالب کیک آماده شده بریزید.
  11. کیک را در فر گرم نشده قرار دهید. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید و به مدت 1/2 ساعت بپزید (از قبل گرم نکنید) یا تا زمانی که یک چوب بلند چوبی وقتی در مرکز قرار می دهید تمیز بیرون بیاید.
  12. بگذارید کیک حدود 5 دقیقه در قالب روی توری بماند.
  13. یک چاقو را دور لبه تابه بکشید تا شل شود و سپس کیک را با احتیاط در یک قفسه بردارید.
  14. 1/4 فنجان کره، شکر قنادی و 1 فنجان آناناس آبکش شده باقیمانده را با هم ترکیب کنید. وقتی کیک هنوز داغ است سس آناناس را روی کیک بریزید.

نکته

  • برای بهترین نتیجه، مواد را قبل از شروع در دمای اتاق داشته باشید. اگر تخم‌مرغ‌ها سرد هستند، آن‌ها را در یک کاسه آب داغ بریزید و بگذارید 4 تا 5 دقیقه بماند.
  • وقتی کره و شکر را خامه می زنیم، حدود 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که خیلی سبک و پفکی شود، هم بزنید. این کیک پوندی حاوی مقداری بیکینگ پودر است، اما بستگی به هوایی دارد که به چربی و شکر وارد می‌کنید.صعود خوب.
  • وقتی هر تخم مرغ را داخل خمیر می زنید، قبل از اضافه کردن تخم مرغ بعدی، آنقدر هم بزنید تا زرده زرد دیگر دیده نشود.
  • یک کیک پوندی را بپیچید و به مدت سه تا چهار روز در دمای اتاق نگهداری کنید یا تا هفت روز در یخچال بگذارید. برای نگهداری طولانی‌تر، کیک را بپیچید و تا شش ماه فریز کنید.

توصیه شده: