دستور العمل پوره سیب زمینی عالی

فهرست مطالب:

دستور العمل پوره سیب زمینی عالی
دستور العمل پوره سیب زمینی عالی
Anonim

یک کاسه سیب زمینی داغ، کره ای و کاملاً پوره شده یکی از آن غذاهایی است که هرگز از بین نمی رود. آنها ستون فقرات غذاهای بریتانیایی و ایرلندی هستند و در میز شام تعطیلات آمریکایی باید از آن استفاده کنید.

اگرچه احتمالاً همه ما سهم عادلانه ای از سیب زمینی کلوخه داشته ایم، پوره سیب زمینی خامه ای کامل در واقع سریع و آسان درست می شود - تمام چیزی که شما نیاز دارید یک تابه، آب، سیب زمینی، پوره، کره، شیر و حدود 25 دقیقه از وقت شما فقط کافی است سیب زمینی ها را به چهار قسمت تقسیم کنید (این کار باعث می شود سریعتر بپزند) و آنها را در یک قابلمه آب سرد بریزید. بیشتر زمانی که برای تهیه پوره سیب زمینی صرف می شود، به راحتی انجام می شود.

پوره سیب زمینی همراهی ایده آل برای بوقلمون و مرغ کباب شده، سوسیس و کباب گوشت است و بخش کلیدی برخی از غذاهای بریتانیایی و ایرلندی است، به ویژه غذاهای کلاسیک باندر و ماش و حباب و جیر جیر. شما همچنین می توانید این دستور را به راحتی دو برابر کنید - یک قانون خوب این است که برای هر نفر حدود نیم پوند سیب زمینی می خواهید.

Mashed Potatoes It's Elementary
Mashed Potatoes It's Elementary

"این دستور دقیقاً همان چیزی است که برای درست کردن پوره سیب زمینی تازه و خانگی به آن نیاز دارید! پوره سیب زمینی غذای راحتی نهایی، غذای جانبی عالی برای یک وعده غذایی جشن، یا راهی عالی برای ایجاد حس خاص در یک وعده غذایی در شب است. این دستور العمل است. تمام مراحلی را که برای درست کردن سیب زمینی های خامه ای و خوشمزه نیاز دارید، تقسیم می کند." -تریسی ویلک

مواد لازم

  • 2 پوند سیب زمینی طلای یوکان، پوست کنده و ربع شده
  • 1 قاشق چای خوری نمک کوشر، بیشتر به سلیقه
  • 1/2 فنجان (4 اونس) کره بدون نمک، مکعبی
  • 6 قاشق غذاخوری شیر
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

سیب زمینی های ربع شده را در یک قابلمه آب سرد، به اندازه یک اینچ، بریزید. قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

Image
Image

هنگامی که به جوش آمد، حرارت را کم کنید، درب آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه بجوشانید، یا تا زمانی که سیب زمینی ها پخته و نرم شوند، وقتی با چاقوی تیز سوراخ شوند.

Image
Image

سیب زمینی ها را در آبکش آبکش کنید و کنار بگذارید.

Image
Image

کره و شیر را در ماهیتابه ای که برای آب پز کردن سیب زمینی استفاده می شود بریزید و تابه را روی حرارت برگردانید.

Image
Image

به آرامی گرم کنید تا کره در شیر ذوب شود. حرارت را خاموش کنید.

Image
Image

سیب زمینی های آبکش شده را اضافه کنید و با استفاده از پوره سیب زمینی، چنگال، آسیاب غذا یا برنج سیب زمینی له کنید.

Image
Image

پوره سیب زمینی را با قاشق چوبی کمی هم بزنید. نمک و فلفل را به مزه مزه دار کنید.

Image
Image

نحوه ذخیره

باقیمانده پوره سیب زمینی را باید در ظرف در بسته در یخچال تا سه روز نگهداری کرد. دوباره به آرامی در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید و در صورت نیاز یک یا دو قطره شیر به آن اضافه کنید.

نکته

  • اگر دوست دارید تکه های پوست سیب زمینی های له شده خود را در آن قرار دهید، از پوست کندن آن ها قبل از پخت خودداری کنید.
  • اگر مایلیدسیب‌زمینی‌هایتان را قبل از پخت پوست بگیرید و برش دهید (یا اگر حواس‌تان پرت شد)، سیب‌زمینی‌های خرد شده و نپخته را تا یک ساعت در آب خنک نگهداری کنید تا خاکستری نشوند.
  • برای تهیه پوره سیب زمینی از غذاساز یا مخلوط کن استفاده نکنید - مخلوط را به جای کرکی چسبناک می کند.

تغییرهای دستور غذا

  • برای طعم دادن به پوره سیب زمینی خود، چند حبه سیر تفت داده شده له شده بریزید، پیازچه تازه یا سبزی خرد شده را اضافه کنید، یا از نمک چاشنی شده استفاده کنید. حتی می‌توانید پنیر رنده شده را داخل اسپادهای داغ بریزید.
  • اگر می خواهید این سیب زمینی ها را گیاهی و بدون لبنیات درست کنید، فقط شیر غیر لبنی را جایگزین شیر کنید و به جای آن از یک جایگزین کره گیاهی استفاده کنید.

کدام سیب زمینی برای پوره سیب زمینی بهترین است؟

سیب زمینی یوکان گلد، یک نوع زرد رنگ، پوره سیب زمینی ایده آلی را ایجاد می کند. آنها دارای گوشت متراکم و یکنواخت و سطح متوسط نشاسته و همچنین طعم کره ای طبیعی هستند. زمانی که یوکان ها پخته می شوند، مانند دیگر انواع سیب زمینی دانه ای، لطیف یا آبکی نمی شوند. اگرچه بسیاری از افراد هنگام تهیه پوره سیب زمینی به سمت رزها می روند، اما این اسپاد دارای محتوای نشاسته بالایی است که به این معنی است که وقتی آب پز شود، آب را جذب می کند. اگر می‌خواهید از روست استفاده کنید، می‌توانید از مخلوطی از نصف روست و نصف یوکان گلد استفاده کنید.

آیا برای پوره سیب زمینی باید سیب زمینی را قبل از جوشاندن برش داد؟

در حالی که می توانید سیب زمینی ها را به طور کامل برای پوره سیب زمینی بجوشانید، برش دادن آنها به قطعات کوچکتر و مساوی باعث می شود که به طور یکنواخت بدون خشک شدن پخته شوند. آنها همچنین هنگام برش سریعتر از کامل پخته می شوند.

برای هر نفر چند عدد سیب زمینی برای پوره درست کنیدسیب زمینی؟

به طور کلی، برنامه ریزی کنید که برای هر نفر حدود نیم پوند سیب زمینی سرو کنید. اگر به چهار نفر غذا می دهید، از دو پوند سیب زمینی استفاده کنید. این تضمین می‌کند که چهار وعده سخاوتمندانه پوره سیب‌زمینی بدون باقیمانده زیاد داشته باشید.

توصیه شده: