دستور پخت مارچوبه

فهرست مطالب:

دستور پخت مارچوبه
دستور پخت مارچوبه
Anonim

مارچوبه یک خوراکی بهاری است. ساقه های سبز باریک طعم تازه ای دارند که به خوبی با طیف وسیعی از غذاها جفت می شود. بهترین آماده سازی ساده ترین است: بو دادن. حرارت زیاد فر به مارچوبه ها بدون اینکه زیاد بپزد طعم عالی می دهد.

توجه داشته باشید که باید زمان پخت را بر اساس ضخامت ساقه های مارچوبه خود تنظیم کنید. به عنوان یک قاعده کلی، هر چه ساقه ها نازک تر باشند، سبزیجات نرم تر هستند. با این حال، مارچوبه بسیار نازک به راحتی قابل پختن است، بنابراین مراقب آنها باشید.

مارچوبه بو داده در کمتر از 20 دقیقه آماده می شود و می توانید به راحتی غذا را با مواد ساده ای مانند پارمزان و سیر خرد شده سفارشی کنید. می‌توانید به اندازه‌ای که می‌توانید در یک لایه روی یک تابه یا ورقه پخت قرار دهید، مارچوبه را برشته کنید، بنابراین برای جمعیت عالی است-مخصوصاً که در دمای اتاق به همان اندازه خوشمزه است.

مارچوبه را با غذای اصلی انتخابی خود مانند ژامبون، مرغ یا استیک و کناره‌هایی مانند برنج پنیری یا سیب‌زمینی دوبار پخته سرو کنید. می‌توانید باقیمانده‌ها را برای تهیه املت یا کیش مارچوبه استفاده کنید.

"برشت یکی از سریع ترین و ساده ترین راه ها برای تهیه مارچوبه تازه است و اتفاقاً خوشمزه ترین نیز است. این دستور العمل عالی است، اما فرصتی برای آزمایش است - پاشیدن تکه های فلفل قرمز یا پارمزان خوب است." -لورلراندولف

Image
Image

مواد لازم

  • 1 دسته مارچوبه
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 پیمانه نمک دریایی خوب
  • 1 فشار آب لیموی تازه، اختیاری

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید. فر را با دمای 400 فارنهایت گرم کنید.

Image
Image

در حالی که فر گرم می شود، مارچوبه ها را خرد کنید. می توانید با گرفتن دو سر نیزه مارچوبه و خم کردن آن تا شکستن انتهای سخت آن را از جایی که به طور طبیعی می چفتند جدا کنید، یا مارچوبه ها را ردیف کنید و از یک چاقو برای جدا کردن انتهای چوبی آن استفاده کنید.

Image
Image

نیزه های مارچوبه را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید.

Image
Image

مارچوبه ها را با روغن زیتون بپاشید. آنها را کمی دور بریزید تا با روغن آغشته شود و دوباره آنها را در یک لایه پخش کنید. کمی با نمک دریا بپاشید.

Image
Image

مارچوبه ها را تا زمانی که نرم شوند بپزید: 7 تا 10 دقیقه برای ساقه های نازک، 8 تا 12 دقیقه برای ساقه های متوسط و 10 تا 14 دقیقه برای ساقه های بزرگ. در صورت تمایل مقداری آب لیمو را روی آن بریزید و سرو کنید.

Image
Image

نکته

  • از شلوغ کردن نیزه های مارچوبه روی یک ورقه پخت خیلی کوچک خودداری کنید، زیرا آنها فقط در فر بخار می شوند.
  • برای قهوه ای شدن بیشتر، ابتدا ورقه پخت بدون خط را در فر گرم کنید تا خیلی داغ شود. مارچوبه ها را با روغن و نمک در یک کاسه بریزید و سپس مارچوبه ها را روی ورقه پخت گرم شده پخش کنید. به سرعت ورقه پخت را به فر برگردانید.

تغییرهای دستور غذا

  • قبل از آن مارچوبه را در دو حبه سیر خرد شده بریزیدکباب کردن.
  • قبل از تفت دادن، یک یا دو تکه فلفل قرمز بپاشید.
  • بعد از تفت دادن با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
  • با سرکه بالزامیک بپاشید.
  • روی نیزه ها گیاهان تازه مانند پیازچه یا جعفری بپاشید.
  • پس از تفت دادن پوست لیموترش خوب را روی آن پخش کنید.
  • مارچوبه بو داده را با آیولی یا هلندز سرو کنید.

نحوه ذخیره

باقیمانده مارچوبه برشته شده را در ظرف در بسته در یخچال تا دو روز نگهداری کنید.

چگونه باید مارچوبه را نگهداری کنید؟

برای نگهداری مارچوبه، دسته را در یک فنجان آب قرار دهید (انتهای بریده شده به سمت پایین) و قبل از اینکه تا سه روز در یخچال قرار دهید، آن را با یک کیسه پلاستیکی شل بپوشانید. یا انتهای مارچوبه را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی در کریسپر قرار دهید. مارچوبه تازه را در اسرع وقت مصرف کنید - با بالا رفتن سن، نوک آن مرطوب و ساقه آن خشک و چوبی می شود.

چرا مارچوبه را کوتاه کنیم؟

مارچوبه تازه پس از برش خشک می شود. انتهای آن خوراکی است اما سخت و چوبی است و جویدن آنها را سخت می کند. برای بهترین تجربه، قبل از لذت بردن از مارچوبه، انتهای چوبی آن را بردارید.

توصیه شده: