طرز تهیه کشک لیمویی ساده در مایکروویو

فهرست مطالب:

طرز تهیه کشک لیمویی ساده در مایکروویو
طرز تهیه کشک لیمویی ساده در مایکروویو
Anonim

کشک لیمو یک سس شیرین و ترش است که اغلب به روشی مشابه ژله و مربا استفاده می شود. این مخلوط از آب لیموی تازه، پوست، تخم مرغ، شکر و کره تهیه شده است، این مخلوط زرد روشن و خامه ای است که طعم فوق العاده ای در هر چیزی از بیسکویت گرفته تا کیک گرفته تا میوه های تازه دارد. کشک لیمو معمولاً روی اجاق گاز درست می شود، گاهی اوقات با استفاده از یک دیگ دوبل، اما می توانید به سرعت آن را با استفاده از مایکروویو درست کنید.

مایکروویو کشک لیمو را بسیار آسان می کند و ظرف کمتری تمیز می شود. این مخلوط به تدریج یک دقیقه پخته می شود و در بین آن ها کاملاً هم می زنیم تا به اندازه ای غلیظ شود که یک قاشق را بپوشاند. بیشتر در یخچال قرار می گیرد و کشک لیمویی ابریشمی، اما نه خیلی غلیظ ایجاد می کند.

همیشه برای کشک لیمو در مایکروویو از آبمیوه تازه و نه بطری شده استفاده کنید. تقریباً دو هفته در یخچال نگهداری می شود - اگرچه مطمئناً خودتان آن را در بالای همه چیز با قاشق می خورید. اگر خیلی سریع تمام می‌شوید، فقط چند دقیقه طول می‌کشد تا مواد بیشتری تهیه کنید.

مواد لازم

  • 1/2 فنجان کره بدون نمک
  • 2 زرده تخم مرغ بزرگ
  • 1 تخم مرغ بزرگ
  • 1 فنجان شکر گرانول
  • 1 فنجان آب لیموی تازه
  • 2 قاشق چایخوری پوست لیمو، حدود 2 لیمو

مراحل رسیدن به آن

  1. مواد را جمع کنید.
  2. کره را به یک کاسه بزرگ و ضد حرارت که در مایکروویو شما قرار می گیرد، اضافه کنید. مایکروویو برای30 ثانیه افزایش می یابد تا زمانی که ذوب شود، حدود 1 تا 2 دقیقه. بگذارید چند دقیقه خنک شود تا کره آب شود و گرم شود اما داغ نشود.
  3. زرده تخم مرغ، تخم مرغ، شکر، آبلیمو و پوست را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
  4. مایکروویو را در فواصل 1 دقیقه ای در مایکروویو قرار دهید، بین هر مرحله خوب هم بزنید تا کشک غلیظ شود، پشت قاشق را بپوشاند و به دمای 185 فارنهایت برسد. بسته به مایکروویو شما در کل بین 5 تا 10 دقیقه طول می کشد..
  5. را در ظرف یا ظروف درب دار صاف کنید، سپس حداقل 4 ساعت آن را سرد کنید. کشک در یخچال بیشتر غلیظ می شود.

نکته

  • مطمئن شوید کاسه شما اندازه مناسب و ایمن برای استفاده در مایکروویو است. مخلوط کشک باید فقط به 1/4 کاسه برسد تا از جوشیدن آن جلوگیری شود.
  • اگر یک همزن سیلیکونی دارید، از آن استفاده کنید. اسید موجود در آب لیمو می تواند به فلز واکنش نشان دهد و طعم فلزی لطیفی به مخلوط بدهد.
  • برای جلوگیری از مزه تخم مرغ کشک لیمو، آن را زیاد نپزید. به محض اینکه کشک کمی غلیظ شد و روی قاشق را پوشاند، کار تمام است. در یخچال بیشتر غلیظ می شود.
  • برای اینکه کشک لیمویی نرمتر داشته باشید، پس از پخت آن را صاف کنید. با این کار هر تکه ای از پوست و تکه های کمی تخم مرغ هم زده از بین می رود.

نحوه نگهداری و فریز کردن

  • کشک لیمو برای حدود 2 هفته در ظرف در بسته در یخچال نگهداری می شود.
  • برای نگهداری طولانی تر، آن را فریز کنید. کشک را به یک ظرف دربسته منتقل کنید و یک اینچ فضای سر باقی بگذارید. تا 6 ماه در فریزر قرار دهید، یک شب قبل از استفاده در یخچال یخ زدایی کنید.

نحوه استفاده از کشک لیمویی در مایکروویو

کشک لیمو را می توان به روش های مختلف خوشمزه استفاده کرد:

  • برای آغشته کردن روی نان تست، اسکون و بیسکویت استفاده کنید
  • در ماست بچرخانید
  • روی چیزکیک یا کیک
  • برش‌های فردی برتر کیک پوند یا کیک غذای فرشته
  • لایه به یک چیز کوچک
  • با توت تازه لذت ببرید

تغییرهای دستور غذا

  • این کشک لیمو کمی نازکتر از سایر دستور العمل ها است، و برای ریختن قاشق روی چیزها خوب است. اگر می خواهید مخلوط غلیظ تری داشته باشید، از دو تخم مرغ کامل و 1 زرده تخم مرغ استفاده کنید.
  • این کشک را می توان با سایر مرکبات نیز درست کرد. لیموترش یک کشک ترش ایجاد می کند، در حالی که پرتقال مخلوط شیرین تری ایجاد می کند. گریپ فروت نیز گزینه خوبی است، یا مخلوطی از انواع مختلف مرکبات تهیه کنید.

کره در کشک لیمو چه می کند؟

کشک لیمو فقط چند ماده دارد: آب لیمو، شکر، تخم مرغ و کره. کره به کشک لیمو غنای ابریشمی خاصی می بخشد و مخلوط را نرم تر و خامه تر می کند. همچنین به تنظیم آن در یخچال کمک می کند.

اگر کشک لیموی من غلیظ نشد چه کنم؟

اگر کشک لیموی شما آماده نیست، احتمالاً باید مدت بیشتری بپزد. به پختن و هم زدن مخلوط ادامه دهید تا زمانی که یک قاشق روی آن بپوشد. توجه داشته باشید که کشک با سرد شدن در یخچال بیشتر غلیظ می شود.

توصیه شده: