کوگل کدو حلوایی (Pareve)

فهرست مطالب:

کوگل کدو حلوایی (Pareve)
کوگل کدو حلوایی (Pareve)
Anonim

با بافتی صاف و سبک که مرز بین فلان و سوفله را در بر می گیرد، این کوگل کدو حلوایی بدون لبنیات و افرا شیرین شده، ظاهری زیبا دارد و در عین حال مانند یک غذای راحتی کامل است.

آن را به عنوان غذای جانبی با مرغ سوخاری یا بریسکت سرو کنید، یا آن را به بوفه برانچ بعدی خود اضافه کنید. همچنین برای منوهای سوکوت یا روز شکرگزاری با الهام از فصل‌ها مناسب است.

مواد لازم

  • 1 کدو حلوایی متوسط، حدود 3 پوند
  • 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل، روغن زیتون یا روغن هسته انگور، به علاوه اضافی برای کدو حلوایی
  • 1/3 فنجان شربت افرا خالص، ترجیحا درجه B
  • 3 تخم مرغ بزرگ، کمی هم زده شده
  • 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل خالص
  • 1 پیمانه نمک، اختیاری
  • 1/3 فنجان آرد همه منظوره
  • 1/4 فنجان گردوی خام خرد شده، اختیاری

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید. فر را با دمای 400 فارنهایت گرم کنید.

Image
Image

یک ظرف فر مربعی 8 یا 9 اینچی یا ظرف تابه ای به اندازه آن را چرب کنید و کنار بگذارید.

Image
Image

با یک چاقوی بزرگ آشپز، کدو حلوایی را با احتیاط از طول نصف کنید. دانه ها را بردارید و کناره های بریده شده را با کمی روغن بمالید.

Image
Image

نیمه های کدو حلوایی را به صورت برش خورده به سمت پایین روی یک ورقه پخت لبه دار یا در یک ماهیتابه قرار دهید. به مدت 35 تا 45 دقیقه یاتا مناقصه از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا به اندازه کافی خنک شود.

Image
Image

گوشت کدو حلوایی را از پوست آن جدا کنید. 4 فنجان کدو حلوایی سوخاری را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. (اگر محصول کدو حلوایی شما کمی بیشتر یا کمتر شد نگران نباشید. اگر کمی کدو حلوایی اضافه دارید، آن را در دستور غذا قرار دهید، اما اگر متوجه شدید که مقدار زیادی دارد، آن را برای استفاده دیگر ذخیره کنید.)

Image
Image

روغن و شربت افرا را به کدوها اضافه کنید و با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند.

Image
Image

تخم مرغ های زده شده را به آرامی اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خوب جا بیفتند. اگر کدو حلوایی هنوز نسبتاً گرم است، افزودن آهسته تخم‌مرغ‌ها در حین هم زدن مهم است، در غیر این صورت ممکن است تکه‌هایی از تخم‌مرغ پخته شده را در خمیر قرار دهید.

Image
Image

عصاره وانیل و نمک (در صورت استفاده) را هم بزنید.

Image
Image

مخلوط کدو حلوایی را با آرد بپاشید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند، مطمئن شوید که هیچ گلوله یا رگه‌هایی از آرد باقی نماند. اگر کوگل خیلی صافی را ترجیح می دهید، مخلوط را با یک مخلوط کن معمولی یا غوطه وری پوره کنید.

Image
Image

خمیر کدو حلوایی را در ظرف پخت آماده شده بریزید و روی آن را با کفگیر صاف کنید.

Image
Image

در صورت استفاده روی آن را با اسپند بپاشید.

Image
Image

در فر از قبل گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که کوگل سفت شود، روی آن خشک و طلایی به نظر می رسد و یک تستر که در وسط قرار داده شده تمیز بیرون می آید.

Image
Image

سرو کنید و لذت ببرید.

Image
Image

نکته

اگر کوگلی را ترجیح می دهید که به صورت مربع های تمیز تکه تکه شود،از روغن نارگیل استفاده کنید که در دمای اتاق نیمه جامد است و بعد طعم لطیفی به شما می دهد که از روغن های مایع خنثی دریافت نمی کنید. استفاده از هسته انگور یا روغن زیتون نیز یک کوگل خوشمزه تولید می‌کند، البته یک کوگل نرم‌تر که ممکن است لازم باشد برای سرو آن را با قاشق بریزید.

توصیه شده: