دستور العمل سالاد کلم بنفش، هویج و ماندارین

فهرست مطالب:

دستور العمل سالاد کلم بنفش، هویج و ماندارین
دستور العمل سالاد کلم بنفش، هویج و ماندارین
Anonim

در کتاب آشپزی "Passover by Design" سوزی فیشبین، نویسنده مجموعه محبوب "Kosher by Design"، این سالاد را با "ترکیب زیبای رنگ ها و بافت ها" که توسط دوستش Beth Eidman ارائه شده است، می نامد. "یک گنج." بهترین کار زمانی است که طعم ها فرصتی برای ترکیب شدن داشته باشند، بنابراین توصیه های Fishbein را برای تهیه آن حداقل یک ساعت قبل انجام دهید.

مواد لازم

برای سالاد:

  • 16 اونس کلم بنفش، رنده شده
  • 1/3 فنجان پیازچه، خرد شده
  • 1/3 فنجان آجیل کاج
  • 8 اونس هویج، جولین شده، یا 1 (8 اونس) کیسه هویج رنده شده
  • 1 (11 اونس) قوطی پرتقال ماندارین، مایع ذخیره شده
  • 1 تا 2 مشت زغال اخته خشک، می تواند نوع شیرین شده باشد

برای پانسمان:

  • 4 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک دریای خوب
  • 4 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
  • 1 قاشق غذاخوری آب، از مایع پرتقال ماندارین رزرو شده
  • 1/2 فنجان روغن نباتی
  • 1 قاشق چای خوری پودر مرغ مرغ، تقسیم
  • 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر

مراحل رسیدن به آن

  1. مواد را جمع کنید.
  2. کلم، پیازچه، آجیل کاج، هویج، پرتقال و کرن بری را در یک ظرف بزرگ قرار دهیدکیف زیپ دار کنار بگذارید.
  3. در یک شیشه یا کریت، شکر قهوه ای، فلفل، نمک، سرکه، مایع ذخیره شده پرتقال، روغن، پودر کنسومه و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. ببندید و تکان دهید تا کاملا مخلوط شوند.
  4. روی سالاد بریزید. در یخچال بگذارید تا طعم ها حداقل 1 ساعت مخلوط شوند.

نکته

اگر ترکیب سوپ مرغ پارو را در دست ندارید (یا ترجیح می دهید از MSG که در بسیاری از پودرهای کوشر موجود است صرفنظر کنید)، می توانید آن را حذف کنید. اگر پودر سوپ را حذف کردید، ممکن است بخواهید یک یا دو پیمانه نمک اضافه کنید، اما ابتدا سالاد را بچشید - ممکن است آن را از دست ندهید، مخصوصاً بعد از اینکه فرصتی برای مرینیت شدن داشت.

آن را یک وعده غذایی درست کنید

این سالاد در تمام طول سال طعم خوبی دارد، اما اگر می‌خواهید چیزهای پسح (یا فقط بدون گلوتن) را حفظ کنید، سعی کنید آن را به عنوان لهجه‌ای برای این ماهی تابه آسان زردآلوی مرغ، سیب زمینی و کلم بروکلی سرو کنید. شام. گیاه خواری؟ سالاد را با این کینوا با آروگولا، کدو حلوایی و وینگرت مرکبات و یک املت همراه کنید. برای دسر بعد از غذا، این خرماهای شکلاتی فندقی را انتخاب کنید. اگر به یک منوی گیاهخواری پایبند هستید، از مقداری فاج براونی بدون گلوتن لذت ببرید (آنها حاوی کره هستند، بنابراین بعد از شام مرغ، غذای کاملاً غیرقابل استفاده هستند).

توصیه شده: