پیتزا پنیر آبی

فهرست مطالب:

پیتزا پنیر آبی
پیتزا پنیر آبی
Anonim

این پیتزا از یک میان وعده مورد علاقه الهام گرفته شده است: خمیر مایه برشته شده با پنیر آبی بد بو و مارمالاد کامکوات خانگی. اگر هرگز آن را امتحان نکرده اید، به خودتان لطف کنید. تقریباً به اندازه کافی خوشمزه است که بتوان از ابتدا مارمالاد کامکوات را توجیه کرد، که هم از نظر طعم و هم از نظر زحمتی باورنکردنی است. اگر می توانید مارمالاد کامکوات را در فروشگاه پیدا کنید، آن را روی این پیتزا امتحان کنید. اگر نه، نارنجی کاملاً خوب است.

ایده در اینجا ایجاد تعادل بین طیف کامل طعم‌ها است: شیرین، تلخ، شور، ترش و اومامی. رادیکیو برای حمایت از نت تلخ مارمالاد و همچنین مقابله با شیرینی آن وارد می شود. سوسیس رازیانه بوقلمون مکمل پنیر آبی خوش طعم است در حالی که در برابر فانک طبیعی خود ایستادگی می کند. و ترشی درخشان مرکبات نمک و چربی را به شیوه ای دلپذیر و شگفت آور می شکند.

مواد لازم

  • 4 اونس بوقلمون با گوشت تیره آسیاب شده
  • 1 حبه سیر خرد شده
  • 1/2 قاشق چایخوری دانه رازیانه
  • 1 پاشیدن شراب سفید
  • 3/4 قاشق چایخوری نمک کوشر
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 5 اونس خمیر پیتزا سرد و استراحت
  • 3 اونس فونتینا، خرد شده
  • 2 اونس برگ رادیکیو، تقریباً خرد شده
  • 1 1/2 اونس پنیر آبی کامبوزولا، ضخیم برش شده
  • 1 1/2 اونس پنیر آبی کاستلو، خرد شده
  • 1قاشق غذاخوری کامکوات یا مارمالاد پرتقال

مراحل رسیدن به آن

  1. مواد را جمع کنید.
  2. فر را با بالاترین دمای ممکن گرم کنید. سنگ پخت یا تابه چدنی را از قبل گرم کنید.
  3. در یک کاسه متوسط، بوقلمون، سیر، دانه رازیانه، شراب، نمک و فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روغن زیتون را در تابه ای کوچک روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. وقتی داغ شد، سوسیس بوقلمون را اضافه کنید و خوب سرخ کنید و در تابه به قطعات کوچک تقسیم کنید. از روی حرارت بردارید.
  4. روی سطحی که کمی آرد پاشی شده، خمیر پیتزا را در یک دیسک نازک به قطر حدود ۱۲ اینچ بغلتانید یا بغلتانید و آن را روی یک پوست یا ورق کاغذ روغنی آماده قرار دهید. روی آن را با فونتینا، سه چهارم رادیکیو و سوسیس بوقلمون پخته شده سرو کنید.
  5. پیتزا را بلغزانید یا روی سنگ یا تابه قرار دهید. اگر دوست دارید برای انتقال آسان از پوسته زیر آن استفاده کنید. بسته به دمای فر، حدود 5 تا 10 دقیقه تا زمانی که پوسته پوسته آن بزرگ شده و طلایی رنگ شود، بپزید.
  6. پیتزا را بیرون بیاورید. روی آن را با پنیرهای آبی و باقی مانده رادیچیو بریزید و به مدت 1 دقیقه در فر برگردانید تا پنیرهای آبی ذوب شوند. روی تخته برش بردارید. عروسک های کوچک مارمالاد پرتقال را به صورت استراتژیک اینجا و آنجا نزدیک تکه های پنیر آبی قرار دهید. برش بزنید و سرو کنید.

نکته

به جای ورقه پخت یا سنگ، سعی کنید پیتزا را در یک تابه چدنی بزرگ و از قبل گرم شده بپزید. آهن سنگین و لبه های بلند به پوسته فنری هواتر و کاراملی شدن عمیق تری می بخشد.

توصیه شده: