دستور پخت سوفله سیب زمینی شیرین

فهرست مطالب:

دستور پخت سوفله سیب زمینی شیرین
دستور پخت سوفله سیب زمینی شیرین
Anonim

شکرگزاری مطمئناً سهم خود را از دستور العمل های سیب زمینی شیرین به ارمغان می آورد، اما بدون یک کاسرول سیب زمینی شیرین به سادگی کامل نمی شود. این برداشت جنوبی از کلاسیک تعطیلات بسیار خامه‌ای و کرکی با رویه‌ای شیرین و ترد است. اگرچه سوفله به معنای فرانسوی نیست، اما کاملاً خوشمزه است.

با پختن سیب زمینی شیرین شروع کنید و بگذارید قبل از پوست کندن کمی خنک شود، که می تواند زودتر از موعد انجام شود. سیب زمینی ها را با شکر، کره، تخم مرغ، وانیل و نیم و نیم زده تا کرم رنگ شود. سپس روی آن را با شکر قهوه ای و اسپند سریع و آسان می ریزیم و می پزیم تا پف کرده و روی آن ترد شود. (اگر آلرژی به آجیل دارید یا به گردو اهمیت نمی دهید، می توانید آنها را کنار بگذارید.)

این غذا معمولاً در کنار قیمه، بوقلمون کباب، و لوبیا سبز سرو می شود، اما در هر زمانی از سال برای یک شام خانوادگی خوشمزه با ژامبون و گوشت خوک نیز به خوبی جفت می شود.

"این سوفله سیب زمینی شیرین وارد جعبه دستور پخت من می شود-خوشمزه است! فیلینگ به راحتی با همزن برقی مخلوط می شد و رویه دارچینی سریع و آسان بود و مقدار زیادی تهیه کرد. اگر نیاز دارید سوفله سیب زمینی شیرین با طعم عالی برای منوی تعطیلات شما، این یک انتخاب عالی است." -دیانا راتری

Image
Image

مواد لازم

برای سوفله:

  • 3 پوند سیب زمینی شیرین، حدود5 تا 6 متوسط
  • 1/2 فنجان کره بدون نمک، نرم شده
  • 1/2 فنجان شکر گرانول
  • 1/3 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده محکم
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 2 تخم مرغ بزرگ
  • 1/2 فنجان نصف و نیمه
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص

برای تاپینگ:

  • 2/3 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده محکم
  • 1/2 فنجان آرد همه منظوره
  • 1 قاشق چایخوری دارچین
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 1 فنجان گردوی خرد شده، اختیاری
  • 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

فر را از قبل با دمای 425 فارنهایت گرم کنید. سیب زمینی های شیرین را چند بار با چنگال سوراخ کنید و آنها را روی یک ورقه پخت لبه دار که با فویل آلومینیومی پوشانده اید قرار دهید.

Image
Image

سیب زمینی شیرین را بسته به ضخامتشان به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید تا زمانی که بتوان به راحتی با چاقو یا چنگال آن را سوراخ کرد.

Image
Image

اجازه دهید به اندازه ای خنک شود که در دست بگیرید، پوست بگیرید و به یک کاسه همزن بزرگ یا کاسه یک همزن ایستاده اضافه کنید. دمای فر را به 350 درجه فارنهایت کاهش دهید و یک ظرف پخت 2 و نیم لیتری، 9×13 یا 7×11 را چرب کنید.

Image
Image

برای درست کردن سوفله، سیب زمینی ها را چند دقیقه بزنید تا خوب له و یکدست شود.

Image
Image

کره نرم شده، شکر، شکر قهوه ای و نمک را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر کدام هم بزنید تا پف کند.

Image
Image

نصف و نصف و عصاره وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. مخلوط را بهظرف پخت آماده شده.

Image
Image

برای درست کردن رویه، شکر قهوه ای، آرد، دارچین و نمک را در یک کاسه کوچک با چنگال یا دستان خود مخلوط کنید.

Image
Image

اسپند خرد شده (در صورت استفاده) و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید تا خمیری شکننده به دست آید.

Image
Image

رویه را روی مخلوط سیب زمینی شیرین به طور یکنواخت خرد کنید.

Image
Image

به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که پف کند، رویه قهوه ای شود و وسط آن کمی تکان بخورد، بپزید. بگذارید چند دقیقه قبل از سرو خنک شود.

Image
Image

نکته

  • می توانید همیشه سیب زمینی شیرین را زودتر بپزید. آنها را خنک کرده و بدون پوست در ظرفی در یخچال تا یک روز نگهداری کنید.
  • اگرچه پختن سیب زمینی ها بهترین طعم را ایجاد می کند و از آبکی شدن ماهیتابه جلوگیری می کند، اما می توانید آنها را هم بجوشانید. آنها را پوست بگیرید و به مکعب های 1 اینچی برش دهید. یک قابلمه بزرگ را که تا نیمه از آب پر شده است به جوش آورید و سیب زمینی ها را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند بجوشانید. قبل از استفاده خوب آبکش کنید.

تنوع دستور غذا

می توانید به جای گردو، از مغزهای دیگر مانند گردو، بادام یا آجیل ماکادمیا استفاده کنید. برای آلرژی به آجیل، می توانید آجیل را با جو دوسر یا پرک نارگیل جایگزین کنید.

نحوه نگهداری و فریز کردن سوفله سیب زمینی شیرین

  • باقیمانده سوفله سیب زمینی شیرین را در ظرف در بسته در یخچال تا سه روز نگهداری کنید.
  • دوباره در مایکروویو یا فر 350 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که کاملا گرم شود گرم کنید.
  • همچنین می توانید این ظرف را در هوای بسته فریز کنید.ظرف فریزر تا 6 ماه. دوباره از فر یخ زده در فر 350 درجه فارنهایت به مدت 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود گرم کنید.

تفاوت بین کاسرول سیب زمینی شیرین و سوفله چیست؟

در غذاهای آمریکایی، کاسرول سیب زمینی شیرین و سوفله سیب زمینی شیرین مشابه هستند و گاهی اوقات قابل تعویض هستند. کاسرول ها را گاهی با مارشمالو می پوشانند، در حالی که سوفله سیب زمینی شیرین معمولاً رویه شکر قهوه ای ترد دارد و کمی نرم تر است. در غذاهای فرانسوی، سوفله یک غذای سبک و مطبوع است که با استفاده از سفیده تخم مرغ زده شده درست می شود.

آیا سیب زمینی شیرین و سیب زمینی شیرین یکسان هستند؟

اصطلاحات سیب زمینی شیرین و یام به جای هم در ایالات متحده برای توصیف سیب زمینی شیرین نارنجی استفاده می شود. با این حال، یام سبزی ریشه ای جداگانه ای است که در آفریقا رایج است و به طور قابل توجهی از سیب زمینی شیرین متمایز است. "یام" در یک سوپرمارکت آمریکایی اغلب در واقع سیب زمینی شیرین است.

آیا می توانم از کنسرو سیب زمینی شیرین در سوفله سیب زمینی شیرین استفاده کنم؟

3 1/2 تا 4 فنجان پوره سیب زمینی شیرین کنسرو شده را می توان در سوفله سیب زمینی شیرین به جای تازه استفاده کرد. در صورت استفاده از سیب زمینی شیرین بریده شده یا یامس در شربت، شربت را بشویید و قطعات را قبل از له کردن خشک کنید.

توصیه شده: