رول خرچنگ کلاسیک

فهرست مطالب:

رول خرچنگ کلاسیک
رول خرچنگ کلاسیک
Anonim

این رول خرچنگ کلاسیک در کباب‌های تابستانی، پیک‌نیک یا حتی صرف یک ناهار ساده به شما نشان می‌دهد. ساختن آن نسبت به همتای معروف خود - رول خرچنگ - خسته کننده تر است - یک رول خرچنگ به همان اندازه شیرین، آبدار و دلچسب است. ما دوست داریم سس مایونز را با آب و پوست لیمو ترش کنیم تا طعم مرکبات را کاهش دهیم تا غنای صدف و سس مایونز را کاهش دهیم. علاوه بر این، می توانید این رول ها را با ترشی سبزیجات فصلی تازه خانگی (هر چیزی که در بازار باشد عالی خواهد بود) تزیین کنید، زیرا آنها به طرز شگفت انگیزی پرکننده را تکمیل می کنند. سرکه سیب اسید میوه‌ای غنی و غنی می‌افزاید، اما هر نوع سرکه‌ای که برای ترشی سریع استفاده می‌کنید خوب عمل می‌کند.

خرچنگ صدف بسیار خوشمزه و همه کاره ای است که می توان با آن در خانه طبخ کرد و به خصوص تازه خوب است. خرچنگ تازه معمولاً به راحتی در قوطی‌های یخچال‌دار در بازارهای ماهی پرفروش پیدا می‌شود. شما می توانید آن را به صورت منجمد بخرید، زیرا هر کدام در این دستور غذا به خوبی کار می کنند.

مواد لازم

برای ترشی ها:

  • 1/2 فنجان سرکه سیب
  • 1/2 فنجان شکر فوق ریز
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
  • 1 هویج، رنده شده
  • 1/2 پیاز قرمز یا پیازچه، نازک برش خورده
  • 1/2 فنجان تربچه نازک برش خورده

برای سس مایونز:

  • 1/2 فنجان سس مایونز
  • 1 لیمو، پوست ریز رنده شده و آب گرفته
  • 1/2 قاشق چایخوری تاباسکو، یا سس تند دیگر

برای رول ها:

  • 4 رول هات داگ بریوش، یا هات داگ معمولی یا رول ساندویچی
  • 12 اونس گوشت خرچنگ توده
  • 3 قاشق غذاخوری پیاز تازه خرد شده
  • نمک کوشر، به مزه
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به مزه
  • 4 تا 8 برگ کاهو

مراحل رسیدن به آن

  1. مواد را جمع کنید.
  2. برای ترشی کردن به حداقل 4 ساعت زمان نیاز دارید اما بیش از 12 ساعت. سرکه و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا به آرامی بجوشد و هم بزنید تا شکر حل شود. نمک را اضافه کنید و بگذارید خنک شود (سرکه لازم نیست سرد باشد اما نباید داغ باشد وگرنه سبزی ها را پخته می کند).
  3. هویج، پیاز قرمز و تربچه را در یک کاسه بزرگ شیشه ای یا استیل ضد زنگ بریزید و مخلوط سرکه خنک شده را روی آن بریزید. روی آن را بپوشانید و به مدت 4 ساعت بگذارید تا ماریناد شود.
  4. سس مایونز، آب لیمو، پوست و سس تند (در صورت استفاده) را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
  5. نان ها یا رول های هات داگ را به آرامی برشته کنید، یا چند لحظه روی یک گریل یا ماهیتابه گرم شده قرار دهید تا کمی ذغال شود.
  6. گوشت خرچنگ را به دقت بررسی کنید تا مطمئن شوید که تکه های پوسته شکسته ای وجود ندارد. گوشت خرچنگ، سس مایونز و پیازچه را با هم مخلوط کنید، سپس نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. در هر یک از رول ها چند برگ بریزید. مخلوط خرچنگ را بین رول ها تقسیم کنید و روی برگ ها جمع کنید.
  7. با چند خیارشور بپوشید یا کنار آن سرو کنید. بلافاصله سرو کنید. لذت ببرید.

نکته

تصمیم بگیرید که از کدام گوشت خرچنگ سفید استفاده کنیدگیج کننده است زیرا چندین نوع و درجه وجود دارد.

  • Jumbo Lump گرانترین است زیرا هر خرچنگ فقط دو تکه بزرگ تولید می کند. همچنین شیرین ترین و گوشتی ترین با بافتی زیبا است. برای این ساندویچ، گوشت کلوچه جامبو کمی اسراف‌آمیز است، زیرا طعم لطیف آن به مواد دیگر از بین می‌رود.
  • Lump گوشت خرچنگ نیز شیرین و خوشمزه است و برای این ساندویچ عالی است زیرا بافت آن سفت است اما سفت نیست. طعم آن به اندازه‌ای قوی است که در برابر سایر مواد مقاوم باشد و با رنگ سفید تمیز خود، رول زیبایی به نظر می‌رسد.
  • گوشت خرچنگ ویژه یک گزینه ارزان تر است که از تکه های کوچک گوشت گرفته شده از بدن خرچنگ تشکیل شده است. اگرچه به اندازه کلوچه خوش طعم نیست، اما یک ساندویچ معقول و خوشمزه درست می کند.

توصیه شده: