کوبانو: دستور پخت ساندویچ سنتی کوبایی

فهرست مطالب:

کوبانو: دستور پخت ساندویچ سنتی کوبایی
کوبانو: دستور پخت ساندویچ سنتی کوبایی
Anonim

یک ساندویچ کوبایی، معروف به کوبانو، یک نوع ساندویچ ژامبون و پنیر کبابی است که در فلوریدا-کی وست و تامپا توسط مهاجران کوبایی ایجاد شده است که به یک ناهار پر و قابل حمل نیاز داشتند. دو نسخه از ساندویچ وجود دارد: سالامی در تامپا اضافه می شود، در حالی که نسخه کی وست آن را فقط به گوشت خوک و ژامبون نگه می دارد. میامی دارای کوبایی‌هایی با هر دو سبک است و سه شهر با هم اختلاف دارند که چه کسی بهترین اجرای ساندویچ را دارد. ترکیبی از گوشت خوک خوش طعم و آبدار، پنیر سوئیسی، ترشی، خردل و نان کوبایی این غذا را به یک غذای غیرقابل انکار تبدیل کرده است.

اگرچه نسخه‌های آن متفاوت است، ماده اصلی آن گوشت خوک بوداده است که به طور سنتی در سس موجو با آب پرتقال، آب لیموترش، سیر، پونه کوهی و زیره مرینیت می‌شود. از آنجایی که گوشت خوک ستاره نمایش است، به گوشت خوکی که استفاده می کنید توجه کنید و اگر می توانید برای تهیه نسخه کوبایی آن وقت بگذارید. اگر نه، از گوشت خوک برش‌شده با کیفیت بالا، گوشت خوک کبابی باقی‌مانده یا گوشت خوک کبابی استفاده کنید.

دستور پخت ما یک ساندویچ ترد، تند، نمکی، خامه ای، و لخت را به میز شما می آورد که به خودی خود یک وعده غذایی کامل است. آن را گرم یا سرد سرو کنید و از مهمانان خود با چیپس یوکا یا چنار فوفو پذیرایی کنید، اگرچه ساندویچ به تنهایی برای تشویق شما کافی است.

"این ساندویچ سنتی کوبانو شاملموادی که به خودی خود خوش طعم، روشن و پر جنب و جوش هستند. آنها با هم با دو آماده سازی گوشت خوک ترکیب می شوند تا یک ساندویچ کلاسیک ایجاد کنند که روی اجاق گاز برشته می شود تا نان کاملاً ترد شود. باشکوه!" -دیانا اندروز

Image
Image

مواد لازم

  • 1 نان کوبایی، نان فرانسوی، نان ایتالیایی، یا 4 نان 7 اینچی انفرادی
  • 1/4 فنجان خردل زرد
  • 1/4 فنجان سس مایونز
  • 1 پوند ژامبون پخته ورقه شده
  • 1 پوند گوشت خوک بوداده ورقه شده
  • 1/2 پوند پنیر سوئیسی ورقه شده
  • 6 ترشی شوید، ورقه شده، یا 16 خیارشور ساندویچی برش خورده
  • اسپری آشپزی، برای تابه

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید.

Image
Image

یک تابه یا تابه بزرگ چدنی یا دیگر تابه های سنگین را روی حرارت متوسط گرم کنید. نان را به چهار قسمت تقسیم کنید و هر یک چهارم را به صورت افقی از وسط نصف کنید. اگر از نان های جداگانه استفاده می کنید، از طول به نصف برش دهید.

Image
Image

خردل و سس مایونز را روی نان بمالید. در هر برش نان از یک چاشنی استفاده کنید، اما مطمئن شوید که هر ساندویچ هر دو را دارد.

Image
Image

هر ساندویچ را با لایه بندی ژامبون، گوشت خوک برش داده شده، پنیر و ترشی شوید جمع کنید.

Image
Image

سطح پخت و پز یک تابه یا تابه را با اسپری پخت و پز کمی بپوشانید. تابه را حدود 1 دقیقه گرم کنید. ساندویچ ها را روی سطح داغ قرار دهید.

Image
Image

یک ماهیتابه تمیز و سنگین را روی ساندویچ قرار دهید تا صاف شود. هدف این است که نان را تا حدود 1/3 اندازه اصلی آن فشار دهید. ماهیتابه را بالای سر بگذاریدساندویچ و 1 تا 2 دقیقه گریل کنید. اگر ماهیتابه سنگین ندارید، از آجر پیچیده شده در فویل استفاده کنید.

Image
Image

ماهیتابه سنگین را بلند کنید، ساندویچ را برگردانید و طرف دیگر را کباب کنید. ماهیتابه را دوباره روی آن قرار دهید. برای آماده شدن ساندویچ باید پنیر آب شده و نان طلایی شود. هر ساندویچ را به صورت مورب به نصف برش دهید و سرو کنید.

Image
Image

تعویض و افزودنیها

در حالی که میامی، تامپا، و کی وست در حال بحث بر سر اینکه چه کسی خوشمزه‌ترین و واقعی‌ترین ساندویچ کوبانو را دارد، نسخه‌های بسیاری ظاهر شد که ادعا می‌کنند بهترین هستند. در اینجا برخی از تغییرات خوشمزه کلاسیک وجود دارد:

  • به سادگی کره: برخی از افراد خالص به جای مایونز و خردل از کره استفاده می کنند.
  • سبزیجات: دیگران کاهو و گوجه فرنگی را بعد از کبابی شدن ساندویچ اضافه می کنند.
  • سالامی: مهاجران ایتالیایی ممکن است سالامی را به کوبانو اضافه کرده باشند، که مورد استقبال و نمک قرار گرفته است.
  • بیش از حد: اگرچه سنتی نیست، برخی دوست دارند هنگام مونتاژ برش هایی از بیکن ترد اضافه کنند.

نان کوبایی چیست و به جای آن از چه چیزی استفاده کنیم؟

نان کوبایی نان سفیدی است که از نظر بافت و شکل شبیه نان ایتالیایی یا فرانسوی است. علاوه بر آرد، آب، مخمر و نمک، نان کوبایی در ترکیبات خود حاوی گوشت خوک یا سبزیجات است. برخی از بازارهای اسپانیایی یا لاتین ممکن است نان کوبایی واقعی داشته باشند، اما اگر یافتن آن دشوار باشد، اگر از یک باگت تازه یا یک قرص نان ایتالیایی استفاده کنید، کوبانی به همان اندازه خوشمزه خواهد شد.

توصیه شده: