دستور پخت ساده گوشت خوک و تره فرنگی

فهرست مطالب:

دستور پخت ساده گوشت خوک و تره فرنگی
دستور پخت ساده گوشت خوک و تره فرنگی
Anonim

این یکی از آن غذاهایی است که در عین سادگی باورنکردنی و فوق العاده خوشمزه است. فقط گوشت خوک بدون چربی، تره فرنگی خرد شده، مقداری سس سویا و کمی روغن کنجد برشته شده. به طور جدی، به همین سادگی است.

ممکن است یک طرف سبزی سرخ شده و کمی برنج بخارپز شده همراهی های عالی برای این شام باشند. یکی دیگر از مزایای سادگی آن این است که هرکسی می تواند آن را هر طور که دوست دارد بپوشاند: اضافه کردن سس تند، یا سس سویا بیشتر، یا پاشیدن گشنیز تازه، یا حتی مقداری گوجه فرنگی خرد شده.

مواد لازم

  • 1 پوند گوشت خوک برش در مرکز
  • 1 قاشق غذاخوری سس سویا، یا تاماری
  • 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد برشته شده
  • 1 قاشق غذاخوری روغن چیلی، اختیاری
  • 2 تره کوچک

مراحل رسیدن به آن

  1. گوشت خوک را جدا کرده و هر گونه چربی را دور بریزید. گوشت خوک را به ورقه های حدود 1/4 اینچی برش دهید. آن برش ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. نکته حرفه ای: برای کوتاه کردن و برش راحت تر، ابتدا گوشت خوک را حدود 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
  2. گوشت خوک برش خورده را در یک کاسه بریزید. با سس سویا و روغن کنجد برشته شده (و روغن چیلی، در صورت استفاده) بریزید. بریزید تا ترکیب شود و تمام گوشت خوک را بپوشانید. حداقل 30 دقیقه و حداکثر 8 ساعت بپوشانید و خنک کنید.
  3. انتهای ریشه تره فرنگی را جدا کرده و دور بریزید. هر تره فرنگی را از طول نصف کنید. تره فرنگی را نازک برش بزنیدمورب قسمت‌های سفید، سبز روشن و سبز تیره را برش دهید - وقتی قسمت سبز تیره ناهموار یا بسیار سفت شد، متوقف شوید.
  4. تره فرنگی خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آن را با آب خنک بپوشانید. تره فرنگی های برش خورده را به اطراف بچرخانید تا هرگونه کثیفی یا شن و ماسه شسته شود. برش های تره فرنگی را از آب خارج کرده و روی یک حوله آشپزخانه تمیز یا چند لایه حوله کاغذی آبکش کنید. توجه: تره فرنگی ها را حتما از آب بیرون بیاورید و کثیفی و شن در کف ظرف باقی بماند. همه چیز را در یک آبکش نریزید که خاک و شن دوباره روی تره بار بریزد.
  5. یک ووک یا ماهیتابه بزرگ یا ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا را اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد، تره فرنگی را اضافه کنید. 8 تا 10 دقیقه با هم زدن مرتب و هر مقدار قهوه ای شدن از کف تابه بپزید تا زمانی که تره فرنگی نرم شود و شروع به قهوه ای شدن کند. تره فرنگی را به یک بشقاب یا کاسه منتقل کنید.
  6. تابه را روی حرارت برگردانید و یک قاشق غذاخوری روغن باقی مانده را اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد گوشت خوک را اضافه کنید. 3 تا 5 دقیقه بپزید، مرتب هم بزنید تا پخته شود و شروع به قهوه ای شدن کند.
  7. تره فرنگی را دوباره به ماهیتابه اضافه کنید. هم بزنید تا همه چیز ترکیب شود و تره فرنگی دوباره گرم شود. بلافاصله سرو کنید.

توصیه شده: