فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
سوپ مرغ و برنج وحشی یک غذای گرم و خامه ای و یک دیگ است که تمام هوس های شما را برطرف می کند. در حالی که برنج پخته می شود، همه طعم ها با هم ترکیب می شوند.
پاداش: منجمد کردن آن آسان است. قبل از افزودن خامه به سادگی در قسمت های جداگانه فریز کنید. سپس با کمی خامه (حدود 1/4 فنجان) در هر قسمت روی اجاق گاز گرم کنید. این سوپ روز بعد حتی بهتر است.
با مقداری نان خرد شده خانگی و یک سالاد ساده برای یک وعده غذایی کامل که هیچکس را گرسنه نمی کند سرو کنید.
مواد لازم
- 1 پوند سینه مرغ بدون استخوان و پوست
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 1/4 فنجان آرد همه منظوره
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز کوچک خرد شده
- 2 هویج، پوست کنده و خرد شده
- 8 اونس قارچ بچه بلا، خرد شده
- 4 حبه سیر خرد شده
- 6 فنجان آب مرغ
- 1 قاشق چایخوری مریم گلی تازه، چرخ کرده
- 1 قاشق چایخوری آویشن تازه، ریز شده
- 1 فنجان برنج وحشی، نپخته
- 3/4 فنجان خامه غلیظ
- 1/4 فنجان جعفری خرد شده
مراحل رسیدن به آن
مواد را جمع کنید.
سینه های مرغ را با نمک و فلفل بپوشانید و سپس آرد بپوشانید. آرد اضافی را برای بعد نگه دارید.
روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی که می تواند حاوی سوپ کامل باشد (حدود ۸ فنجان) گرم کنید.مرغ را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. مرغ پخته نمی شود. مرغ را از قابلمه خارج کنید و روغن را پشت سر بگذارید.
پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. به مدت 2 تا 4 دقیقه روی حرارت متوسط یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند تفت دهید.
قارچ، سیر خرد شده و آرد را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند. 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید.
در آب مرغ بریزید، کف قابلمه را هم بزنید و در حالی که آب گوشت را اضافه می کنید، تکه های کوچکی که گیر کرده اند آزاد شود. مایع را به جوش بیاورید.
مرغ، مریم گلی، آویشن و برنج وحشی را اضافه کنید. در قابلمه را ببندید، حرارت را کم کنید و به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم شود بپزید.
درب را بردارید و سینه مرغ را بیرون بیاورید. خرد یا خرد کنید
مرغ را به قابلمه برگردانید، سپس خامه غلیظ را با آن مخلوط کنید. 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا سوپ داغ شود و کمی غلیظ شود. (اگر سوپ غلیظتری دوست دارید، میتوانید 1/4 فنجان آرد دیگر را با 3 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید، سپس آن را داخل سوپ بزنید تا غلیظ شود.)
نمک و فلفل بیشتری به طعم اضافه کنید و با جعفری خرد شده سرو کنید.
تغییرهای دستور غذا
اگر سوپ رقیق تر و بدون خامه می خواهید (یا اگر لبنیات ندارید) می توانید خامه را با هم حذف کنید.
می توانید این دستور غذا را با انداختن باقی مانده سینه مرغ یا مرغ جوجه گردان به جای تازه پختن مرغ، آسان تر کنید.
می توانید از معمولی استفاده کنیدبرنج یا برنج قهوه ای اما زمان پخت متفاوت خواهد بود. برنج سفید فقط 20 تا 25 دقیقه طول می کشد در حالی که برنج قهوه ای حدود 30 دقیقه طول می کشد.
برخی افزونه های سرگرم کننده دیگر:
- بعد از پختن مرغ بیکن را در قابلمه تفت دهید.
- مقداری اسفناج منجمد را به همراه خامه اضافه کنید تا کمی تغذیه را تقویت کنید.
- مقداری کدو حلوایی را همراه با برنج در سوپ بپزید. کدو حلوایی را ساده خرد کرده و در قابلمه بریزید.
نکات دستور غذا
حتما از برنج وحشی واقعی استفاده کنید نه برنج سیاه، برنج سیاه رنگ سوپ را بنفش می کند.
اگر به دنبال تهیه بیشتر هستید، می توانید این دستور را نصف یا دو برابر کنید.
توصیه شده:
قیمه برنج وحشی
برای یک غذای جانبی پاییزی بدون گلوتن، چاشنی نان را با برنج وحشی جایگزین کنید. پر از قارچ سرخ شده، کرن بری خشک و اسپند است
برنج وحشی پخته شده
برنج وحشی را می توان به نوعی مانند ذرت بوداده، اما بسیار کمتر «پف کرده» ریخت. و بیشتر ترد تا ترد، برای یک میان وعده خوشمزه
دستور تهیه کوفته برنج وحشی خوشمزه
کوفته برنج وحشی ترکیبی خوشمزه از دستور پخت کوفته کلاسیک است که با پیاز و سیر درست می شود و به طوری که توپ های لطیف کاملاً پخته می شوند
دستور پخت قرقاول (یا مرغ) با برنج وحشی
این قرقاول قابلمه ای با طعم های مکمل برنج وحشی و قارچ درست می شود. سوپ های تغلیظ شده آن را به یک گزینه غذایی آسان برای خانواده تبدیل می کند
دستور تهیه سوپ خامه برنج وحشی
این نسخه مدرن از کرم کلاسیک سوپ برنج وحشی به راحتی درست می شود و غذای راحتی نهایی است