فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
به طور سنتی در صبحانه یا زمان چای خورده می شود، پفک کاری شیرینی هایی هستند که با مواد مقوی مانند سیب زمینی کاری و گوشت چرخ کرده پر شده اند. این پای های خوش طعم در مالزی و سنگاپور منشا گرفته اند، اما در عرض های جغرافیایی دیگر گسترش یافته اند و طعم های محلی را به خود گرفته اند. مشابه امپاناداهای اسپانیایی و اسپانیایی، سمبوسه هندی، و پای های دستی شیرین و خوش طعم، به خوبی سفر می کنند، با مواد مختلفی پر می شوند و در طول شب خوب می مانند.
معمولاً با مخلوط غلیظی از سیب زمینی کاری پر می شود، امروزه به راحتی می توان پفک کاری پر شده با گوشت چرخ کرده، ساردین، پنیر، تخم مرغ یا ترکیبی از دو یا بیشتر پیدا کرد. پفک کاری سرخ شده تا قهوه ای طلایی یک غذای معمولی خیابانی است و یک خوراکی سیرکننده و خوشمزه است که می توانید آن را در خانه برای پیش غذا، غذای کوکتل یا به عنوان یک ناهار یا شام سبک سرو کنید.
نسخه کلاسیک با پوسته شیرینی روغنی و پوسته پوسته درست می شود، اما نسخه ساده تر ما به راحتی از خمیر پف دار منجمد خریداری شده در فروشگاه برای یک پف به همان اندازه خوشمزه در نیمی از زمان استفاده می کند. ما همچنین پفک ها را برای نتیجه سبک تر و ترد تر، بدون روغن اضافه شده از شیرینی های سنتی سرخ شده می پزیم. سپس با گوشت گاو، پیاز و ادویه پر می شود.
گرم سرو کنید، یا دستههای بزرگتری تهیه کنید تا یخ زده و برای استفاده بعدی نگهداری کنید. این پفک ها به خودی خود خوشمزه هستند، اما وقتی با چاتنی مورد علاقه یا گوجه فرنگی یا پیاز سرو می شوند، تبدیل به یک غذای خوب می شوند.انفجار فوق العاده طعم ها.
مواد لازم
برای پر کردن:
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 پیاز بزرگ، خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری پودر کاری
- 10.7 اونس (300 گرم) گوشت چرخ کرده گاو
- 1 سیب زمینی بزرگ، پوست کنده و خرد شده به مکعب های 1/2 اینچی
- 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
برای مونتاژ:
- 2 ورق خمیر پف دار منجمد
- 1 تخم مرغ بزرگ
پر کردن
مواد را جمع کنید.
روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازها را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید.
پودر کاری را اضافه کنید و سریع هم بزنید. یک دقیقه بپزید تا معطر شود.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، در حالی که به مدت 3 تا 4 دقیقه پخته می شود تا قیمه ریز خرد کنید.
سیب زمینی های مکعبی و نمک را داخل تابه اضافه کنید. حرارت را کم کرده و مخلوط را به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها پخته شوند. از روی حرارت بردارید و بگذارید حداقل 20 تا 25 دقیقه خنک شود.
مونتاژ پاف
ورقه های خمیر پف دار را از فریزر خارج کنید و آنها را روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید تا حدود ده دقیقه یخ زدایی شوند.
فر را از قبل با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را هم بزنید.
یک تکه خمیر پفکی بردارید و آن را به چهار مربع مساوی برش دهید.
یک قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت را در مرکز هر مربع بریزید وسپس لبه ها را با مقداری از تخم مرغ بمالید.
هر مربع را روی فیلینگ تا کنید تا مثلثی درست شود و لبه ها را با استفاده از یک چنگال کاملاً ببندید تا مهر و موم بسته شود. روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید. این کار را با باقیمانده خمیر پف کرده و فیلینگ تکرار کنید.
قسمت بیرونی پفک ها را با تخم مرغ باقی مانده برس بکشید.
به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
روی سینی به مدت یک دقیقه خنک کنید و سپس در قفسه ها بردارید تا بیشتر خنک شود. اگر ترجیح می دهید می توانید آنها را به صورت لوله ای و مستقیم از فر سرو کنید.
آیا می توانم پفک های پیش رو داشته باشم؟
این شیرینی ها پس از پر شدن در طول شب خوب می مانند، اما کلید موفقیت این است که یک فیلینگ بسیار خشک داشته باشید که قبل از پر کردن شیرینی ها نیز باید کاملاً سرد باشد. قبل از خنک شدن، رطوبت اضافی را از مواد پر کنید. پف های کاری را جمع کنید، در سینی بچینید و یک شب در یخچال قرار دهید. طبق دستور پخت کنید.
اگر می خواهید دسته های بزرگ تری درست کنید و فریز کنید، پفک ها را جمع کنید و به صورت افقی فریز کنید بدون اینکه پفک ها به یکدیگر برخورد کنند. پس از یخ زدن کامل، آن را به کیسه های زیپ دار منتقل کنید و تا 3 ماه نگهداری کنید. قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق ذوب کنید.
توصیه شده:
دستور کاری کاری نخود به سبک پنجابی
چوله پنجابی یک غذای خوشمزه و سالم هندی است که به عنوان بخشی از یک وعده غذایی یا به تنهایی کار می کند. آن را با نان های سرخ شده سرخ شده سرو کنید
دستور العمل کاری کاری کدو تنبل تایلندی و سیب زمینی شیرین
این کاری کدو حلوایی و سیب زمینی شیرین برای سرو زیبا و بسیار خوشمزه است. یک غذای جانبی خوش طعم درست می کند اما به تنهایی یک وعده غذایی است
دستور کاری کاری جک فروت با فلفل دلمه ای، بادام هندی و برگ لیمو
این دستور کاری کاری جک فروت خوشمزه است و یک غذای اصلی گیاهی یا گیاهخواری فوق العاده است. جک فروت اگرچه یک سبزی است اما بافت مرغی دارد
دستور العمل کاری کاری مرغ نارگیلی تایلندی
مرغ کاری نارگیل تایلندی به راحتی درست می شود. این دستور غذا شامل سیب زمینی، یک ماده رایج در کاری خیابانی است، اما سبزیجات دیگری را می توان اضافه کرد
دستور العمل کاری کاری سبزیجات نارگیل هندی
این کاری گیاهی با الهام از هندی با شیر نارگیل یک دستور غذای گیاهی ساده و رضایت بخش بدون گلوتن است