دستور تهیه پای سیب زمینی-گوشت انفرادی استرالیایی

فهرست مطالب:

دستور تهیه پای سیب زمینی-گوشت انفرادی استرالیایی
دستور تهیه پای سیب زمینی-گوشت انفرادی استرالیایی
Anonim

در فروشگاه‌های کیوی استرالیایی و کیوی، پای گوشتی خوش طعم یک میان‌وعده نمادین است. آنها معمولاً یک پوسته دوتایی دارند اما این دستور غذا با پوسته پای پوسته پوسته پر شده با گوشت چرخ کرده خوشمزه و سس شروع می شود و سپس به جای پوسته دوم با پوره سیب زمینی خامه ای می پوشانند. پای های جداگانه برای یک وعده غذایی واقعا مقوی درست می شود و به خوبی با یک سالاد سبز تازه جفت می شود. آنها یک غذای ملی در نظر گرفته می شوند و یک میان وعده ضروری در بازی های راگبی و فوتبال هستند. امروزه این پای های گوشتی انواع مختلفی دارند، از جمله وگان که پروتئین سویا جای گوشت را می گیرد. تفاوت بین این دستور پخت و پای شپرد در این است که دومی پوسته پایینی ندارد.

مواد لازم

روکش سیب زمینی:

  • 2 پوند (900 گرم) گرم سیب زمینی، پوست کنده و نصف شده
  • 1/4 فنجان شیر
  • 1 قاشق غذاخوری کره
  • 3/4 قاشق چایخوری نمک دریا

فیلینگ پای گاو:

  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 پیاز متوسط، ریز خرد شده
  • 14 اونس گوشت چرخ کرده بدون چربی
  • 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
  • 3/4 فنجان آب گوشت گاو
  • 1/8 فنجان رب گوجه فرنگی
  • 1 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
  • 1 قاشق چایخوری Vegemite
  • 2 پوسته پای، منجمد، آماده رول شده و آب شده

مراحل رسیدن به آن

  1. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ و سنگین قرار دهید. اضافه کردنآب سرد به اندازه ای است که روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشاند. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و تا حدی بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند. حدود 10 تا 15 دقیقه.
  2. سیب زمینی ها را در آبکش بریزید، سپس به تابه برگردانید و شیر، کره و نمک را اضافه کنید.
  3. با همزن برقی سیب زمینی ها را بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. روش دیگر، با استفاده از پوره سیب زمینی خامه بزنید. کنار بگذارید تا خنک شود.
  4. برای تهیه فیلینگ گوشت گاو، روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه یا تا زمانی که نرم و شفاف شود تفت دهید.
  5. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه بپزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا قهوه ای شود.
  6. در یک کاسه جداگانه نشاسته ذرت و 1 قاشق غذاخوری آب گوشت گاو را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. کنار بگذارید.
  7. باقیمانده آب گوشت گاو، رب گوجه فرنگی، سس Worcestershire و Vegemite را به گوشت گاو اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. مخلوط نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کرده و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود بجوشانید. از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
  8. فر را با دمای 425 فارنهایت / 220 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
  9. قالب پای را رو به پایین روی اولین ورقه شیرینی قرار دهید و دایره ای که کمی بزرگتر از قالب است (حدود ۱/۲ اینچ بزرگتر) برش دهید - این پایه پای است. روند را تکرار کنید تا 3 پایه دیگر بسازید.
  10. خمیر پایه را در قالب های پای فشار دهید و به آرامی خمیر را به سمت بالا فشار دهید. با مخلوط گوشت پر کنید. لبه ها را با آب مسواک بزنید.
  11. سیب زمینی له شده را با قاشق در یک کیسه لوله کشی مجهز به یک نازل بریزید و رویه سیب زمینی را با حرکت چرخشی روی هر پای فشار دهید تا روی گوشت را بپوشاند.
  12. پای ها را در سینی فر قرار دهید وبه مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که فیل سیب زمینی کمی طلایی شود بپزید. با سس کچاپ یا نخود فرنگی همراه با سس اضافی سرو کنید.

توصیه شده: