مرغ سوخاری سیر با سس شراب سفید

فهرست مطالب:

مرغ سوخاری سیر با سس شراب سفید
مرغ سوخاری سیر با سس شراب سفید
Anonim

اگر می خواهید یک مرغ سوخاری واقعاً خوشمزه و بدون دردسر زیاد داشته باشید، این دستور العمل مرغ سوخاری سیر برای شما مناسب است.

مرغ با لیمو و برگ بو پر می شود و سپس در سس خوشمزه ای از شراب سفید، رزماری و 20 حبه سیر تفت داده می شود. در حالی که این ممکن است زیاد به نظر برسد، غذا خیلی سیر نیست. سیر در پوست آن برشته می شود و طعم لطیفی به سس شراب سفید می دهد.

آن را با مخلفات خوشمزه استرالیایی و نیوزیلندی، از جمله سالاد و سبزیجات برشته همراه کنید.

مواد لازم

  • 3 3/4 پوند (حدود 1.7 کیلوگرم) مرغ کامل، ترجیحاً محدوده آزاد
  • 1 لیمو متوسط نصف شده
  • 3 برگ بو
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 1/2 قاشق غذاخوری رزماری تازه ریز خرد شده
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
  • 13 1/2 اونس (حدود 400 میلی لیتر) آب مرغ
  • 3 1/2 اونس (حدود 100 میلی لیتر) شراب سفید
  • 20 حبه سیر بدون پوست

مراحل رسیدن به آن

  1. فر را با دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
  2. مرغ را داخل و خارج خشک کنید. نصف لیمو و برگ بو را در حفره مرغ قرار دهید. پاها را با نخ آشپزخانه به هم ببندید.
  3. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، رزماری و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی کل بمالیدمرغ.
  4. مرغ را در یک ظرف پخت بزرگ قرار دهید. کنار بگذارید.
  5. آب مرغ، شراب سفید و حبه‌های سیر را در قابلمه‌ای متوسط بجوشانید. مایع و حبه های سیر را در ظرف پخت دور مرغ بریزید. ظرف پخت را با فویل بپوشانید و لبه های ظرف را محکم ببندید تا بخاری از آن خارج نشود. به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه تفت دهید.
  6. بعد از این مدت مرغ را از فر خارج کرده و فویل را بردارید. مرغ را دوباره در فر قرار دهید و برای 20 دقیقه دیگر یا تا زمانی که مرغ طلایی شود، تفت دهید.
  7. مرغ را از فر خارج کرده و روی آن را در فویل بپوشانید. اجازه دهید حدود 15 دقیقه استراحت کند.
  8. سس را با قاشق از ظرف پخت در یک قابلمه بریزید و آن را گرم نگه دارید. می‌توانید مقداری از حبه‌های سیر را داخل سس صاف کنید، یا فقط حبه‌ها را کامل نگه دارید.
  9. مرغ را با سس سیر در کناره سرو کنید. در هر بشقاب چند حبه سیر بگذارید تا مهمانان بتوانند در صورت تمایل سیر را روی مرغ فشار دهند.

توصیه شده: