دستور العمل ماهی قزل آلا در تابه با سیر و لیمو

فهرست مطالب:

دستور العمل ماهی قزل آلا در تابه با سیر و لیمو
دستور العمل ماهی قزل آلا در تابه با سیر و لیمو
Anonim

این دستور تهیه ماهی قزل آلا در تابه از مواد ساده ای مانند سیر، آب لیمو و کمی کره استفاده می کند تا طعم لطیف این ماهی خوشمزه بدرخشد. تمام فیله های مورد نیاز پوره سیب زمینی کره ای و گوجه فرنگی گیلاسی بوداده برای یک وعده غذایی فوق العاده است. خوشبختانه، دو طرف در این دستور غذا گنجانده شده است و یک شام عالی برای دو نفر ایجاد می کند.

این دستور غذای ویژه نیوزلند است، جایی که مردم از سراسر جهان برای صید ماهی قزل آلای این کشور می آیند. این با ارزش ترین ماهی آب شیرین، با گوشت صورتی ظریف خود، در رودخانه ها و نهرهای استرالیا و نیوزلند شنا می کند، اما نیوزلند جایی است که قزل آلا در آن افسانه ای است.

مهم نیست که ماهی قزل آلای شما از کجا آمده باشد، شما از نحوه آرایش ماهی توسط این دستور العمل لذت خواهید برد.

مواد لازم

برای گوجه فرنگی:

  • 1 فنجان گوجه گیلاسی
  • 1 قاشق چایخوری روغن زیتون
  • نمک دریا داش
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • 1/4 قاشق چایخوری پوست لیمو

برای سیب زمینی:

  • 4 سیب زمینی بزرگ طلایی یوکان، پوست کنده و ربع شده
  • 1/4 فنجان شیر
  • 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
  • 1 قاشق چایخوری نمک دریا
  • فلفل تازه آسیاب شده، به مزه

برای ماهی قزل آلا:

  • 2 (7 اونس) فیله ماهی قزل آلای پوستی
  • 1 قاشق غذاخوری زیتونروغن
  • 2 حبه سیر ریز خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده
  • 2 قاشق چایخوری کره بدون نمک
  • 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز خرد شده

گوجه فرنگی را درست کنید

  1. مواد را جمع کنید.
  2. فر را با دمای 375 فارنهایت / 190 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
  3. گوجه‌های گیلاسی را بشویید و خشک کنید. آنها را در یک ظرف کوچک پخت قرار دهید.
  4. روغن زیتون بپاشید و نمک و فلفل بپاشید. روی پوست لیمو بپاشید و سپس روی ظرف را با فویل بپوشانید.
  5. به مدت 25 دقیقه تفت دهید و از فر خارج کرده و کنار بگذارید.

سیب زمینی درست کنید

  1. سیب زمینی های زرد پوست کنده و ربع شده را به یک قابلمه آب سرد اضافه کنید. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند، حدود 20 دقیقه، سپس آبکش کنید.
  2. در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی ها را خوب له کنید.
  3. شیر، کره، نمک دریایی و فلفل را اضافه کنید. خوب ترکیب کنید، روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید.

قزل آلا درست کن

  1. در همین حال، در یک تابه متوسط، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. 2 حبه سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه تفت دهید.
  2. ماهی را با پوست به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.
  3. فیله ها را برگردانید و به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. آنها را برگردانید، دوباره از سمت پوست به سمت پایین برگردانید و حرارت را خاموش کنید.
  4. 2 قاشق غذاخوری آب لیمو را روی فیله ها فشار دهید و 2 قاشق چایخوری کره را اضافه کنید. روی 1 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده بپاشید. ادویه ها را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
  5. ماهی را با کناره‌های پوره سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی سوخاری در بشقاب قرار دهید.
  6. سرو کنید و لذت ببرید.

نکته

پرداختبه زمان مورد نیاز برای پخت هر یک از سه عنصر توجه کنید تا همه آنها تقریباً در یک زمان انجام شوند. با گوجه فرنگی شروع کنید، اما آب سیب زمینی خود را نیز فوراً بجوشانید. حدود 5 دقیقه قبل از انجام آن ها، شروع به گرم کردن ماهیتابه خود کنید. تا پایان قزل آلا هر دو را گرم نگه دارید.

تنوع دستور غذا

  • اگر می خواهید کباب را گرم کنید، می توانید این غذا را با چند تغییر درست کنید. یا پوره سیب زمینی را در خانه درست کنید یا سیب زمینی را به جای له کردن، کبابی کنید. همچنین می توانید گوجه فرنگی گیلاسی را به سیخ بکشید یا گوجه فرنگی بزرگ را مستقیماً روی رنده کبابی کنید.
  • با اضافه کردن 1 قاشق چایخوری پودر پیاز و چند شاخه شوید تازه به ماهی قزل آلا طعم بیشتری بدهید. یک قاشق پاپریکا نیز برای ماهی قزل آلا طعم خوبی دارد.

توصیه شده: