Lamingtons (شکلاتی و نارگیلی)

فهرست مطالب:

Lamingtons (شکلاتی و نارگیلی)
Lamingtons (شکلاتی و نارگیلی)
Anonim

لامینگتون ها بخش اساسی دوران کودکی هر استرالیایی است و از تکه های کیک اسفنجی ساخته می شود که در مایه شکلاتی فرو می کنند و سپس در نارگیل خشک می غلتانند. این خوراکی‌های کوچک در نمایشگاه‌های مدارس و فروش‌های پخت در سراسر کشور به فروش می‌رسند. این روزها لمینگتون ها به صورت تجاری نیز تولید می شوند. با این حال، طعم آنها به خوبی نسخه های خانگی نیست.

برای درست کردن لمینگتون، یک کیک اسفنجی پخته، به صورت مربع برش می دهیم و سپس با مایه شکلاتی و نارگیل شیرین نشده می پوشانیم. برای اینکه این کیک ها را خاص تر کنید، می توانید آنها را با خامه فرم گرفته تازه و مربای توت فرنگی پر کنید.

مواد لازم

  • برای کیک:
  • 2 فنجان آرد همه منظوره
  • 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا
  • 1/2 فنجان کره (دمای اتاق)
  • 3/4 فنجان شکر سفید
  • 2 تخم مرغ بزرگ
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
  • 1/2 فنجان شیر
  • برای یخ و پوشش:
  • 2 فنجان پودر قند (شکر قنادی)
  • 1/3 فنجان پودر کاکائو
  • 3 قاشق غذاخوری کره
  • 1/2 فنجان شیر
  • 1 پوند نارگیل خرد شده شیرین نشده
  • تزیین: خامه فرم گرفته

کیک اسفنجی را درست کنید

  1. مواد را جمع کنید. فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید.
  2. کره کمی بمالیدقالب کیک مربعی 8 اینچی. کنار بگذارید.
  3. در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید. کنار بگذارید.
  4. در یک کاسه جداگانه، با استفاده از همزن برقی، کره و شکر را با هم خامه بزنید تا کرم رنگ و پف کنند.
  5. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.
  6. وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
  7. با استفاده از کاردک مخلوط آرد و شیر را به طور متناوب اضافه کنید، در سه مرحله، شروع و با آرد تمام کنید.
  8. خمیر را در قالب کیک بریزید و مطمئن شوید که یکدست شود.
  9. حدود 30 دقیقه در فر بپزید، یا تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز قرار دهید، تمیز بیرون بیاید.
  10. کیک را حدود 5 دقیقه در قالب خنک کنید و سپس آن را روی توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود.
  11. وقتی کیک خنک شد، آن را به اندازه های دلخواه به صورت مربع برش بزنید و در ظرف دربسته قرار دهید. ظرف را حداقل به مدت 2 ساعت یا حتی یک شب در یخچال نگهداری کنید.

آیسینگ را بسازید

  1. پودر قند، پودر کاکائو، کره و شیر را در یک کاسه ضد حرارت روی یک قابلمه آب در حال جوش قرار دهید.
  2. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود اما هنوز کمی غلیظ شود. (نمی خواهید خیلی نازک شود در غیر این صورت کیک اسفنجی پوشش را جذب نمی کند.)

لمینگتون ها را جمع کنید

  1. مقداری روزنامه یا کاغذ پوستی زیر قفسه های سیمی قرار دهید تا هر گونه آشفتگی ایجاد شود. تکه های کیک را روی قفسه ها قرار دهید و مایه شکلاتی و نارگیل خشک شده خود را آماده کنید.
  2. سریع هر تکه کیک اسفنجی را از همه طرف در مایه کیک بپوشانید.مخلوط کنید و سپس کیک را به آرامی در نارگیل بغلتانید.
  3. در صورت تمایل با خامه فرم گرفته سرو کنید و لذت ببرید.

نحوه ذخیره

لمینگتون ها را می توان در یک ظرف دربسته به مدت پنج روز در دمای اتاق نگهداری کرد.

توصیه شده: