دستور العمل Bibingka

فهرست مطالب:

دستور العمل Bibingka
دستور العمل Bibingka
Anonim

Bibingka، یک کیک برنجی شیرین و خوش طعم، در فیلیپین مورد علاقه است. این دسر به ویژه در تعطیلات کریسمس جشن گرفته می شود، اما در تمام طول سال یک غذای خیابانی محبوب باقی می ماند. اگرچه کیک شیرین است، اما نت های خوش طعم است که این دسر را بسیار خاص می کند.

اگر ترجیح می دهید از تخم مرغ شور اردک استفاده نکنید، پنیر را نادیده نگیرید. این یک لایه خامه ای شگفت انگیز به آن اضافه می کند که باعث می شود آن را به عنوان خوراکی ارزشمند تبدیل کند. برگ موز طعم ملایم خاکی دارد، در حالی که به عنوان یک آستر نچسب نیز دو برابر می شود، اما می توانید از آسترهای کیک یا اسپری نچسب نیز استفاده کنید.

این دستور پخت کیک سنتی را به وعده های جداگانه برای به اشتراک گذاری و میان وعده آسان تبدیل می کند. این بخش‌های کوچک‌تر برای فروشندگان خیابانی رایج است، اما در صورت تمایل، دستورالعمل‌هایی را برای تنوع بزرگ 9 اینچی در بخش نکات ارائه می‌کنیم.

بیاموزید که برای پختن دستور العمل های فیلیپینی به چه غذاهایی نیاز دارید.

مواد لازم

  • اسپری نچسب، اختیاری
  • 1 برگ موز، اختیاری
  • 1 فنجان (105 گرم) آرد برنج (غیر چسبنده)
  • 3/4 فنجان (150 گرم) شکر گرانول
  • 2 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
  • 1 فنجان شیر نارگیل شیرین نشده
  • 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ذوب شده
  • 1 تخم مرغ بزرگ،کتک خورده
  • 1 تخم مرغ اردک نمکی، برش داده شده به 6 قطعه، اختیاری
  • 6 قاشق غذاخوری (60 گرم) queso de bola یا پنیر ادام رنده شده، مانند Babybel Original

تزئین:

  • کره ذوب شده، برای تزئین
  • نارگیل رنده شده برای تزئین
  • پنیر رنده شده برای تزئین

مراحل رسیدن به آن

  1. مواد را جمع کنید. فر را با دمای 400 فارنهایت گرم کنید.
  2. اگر از برگ های موز استفاده نمی کنید، یک قالب مافین جامبو 6 فنجانی را با اسپری نچسب بپوشانید.
  3. اگر از یک برگ موز استفاده می کنید، از بالای یک کاسه یا بشقاب کوچک برای ردیابی و برش 6 دور از برگ موز، حدود 5 1/2 تا 6 اینچ استفاده کنید. هر قالب مافین جامبو را با دور برگ موز بپوشانید.
  4. در یک کاسه بزرگ، آرد برنج، شکر گرانول، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید.
  5. در یک کاسه متوسط، شیر نارگیل، کره ذوب شده و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
  6. مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر باید روان باشد.
  7. خمیر را به طور مساوی بین قالب های مافین تقسیم کنید، در هر قالب حدود 1/2 فنجان خمیر.
  8. به مدت 10 دقیقه بپزید. از اجاق خارج کنید و روی هر بینگکا را با یک تکه تخم مرغ نمک زده، در صورت استفاده، و 1 قاشق غذاخوری پنیر روی آن قرار دهید.
  9. به فر برگردید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید به پخت ادامه دهید.
  10. با برس کره آب شده بمالید و با نارگیل و پنیر خرد شده بیشتر تزئین کنید. لذت ببرید.

نکته

  • نیازی به اسپری کردن برگ موز با اسپری نچسب نیست.
  • می توانید این دستور را در قالب گچ نیز درست کنید.تابه آهنی یا قالب کیک 9 اینچی. زمان پخت را در صورت نیاز تنظیم کنید.

توصیه شده: