دستور پخت مک و پنیر ایتالیایی

فهرست مطالب:

دستور پخت مک و پنیر ایتالیایی
دستور پخت مک و پنیر ایتالیایی
Anonim

مک اند پنیر آنقدر همه کاره است که کل منوهای رستوران به غذای دلپذیر اختصاص داده شده است. با پنیرها و مخلوط‌های مختلف، ظرف می‌تواند کاملاً تغییر کند. در اینجا ما یک دستور غذا با پیچ و تاب کلاسیک داریم: مک و پنیر، سبک ایتالیایی. موزارلا، فونتینا، رومانو و پارمزان با سیر تفت داده شده، گوجه‌فرنگی گیلاسی و ریحان ترکیب می‌شوند تا یک غذای غیرقابل مقاومت و رضایت‌بخش داشته باشند.

به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی سبک یا میان وعده عالی است. این مک و پنیر به سبک ایتالیایی همچنین یک غذای جانبی عالی با همبرگر، مرغ کبابی یا یک وعده غذایی تعطیلات است. شما همچنین می توانید سالاد پرتاب شده درست کنید و از آن به همراه پنیر مک ان لذت ببرید.

مواد لازم

  • 1 سر سیر
  • روغن زیتون فوق بکر، برای چکاندن
  • 10 تا 12 گوجه گیلاسی، از طول نصف شده
  • 1 قاشق غذاخوری نمک (به علاوه بیشتر به طعم)
  • 2/3 پوند ماکارونی آرنجی (نپخته)
  • 1 1/4 فنجان شیر کامل
  • 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
  • 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
  • 1/2 فنجان پنیر موزارلای کم رطوبت رنده شده
  • 1/4 فنجان پنیر فونتینا رنده شده
  • 1/4 فنجان پنیر Pecorino Romano رنده شده
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • 1/4 فنجان برگ ریحان خشک
  • 3/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
  • 1/4 فنجان آرد سوخاری

گام هایی که باید انجام دهیدآن

  1. مواد را جمع کنید. فر را با دمای 400 فارنهایت گرم کنید.
  2. بالای سر سیر را برش دهید تا حبه های آن نمایان شود. سیر را در یک ظرف پخت بزرگ بریزید، سپس با روغن زیتون بریزید و آن را به آرامی به تمام کف تابه بمالید. گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی نصف شده را به سمت پایین، دور سر سیر قرار دهید. حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که سیر نرم و طلایی شود در فر تفت دهید. وقتی به اندازه کافی خنک شد، حبه های سیر برشته شده را از پوست آن جدا کنید و با هم له کنید.
  3. در این مدت 3 لیتر آب را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید، سپس ماکارونی را اضافه کنید و حدود ۸ دقیقه تا زمانی که آل دنته شود تفت دهید. آبکش کنید و کنار بگذارید.
  4. شیر را در یک قابلمه متوسط روی حرارت قرار دهید. بگذارید بجوشد سپس از روی حرارت بردارید.
  5. کره و آرد را در یک قابلمه بزرگ با هم ترکیب کنید. حدود 3 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و مرتباً هم بزنید تا مخلوط به رنگ بلوند روشن درآید.
  6. هم زدن مداوم، شیر داغ را به آرامی داخل مخلوط آرد و کره بریزید. با اضافه کردن پنیر موزارلا، فونتینا و پکورینو رومانو به هم زدن ادامه دهید. مزه دار کنید با نمک و فلفل.
  7. پاستای پخته شده را با گوجه فرنگی به ظرف پخت منتقل کنید. ریحان خشک و سیر تفت داده شده را اضافه کنید سپس سس پنیر را روی آن بریزید. همه چیز را بریزید تا خوب ترکیب شود.
  8. ماکارونی را با پارمزان رنده شده و آرد سوخاری تزیین کنید. حدود 15 دقیقه بپزید تا آرد سوخاری ها قهوه ای شوند و ماک و پنیر حباب دار شوند.
  9. فوراً سرو کنید.

تغییرهای دستور غذا

  • سیر برشته را می توان تا چند روز زودتر درست کرد.
  • سیر سیاه که در سوپرمارکت های بیشتر و بیشتر موجود است، جایگزینی آسان، خوشمزه و کم مصرف برای سیر برشته می شود.
  • می توانید فونتینا یا پنیر بسیار آب شده دیگری را جایگزین کنید.
  • گوجه‌فرنگی‌های خشک شده در آفتاب به‌خوبی به‌جای گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی خوب عمل می‌کنند.
  • در تابستان، برای داشتن طعمی علفی بیشتر، یک شیفوناد ریحان تازه اضافه کنید.

نکته

  • باقیمانده غذا را تا یک هفته در ظرف دربسته در یخچال بگذارید.
  • پاستا را زیاد نپزید-مطمئن شوید که ماکارونی کاملاً پخته شده است و می تواند غذای مک و پنیر شما را لطیف کند.

توصیه شده: