فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
نمک مارگاریتا افزودنی شگفت انگیز به مارگاریتا و سایر کوکتل ها است. شوری طعم ترش و شیرین نوشیدنی را تشدید می کند و نمک های طعم دار آن را تقویت می کند. در حالی که می توانید انواع بی پایان نمک مارگاریتا بخرید، تهیه آن در خانه سریع، آسان و ارزان است.
این دستور غذا از ترکیبی از دو نمک استفاده می کند: نمک دریا طعمی تر و شدیدتر از نمک کوشر دارد. ترکیب این دو به همراه کمی شکر برای شیرینی، پایه دلپذیری ایجاد می کند. برای طعم روشن مرکبات که با بسیاری از کوکتل ها (و همچنین نوشیدنی های آبجو مانند میکلادا) کار می کند، تکه های ریز آهک خشک و پوست پرتقال اضافه می شود.
این دستور غذا بیش از یک فنجان نمک مارگاریتا درست می کند و به خوبی ذخیره می شود. برای ماهها چیزهای زیادی برای تزئین لبه نوشیدنیهایتان خواهید داشت. همانطور که می نشیند، مرکبات به عطر و طعم نمک ادامه می دهد و آن را حتی بهتر می کند. همچنین میتوانید از این دستور به عنوان الهامبخش یک فرمول نمک مارگاریتا سفارشی با نمکهای مخصوص یا کمی پودر فلفل قرمز برای یک غذای تند استفاده کنید.
مواد لازم
- 2 قاشق غذاخوری پوست لیموترش، از 2 لیموترش بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری پوست پرتقال، از 2 پرتقال متوسط
- 1/2 فنجان نمک کوشر
- 1/2 فنجان نمک دریایی درشت
- 1/4 فنجان شکر، اختیاری
مراحل رسیدن به آن
مواد را جمع کنید. را از قبل گرم کنیدفر را با دمای 300 درجه فارنهایت قرار دهید و قفسه فر را در وسط قرار دهید.
لیموها و پرتقال ها را با پوست رنده کنید تا حدود 2 قاشق غذاخوری از هر نوع پوست تهیه شود.
در یک سینی فر کوچک، پوست مرکبات را روی کاغذ روغنی پخش کنید. به مدت 5 دقیقه در فر خشک کنید، بریزید و سپس در صورت نیاز 3 تا 5 دقیقه دیگر خشک کنید. از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
با استفاده از پوسته پوست، پوست را به یک تخته برش منتقل کنید و به قطعات ریز ریز خرد کنید.
در یک کاسه کوچک، کوشر و نمک دریا، شکر (در صورت استفاده) و پوست مرکبات خشک را اضافه کنید. با چنگال هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
به یک شیشه با مهر و موم محکم منتقل کنید. تا 6 ماه در دمای اتاق در جای خشک و تاریک نگهداری شود.
برای استفاده از نمک مارگاریتا، مقدار کمی از آن را در ظرفی کم عمق بریزید. لبه لیوان را با قاچ مرکبات خیس کنید و در نمک طعم دار بغلتانید. از هر گونه اضافی دوری کنید.
کوکتل را مخلوط کنید، آن را در لیوان لبه نمکی صاف کنید و لذت ببرید.
نکته
- کاغذ روغنی ضروری نیست، اما حرکت در اطراف تکه های ریز پوست را بسیار آسان تر می کند.
- بسته به میوه، پوست لیموترش ممکن است سریعتر از پرتقال خشک شود. در مورد خشک شدن شکننده و خشک نگران نباشید. در طول ذخیره سازی، نمک از رطوبت باقی مانده مراقبت می کند.
- رندههای میکروپلان، پوست خوبی تولید میکنند که ممکن است نیازی به خرد کردن نداشته باشد. هدف این است که پوست آن تقریباً با دانههای نمک مطابقت داشته باشد.
دستور پختتغییرات
- نمکهای درشت برای لبهبندی ظروف شیشهای بهترین هستند و انواع مختلفی از نمک مخصوص برای این دستور غذا وجود دارد. اگر قطعات بزرگتری را روی لبه آن دوست دارید از نمک دریای پولکی استفاده کنید، یا تمام یا بخشی از نمک دریا را با نمک دریایی صورتی هیمالیا جایگزین کنید. از سفره یا نمک یددار استفاده نکنید. خیلی خوب و شور است.
- از یک نوع پوست مرکبات به جای مخلوط استفاده کنید.
- برای کمی ادویه، حدود 1/2 قاشق چای خوری پودر چیلی-آنچو و فلفل چیپوتل انتخاب های عالی هستند. همچنین می توانید پوست مرکبات را به طور کامل حذف کنید و نمک مارگاریتا چیلی درست کنید.
چگونه نمک مارگاریتا را به لبه بچسبانید؟
خیس کردن کامل لبه برای چسباندن نمک، شکر یا هر ماده لبه دار دیگر به لیوان ضروری است. به خصوص اگر نوشیدنی شما حاوی آب تازه یا چاشنی مرکبات باشد، قرار دادن یک گوه یا برش مرکبات در اطراف لبه آن راحت است. لیکورها و شربت ها نیز موثر هستند. مقدار کمی را در ظرفی بریزید و لبه آن را فرو ببرید. از هر مایعی که استفاده می کنید، نکته کلیدی این است که لبه آن را تا انتها خیس کنید، سپس قبل از خشک شدن آن را در نمک بغلتانید.
آیا می توان از نمک مارگاریتا برای پخت و پز استفاده کرد؟
نمک مارگاریتا معمولاً برای نوشیدنی ها نگهداری می شود و جایگزین خوبی برای نمک معمولی در دستور العمل های غذا نیست. با این حال، اگر شکر را حذف کنید و از نمک پولکی استفاده نکنید، اگر در حال پختن غذای متناسب با طعم نمک و مرکبات هستید، این ترکیب خاص می تواند کارساز باشد. به عنوان مثال، پاشیدن آن روی فیله ماهی، طعم خوبی را افزایش میدهد.
توصیه شده:
دستور العمل تیراندازی قطره مرکبات عسل با Barenjager
ترکیبی شیرین و میوه ای از لیکور Barenjager و لیمو، عسل مرکبات قطره. این یک دستور العمل ساده با انتخاب آب میوه شما است
دستور کارنه اسادای مرکبات مرکبات
این دستور تهیه کارنه اسادا (استیک کناری) مرکبات مرکباتی در ماهیتابه آماده شده و با سس چیمیچوری سیر سرو می شود
دستور آب نمک مرکبات بوقلمون
این آب نمک بوقلمون مرکبات طعمی تند ارائه می دهد، اما همچنین باعث نرم شدن گوشت طیور می شود. با این دستور العمل وسوسه انگیز، جوانه های چشایی خود را درمان کنید
ماچا طعم برنج کریسپی با طعم چای سبز
ماچا با طعم برنج کریسپی مارشمالو شیرین، جویدنی و اعتیادآور است. ایده آل به عنوان هدیه، برای مهمانی ها، potlucks، و دسر
دستور العمل آب نمک ماهی: طعم را اضافه کنید و از خشک شدن جلوگیری کنید
این دستور العمل ساده آب نمک ماهی راهی عالی برای طعم دادن به ماهی و غذاهای دریایی و جلوگیری از خشک شدن آن است، به خصوص اگر آن را روی گریل می پزید