فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-09 12:15
به طور سنتی، نان دارچینی آمیش یا نان دوستی آمیش، با خمیر ترش تهیه می شود و شبیه به یک نامه زنجیره ای از دوستی به دوست دیگر منتقل می شود. با این حال، همه افراد قبل از خمیر ترش یا زمان درست کردن و نگهداری از آن را ندارند، بنابراین این نسخه سریع جایگزین ماست ترش می شود تا طعم اولیه خمیر ترش را تقلید کند.
این نان کیک مانند اصلاً شبیه اصلش نیست. در حالی که نانی که از استارتر خمیر ترش درست میشود، معمولاً ساعتها، حتی چند روز طول میکشد تا کامل شود، این نان به سرعت جمع میشود و تلاش بسیار کمی میطلبد. به گفته الیزابت کوبلنتز، یکی از اعضای خانواده آمیش های قدیمی و نویسنده ستون، "آشپز آمیش"، نان دوستی واقعی آمیش ها "فقط نان خمیر ترشی است که به بیماران و نیازمندان داده می شود." اشاره به این که این نان نه تنها نانی برای به اشتراک گذاشتن با دوستان و خانواده است، بلکه برای به اشتراک گذاشتن با افراد کمتر خوش شانس نیز در نظر گرفته شده است. شاید یک سنت خوب برای شروع با خانواده خود پختن نان دارچینی آمیش و به اشتراک گذاشتن آن با نیازمندان در طول تعطیلات باشد، سپس می توانید این دستور غذا را به دوستان و خانواده خود منتقل کنید و از آنها بخواهید که همین کار را انجام دهند.
با خیال راحت با این نان جشن بگیرید و زغال اخته خشک، چرخش کدو تنبل یا تکه های شکلات را اضافه کنید. این نان همه چیز در مورد اجتماع، بخشش و تقسیم است، کهبه همین دلیل است که برای فصل تعطیلات بسیار عالی است.
"نان دارچینی آمیش طعم خوبی با ادویه گرم داشت و آماده سازی آن آسان بود. رویه با چرخش هایی از شکر دارچین در وسط بود. این یک نان سریع اولیه خوشمزه است که می توانید در هر زمانی از آن لذت ببرید. سال." -دیانا راتری
مواد لازم
- اسپری آشپزی
- 1/2 فنجان کره بدون نمک، نرم شده
- 1/2 فنجان شکر گرانول، به علاوه بیشتر برای رویه
- 1/2 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده
- 1 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- 1/2 فنجان ماست ساده
- 1/2 فنجان شیر کامل
- 1 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 فنجان آرد گندم کامل
- 3/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
پر کردن دارچین-شکر:
- 2 قاشق غذاخوری شکر گرانول
- 3/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
مراحل رسیدن به آن
مواد را جمع کنید.
یک توری را در مرکز فر قرار دهید و با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. یک تابه نان 8 1/2 x 4 1/2 اینچی را با اسپری پخت و پز اسپری کنید.
در یک کاسه بزرگ، کره، 1/2 فنجان شکر دانهریز و شکر قهوهای را خامه بزنید تا سبک و پف کند، اگر از همزن دستی استفاده میکنید حدود 3 دقیقه، اگر با دست هم بزنید 8 تا 10 دقیقه.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
ماست و شیر را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا کاملاً جا بیفتد.
آردها، 3/4 قاشق چایخوری دارچین و پخت را الک کنیدنوشابه، و آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شود.
نیمی از خمیر را در قالب آماده شده بریزید.
2 قاشق غذاخوری شکر و 3/4 قاشق چایخوری دارچین را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. روی خمیر را در قالب نان بپاشید.
با باقیمانده خمیر روی آن بپاشید و در صورت تمایل با شکر بپاشید.
بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در وسط فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، حدود 45 تا 55 دقیقه.
اجازه دهید چند دقیقه نان خنک شود سپس از تابه خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود.
برش بزنید و با کره سرو کنید.
تغییرهای دستور غذا
- 1/2 فنجان زغال اخته یا کشمش خشک را به خمیر اضافه کنید.
- 1/2 فنجان چیپس یا تکه های شکلات را اضافه کنید، نیمی از وسط را همراه با شکر دارچین و نصف را روی آن بپاشید.
نحوه ذخیره
- نان سریع کاملاً خنک شده را در یک کیسه یا ظرف دربسته قرار دهید و تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.
- برای یخ زدن یک نان سریع که کاملاً خنک شده است، کل نان را در پلاستیک بپیچید، سپس دوباره در فویل آلومینیومی بپیچید یا در کیسه فریزر قابل بسته شدن قرار دهید. نام و تاریخ را برچسب بزنید و تا 3 ماه ثابت کنید.
- برای یخ زدن تک تک برش های نان سریع، آنها را روی یک سینی فر بچینید و تابه را در فریزر قرار دهید. هنگامی که برش ها به صورت جامد منجمد شدند، هر کدام را در پلاستیک بپیچید و آنها را در یک کیسه فریزر قرار دهید. نام و تاریخ را برچسب بزنید و تا 3 ماه ثابت کنید.
چگونه بفهمم نان سریع درست شده است؟
معمولاً می توانید بگویید که نان سریع زمانی درست می شود که یک خلال دندان یا سیخ چوبی وقتی در مرکز قرار می گیرد تمیز بیرون بیاید. نان سریع معمولاً زمانی تهیه می شود که دمای آن بین 200 فارنهایت و 205 درجه فارنهایت روی دماسنج خواندن فوری که در مرکز نان قرار داده شده است.
توصیه شده:
غذا دادن به نان دوستی آمیش
شما یک کیسه استارتر دارید، با آن چه کار می کنید؟ این مقاله نحوه درست کردن پیش غذا و پختن یک قرص نان دوستی آمیش را نیز نشان خواهد داد
طرز تهیه نان شیر آمیش آلمانی پنسیلوانیا
این دستور پخت آسان نان سفید آمیش بافت زیبایی دارد و یک دستور العمل عالی برای مبتدیان است
طرز تهیه پودینگ نان دارچینی سیب
پودینگ نان یک کلاسیک منحط است که تهیه آن نیز به طرز شگفت انگیزی آسان است. این نسخه با سیب و دارچین یک پیچ و تاب شیرین پاییزی پیدا می کند
دستور پخت نان سفید ساده آمیش
این دستور پخت نان سفید آمیش یک نان عالی و نرم به دست می دهد که برای نان تست، نان فرانسوی، ساندویچ و میان وعده عالی است
دستگاه نان کدو حلوایی دستور پخت نان سریع
این نان کدو حلوایی به راحتی در دستگاه نان در چرخه کیک آماده می شود و یک دستور العمل ایده آل برای تهیه در پاییز است