قندان خانگی ما

فهرست مطالب:

قندان خانگی ما
قندان خانگی ما
Anonim

یک مخروط شکر با ایجاد یک خمیر نازک ساخته می شود که سپس در دستگاه مخروط ساز وافل یا استروپ وافل ساز پخته می شود و سپس دور یک غلتک مخروطی شکل می پیچد تا شکل نمادین را ایجاد کند. تفاوت اصلی بین مخروط وافل و مخروط شکر استفاده از شکر قهوه ای برای ایجاد یک محصول تیره تر و ترد است. مخروط شکر با مخروط کیک متفاوت است زیرا نوک آن نوک تیز و طعم شیرین تری دارد، نه ته صاف با طعم خنثی تر. به این نوع بستنی ها، فنجان کیک نیز گفته می شود، زیرا مخروط های کیک با موادی با طعمی شبیه به خمیر کیک درست می شوند.

برخی از تاریخدانان آشپزی بر این باورند که قیفی بستنی به اشتباه و از روی ناچاری اختراع شده است. در نمایشگاه جهانی سنت لوئیس، فروشنده ای در غرفه ای درست در کنار یک بستنی فروش، شیرینی ترد و شبیه وافل می فروخت. بستنی آنقدر محبوب بود که ظرف فروشنده تمام شد. در یک لحظه نبوغ، فروشنده به سرعت یکی از وافل های ویفر مانند خود را به شکل مخروطی درآورد، اجازه داد خنک شود و سپس آن را به فروشنده بستنی داد. مشتریان راضی بودند و به این ترتیب مخروط بستنی اختراع شد.

مواد لازم

  • 2/3 فنجان آرد همه منظوره
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 فنجان شکر قهوه ای تیره
  • 2 تخم مرغ بزرگ
  • 1/4 فنجان کره بدون نمک
  • 1/4 فنجان شیر
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

مراحل رسیدن به آن

جمع آوری کنیدمواد تشکیل دهنده.

Image
Image

در یک کاسه کوچک آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.

Image
Image

. در یک کاسه متوسط شکر قهوه ای و تخم مرغ را با همزن بزنید.

Image
Image

مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

Image
Image

کره ذوب شده، شیر و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید.

Image
Image

مخروط ساز وافل یا ساز استروپ وافل را طبق دستورالعمل سازنده از قبل گرم کنید. 2 تا 3 قاشق غذاخوری از خمیر را داخل دستگاه بریزید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.

Image
Image

درب را ببندید و حدود 1 و نیم تا 2 دقیقه بپزید.

Image
Image

به سرعت وافل پخته و مسطح را از دستگاه خارج کرده و دور یک غلتک مخروطی بغلتانید تا شکل بگیرد. مطمئن شوید که نقطه پایین محکم است. به مدت سه دقیقه نگه دارید تا شکل را تنظیم کنید.

Image
Image

مخروط های شکل گرفته را روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند. با باقیمانده خمیر تکرار کنید.

Image
Image

تنوع دستور غذا

قطوط بستنی خانگی را می توان با استفاده از دستگاه مخروطی، دستگاه استروپ وافل یا حتی پیزل ساز درست کرد. اندازه مخروط بسته به اندازه سازنده مورد استفاده متفاوت خواهد بود.

نکات دستور غذا

وقتی وافل فشرده شده را از دستگاه خارج می کنید مراقب باشید زیرا بسیار داغ می شود. انبر نان تست چوبی برای برداشتن وافل داغ به خوبی عمل می کند. حتماً آن را دور شکل دهنده مخروطی محکم بغلتانید و قبل از برداشتن اجازه دهید تا خنک شود و به شکل خود درآید. این به مخروط ها کمک می کند شکل خود را حفظ کنند.

Storage

بستنی های خانگی را می توان در آن نگهداری کرددر دمای اتاق تا زمانی که برای پر شدن و لذت بردن آماده شوند. توجه داشته باشید که رطوبت و رطوبت باعث نرم شدن مخروط ها می شود، بنابراین تا زمانی که کاملا خنک و ترد نشوند، آن را بسته بندی یا نگهداری نکنید. مخروط ها را می توان تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.

چگونه قندان را از ابتدا درست می کنید؟

برای درست کردن مخروط های شکر از ابتدا به آرد، نمک، تخم مرغ، شکر قهوه ای تیره، کره، شیر، عصاره وانیل، مخروط ساز، و شکل مخروطی نیاز دارید.

آیا مخروط شکر تخم مرغ دارد؟

مخروط قند با تخم مرغ درست می شود.

چگونه مخروط شکر را ذخیره می کنید؟

قندق ها را می توان پس از تشکیل و خنک شدن کامل تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری کرد. آنها را می توان تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.

چرا مخروط های بستنی مربعی در پایین دارند؟

خروط های بستنی کیک دارای مربع هایی در پایین هستند تا به ته قیفی استحکام بیشتری بدهد تا وزن بستنی را نگه دارد و از متلاشی نشدن آن جلوگیری کند.

قطع قند چقدر دوام می آورد؟

قند قند حدود 3 روز در دمای اتاق یا تا 3 ماه در فریزر دوام می آورد.

توصیه شده: