دستور لعاب بوربن

فهرست مطالب:

دستور لعاب بوربن
دستور لعاب بوربن
Anonim

لعاب بوربن ممکن است مانند یک دستور پخت پیچیده و پیچیده به نظر برسد، اما درست کردن آن آسان است و تنها به سه ماده و پنج دقیقه زمان نیاز دارد. حتی نیازی به پختن لعاب ندارید، فقط آن را با هم مخلوط کرده و روی گوشت بمالید. ترکیبی از بوربون، ملاس و خردل دیژون طعمی عالی برای برش های استیک، ماهی قزل آلا، مرغ یا گوشت خوک مورد علاقه شما ایجاد می کند. بهتر است ابتدا مقداری از لعاب را با قلم مو بمالید و سپس از بقیه آن برای پختن گوشت استفاده کنید.

این لعاب بوربن را می توان هنگام پختن گوشت روی اجاق گاز، در فر یا روی گریل استفاده کرد. گرما طعم قوی الکل را می سوزاند و ظرافت های لذیذ بوربن را به غذای شما تزریق می کند. انتخاب یک بوربن مقاوم تر، زمان پخت لازم برای سوزاندن الکل را کاهش می دهد و در عین حال طعم دلپذیر ادویه وانیلی را پشت سر می گذارد. از آنجایی که در حال پختن بوربون هستید، بطری ساده و مقرون به صرفه را انتخاب کنید زیرا با سایر مواد در دستور غذا مخلوط می شود، نه اینکه میل کنید..

مواد لازم

  • 1/4 فنجان ملاس
  • 2 قاشق غذاخوری بوربن
  • 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون
  • 2 پوند استیک، مرغ، گوشت خوک یا سالمون
  • نمک (به طعم)
  • فلفل تازه آسیاب شده (به سلیقه)

مراحل رسیدن به آن

جمع آوری کنیدمواد تشکیل دهنده.

Image
Image

در یک کاسه کوچک، ملاس، بوربن و خردل دیژون را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

Image
Image

پروتئین را به دمای اتاق برسانید و هر دو طرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

Image
Image

هر دو طرف گوشت را با حدود نیمی از لعاب برس بزنید.

Image
Image

گوشت را به دلخواه بپزید و با باقیمانده لعاب بوربن در حین پختن بپزید.

Image
Image

وقتی گوشت به دمای داخلی مناسب برای پخت رسید، آن را از روی حرارت بردارید.

Image
Image
  • سرو کنید و لذت ببرید.
  • نکته

    • این لعاب بوربن خانگی را می توان فوراً استفاده کرد یا در ظرف دربسته در بسته در یخچال نگهداری کرد و تا ۲ هفته ماندگاری داشت.
    • اگر از این نوع لعاب لذت می برید اما نمی خواهید از الکل استفاده کنید، می توان آب سیب را جایگزین بوربن کرد.
    • به خاطر داشته باشید که به دلیل محتوای شکر موجود در ملاس، شکر هنگام پختن روی حرارت بالا می‌سوزد.

    انتخاب ملاس

    ملاس از آب نیشکر یا آب چغندرقند تهیه می شود که به صورت شربت در می آید. کریستال های شکر از شربت استخراج می شوند و مایع تیره باقی مانده ملاس است. هنگام انتخاب یک ملاس برای این دستور، حتماً یکی را انتخاب کنید که برچسب سولفور نشده باشد. این بدان معناست که دی اکسید گوگرد به عنوان نگهدارنده اضافه نشده است. همچنین، در این دستور، ملاس سیاه بند را انتخاب نکنید. تلخ تر است و فقط زمانی باید استفاده شود که به طور خاص مورد استفاده قرار گیرد.

    توصیه شده: