دستور پخت گرانولا

فهرست مطالب:

دستور پخت گرانولا
دستور پخت گرانولا
Anonim

این گرانولاهای خانگی بر اساس یک دستور پخت اولیه تهیه می شوند، اما می توان آن را به راحتی مطابق با طعم خاص خود تنظیم کرد. آنها سالم، کمی شیرین و پر از مواد مغذی هستند.

اگر میله های گرانولای شما در حال از هم پاشیدن هستند یا خیلی خرد شده به نظر می رسند، در اینجا چند نکته وجود دارد. مطمئن شوید که از عسل یا شیرین کننده های چسبنده دیگری مانند شربت افرا در قسمت مایع دستور غذا استفاده می کنید. این دستور العمل نیاز به عسل دارد. این کمک می کند تا مواد تشکیل دهنده را به هم متصل کرده و شکل نوار امضا را حفظ کند. با این حال، اگر به نظر می‌رسد که مخلوط آنقدر چسبناک است که نمی‌تواند در تابه پخش شود، به سادگی انگشتان خود را قبل از فشار دادن آن در تابه، کمی خیس کنید.

میله های گرانولای خانگی را می توان در یک لایه در یک ظرف دربسته نگهداری کرد یا به صورت جداگانه در بسته بندی پلاستیکی یا فویل آلومینیومی بسته بندی کرد. آنها تا یک هفته در دمای اتاق نگهداری می شوند.

مواد لازم

  • 2 فنجان جو دوسر قدیمی
  • 1 فنجان بادام، خلال شده
  • 1 فنجان نارگیل رنده شده
  • 1/2 فنجان جوانه گندم برشته
  • 2/3 فنجان عسل
  • 1/4 فنجان شکر قهوه ای (بسته بندی محکم)
  • 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 1/2 قاشق چایخوری دارچین
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 1 فنجان کشمش
  • 1/2 فنجان تخمه آفتابگردان

مراحل رسیدن به آن

مواد را جمع کنید. فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. خط را به ابعاد 139 x بگذاریدظرف پخت 2 اینچی با فویل نچسب، اجازه دهید حداقل یک اینچ از لبه‌های تابه آویزان شود.

Image
Image

در یک کاسه بزرگ، جو دو سر حلقه شده، خلال بادام و نارگیل را با هم ترکیب کنید.

Image
Image

مخلوط را روی یک ورقه پخت لبه دار در یک لایه صاف پخش کنید. به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا کمی برشته شوند، هر از گاهی هم بزنید تا از سرخ شدن بیش از حد جلوگیری شود.

Image
Image

مخلوط جو دوسر تست شده را به کاسه بزرگ برگردانید و جوانه گندم را هم بزنید. دمای فر را به 300 فارنهایت کاهش دهید.

Image
Image

در یک قابلمه کوچک، عسل، شکر قهوه ای، کره، وانیل، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. به مدت 1 دقیقه بپزید.

Image
Image

مخلوط عسل داغ را روی مخلوط بلغور جو دوسر بریزید.

Image
Image

کشمش و تخمه آفتابگردان را اضافه کنید، سپس خوب هم بزنید.

Image
Image

مخلوط گرانولا را در تابه آماده شده بریزید سپس آن را به آرامی فشار دهید تا یک لایه یکدست شود. به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی رنگ شود بپزید.

Image
Image

در ماهیتابه روی توری سیمی حداقل 2 ساعت سرد کنید.

Image
Image

از روکش فویل برای انتقال میله ها به تخته برش استفاده کنید، سپس فویل را بردارید و به میله برش دهید. در دمای اتاق سرو کنید. لذت ببرید!

Image
Image

تغییرات

هنگام درست کردن گرانولاهای خانگی، می توانید آجیل، میوه خشک و دانه های مورد علاقه خود را به شرطی که نسبت مواد خشک و مرطوب را یکسان نگه دارید، جایگزین کنید. بسیاری از مردم در گرانولاهای خود کمی شکلات را دوست دارند. می توانید مقداری شکلات چیپسی بپاشیدبالای میله ها بعد از فشرده شدن در تابه، اما چیپس های شکلات را نمی توان با آن مخلوط کرد وگرنه ذوب می شوند. شکلات را نیز می توان ذوب کرد و روی گرانولا بریزید.

به جای بادام، کشمش و تخمه آفتابگردان می توانید این ترکیبات را امتحان کنید:

  • گردوی خرد شده، زغال اخته خشک و دانه کتان
  • آجیل ماکادمیا خرد شده، آناناس خشک خرد شده و دانه کنجد
  • پسته خرد شده، خرمای خرد شده و تخمه کدو حلوایی

توصیه شده: