فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
Huevos divorciados به معنای واقعی کلمه به تخم مرغ مطلقه ترجمه می شود، این نام به این دلیل است که یک تخم مرغ سرخ شده با سالسا قرمز و روی تخم مرغ سرخ شده دیگر با سالسا سبز پوشانده شده است. آنها با سس از هم جدا می شوند، هر کدام کار خود را انجام می دهند، اما هر دو با هم در یک بشقاب ظاهر می شوند. چرا وقتی می توانید هر دو سالسا را انتخاب کنید؟
این غذای تخم مرغ مکزیکی اغلب با پاشیدن پنیر کوتیجا و تکه های پیاز قرمز و آووکادو سرو می شود. معمول است که یک استخر از لوبیاهای سرخ شده (اغلب سیاه) یا چوریزو را به عنوان کناری سرو کنید، و البته تورتیلاهای تازه و گرم یا شاید یک بولیلو، نوعی رول وجود دارد.
سالسا برای huevos divorciados را می توان یک یا دو روز قبل تهیه کرد. در واقع، ممکن است بخواهید دستور العمل های سالسا را دو یا چهار برابر کنید تا برای غذاهای دیگر استفاده کنید.
با این دستور غذا بهترین های هر دو دنیا را با سالسا قرمز خاکی و سالسا سبز روشن و تند دریافت می کنید. من هر دو را همزمان در دو تابه جداگانه پختم که باعث صرفه جویی در زمان شد. دفعه بعد یک عدد به آن اضافه می کنم. برای هر کدام زیره سبز و یک هابانرو به سالسا قرمز برای گرمای بیشتر.» -دانیل سنتونی
مواد لازم
برای سالسا ورد
- 1 پوند گوجه فرنگی درشت خرد شده
- 1/4 فنجان پیاز سفید خرد شده
- 1 حبه سیر ریز شده
- 1 فلفل هالاپینو ریز شده
- 1/2 فنجان آب
- 1/2 فنجان گشنیز درشت خرد شده
- نمک کوشر به مزه
برای سالسا روزا
- 1 فلفل گواجیلو خشک یا فلفل خشک مشابه دیگر
- 1 پوند گوجه فرنگی درشت خرد شده
- 1/4 فنجان پیاز سفید درشت خرد شده
- 1 حبه سیر ریز شده
- 1/2 فنجان آب
برای تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی، بیشتر به میزان لازم
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1/2 پیاز قرمز نازک خلال شده، برای تزئین، اختیاری
- 1 آووکادوی رسیده ورقه شده، برای تزئین، اختیاری
- 2 قاشق غذاخوری پنیر کوتیجا رنده شده، برای تزئین، اختیاری
- 2 تورتیلا ذرت، برای سرو، اختیاری
سالسا ورد را درست کنید
مواد را جمع کنید.
در یک قابلمه بزرگ، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، هالاپینو و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. کم کنید تا متوسط و 10 دقیقه بجوشانید. حدود 10 دقیقه بگذارید خنک شود.
مواد را از ماهیتابه به مخلوط کن منتقل کنید. گشنیز و نمک را به مزه اضافه کنید. به غلظت دلخواه مخلوط کنید. کنار بگذارید.
ساخت سالسا روجا
مواد را جمع کنید.
چیلی گواجیلو را ساقه و بذر کنید. انتهای یک چیلی را با یک دست بگیرید و از یک چاقوی بسیار تیز استفاده کنید و ساقه و کاسه گل (قسمتی که ساقه را به چیلی متصل می کند) ببرید. سپس دانه های باقی مانده را بیرون بریزید. چیلی را درشت خرد کنید.
در یک قابلمه بزرگ دیگر، چیلی گواجیلو، گوجه فرنگی، پیاز،سیر و آب را روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. کم کنید تا متوسط و 10 دقیقه بجوشانید. حدود 10 دقیقه بگذارید خنک شود.
مواد را از ماهیتابه به مخلوط کن تمیز منتقل کنید. نمک را به مزه اضافه کنید. به غلظت دلخواه مخلوط کنید. کنار بگذارید.
تخم مرغ ها را درست کنید و سرو کنید
مواد را جمع کنید.
روغن را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید تا بدرخشد.
تخم مرغ ها را در صورت لزوم به صورت دسته ای بر اساس سلیقه خود سرخ کنید.
دو تخم مرغ را در مرکز بشقاب قرار دهید. یک تخم مرغ را با سالسا ورده و روی تخم مرغ دیگر را با سالسا روژا بپوشانید. برای بشقاب دوم تکرار کنید.
با پیاز، آووکادو، پنیر کوتیجا و تورتیلا تزئین کنید. بلافاصله سرو کنید.
شیلی را با احتیاط اداره کنید
مراقب باشید که پس از دست زدن به فلفل، دست های خود را کاملا بشویید. برخی افراد برای محافظت از خود از دستکش استفاده می کنند یا دست های خود را در کیسه های پلاستیکی می پیچند. روغنهای چیلی میتوانند چشمها و بینی شما را تحریک کنند، اگر چیلها را در دست بگیرید و سپس به طور ناخودآگاه صورت خود را لمس کنید.
احتیاط هنگام مخلوط کردن مواد داغ
بخار به سرعت در مخلوط کن منبسط می شود و می تواند باعث پاشیدن مواد در همه جا یا ایجاد سوختگی شود. برای جلوگیری از این امر، مخلوط کن را فقط یک سوم به سمت بالا پر کنید، روی آن را هوا کنید و در حین مخلوط کردن، آن را با یک حوله آشپزخانه تا شده بپوشانید.
تغییرهای دستور غذا
طرفهای محبوب هوووس طلاقها شامل لوبیاهای سرخ شده و چوریزو است که معمولاً بین تخممرغها آبکاری میشوند.همه چیز را عادی نگه دارید.
نحوه نگهداری و فریز کردن
- البته ما نگهداری یا فریز کردن ظرف تخم مرغ را توصیه نمی کنیم. اما شما می توانید سالساها را ذخیره کنید.
- هر سس را در یک ظرف کوچک و بدون هوا بریزید. به مدت 3 تا 4 روز در یخچال قرار دهید.
- برای یخ زدن، داخل کیسه های فریزر بریزید، خوب ببندید و تا یک ماه در فریزر بگذارید. قبل از استفاده، یک شبه در یخچال یخ بزنید.
توصیه شده:
دستور پخت خمیر کوکی بدون پخت
خمیر کوکی ما یک خوراکی مفرح و خوشمزه تابستانی بدون پخت را برای میان وعده یا مناسبت های خاص می سازد
دستور پخت سوئی سوئی آمریکایی با دستور پخت پنیر
همه شما و خانواده تان میل به غذای راحت را با این کاسرول سوئی دلپذیر آمریکایی که روی آن پنیر رنده شده است، لذت ببرید
پخت ماکارونی در دستور پخت مایکروویو
این دستور العمل فوق العاده سریع نحوه پخت ماکارونی را در اجاق مایکروویو به شما نشان می دهد. با ریحان، پیاز و سیر آسان و بسیار خوشمزه است
دستور پخت کوکی های وگان بدون پخت
این کوکی سریع و آسان بدون پخت با سه مورد از مواد اولیه شیرینی وگان مورد علاقه ما تهیه می شود: شکلات، جو دوسر و کره بادام زمینی
دستور پخت قابلمه باربیکیو / دستور پخت دنده های آرام پز
BBQ Crockpot Ribs دستوری آسان و خوشمزه است که طعم کباب فوق العاده ای را در آرام پز ایجاد می کند