فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Isaac Marshman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 05:57
یک مارتینی کلاسیک جین خشک نمادین و مشهورترین کوکتل جهان است. اگرچه بسیاری از "مارتینی ها" ساخته شده اند، اما تنها یک مارتینی واقعی وجود دارد و نوشیدنی های کمی می توانند این دستور العمل ساده را شکست دهند. شما فقط به چند ماده اصلی و 30 ثانیه برای هم زدن (نه تکان دادن!) نیاز دارید. طعم یک دسته گل گیاهی با مشخصات خشک است که می توانید آن را به سلیقه خود سفارشی کنید.
هیچ رازی در مورد مارتینی وجود ندارد - تنها چیزی که برای درست کردن آن نیاز دارید بهترین جین و ورموت خشک است. راه های بی شماری برای تنظیم فرمول و تکنیک وجود دارد: جین یا ودکا، خشک یا مرطوب یا کثیف، تکان داده شده یا هم زده، تزئین زیتون یا لیمو. همه این گزینه ها باعث ایجاد بحث در مورد روش "مناسب" برای ساخت مارتینی شده است. در حالی که این یک بحث بی پایان است، تنها پاسخ صحیح این است که چگونه از آن لذت می برید. پس از همه، شما آن را می نوشید.
پس از چند آزمایش با این کوکتل کلاسیک، دقیقاً خواهید دانست که چگونه "بهترین مارتینی" را برای ذائقه خود درست کنید. بیشتر اینها تنظیم نسبت جین به ورموث، بررسی مارک های مختلف و انتخاب چاشنی دلخواه شما خواهد بود. انجام این کار بدی نیست و ممکن است به جمع خبرههای فداکار مارتینی بپیوندید.
"مارتینی تقریباً یک نوشیدنی آسان است که می توانید درست کنید. یافتن آن به کمی آزمون و خطا نیاز دارد.نسخه کامل شخصی شما این دستور غذا یک مکان عالی برای شروع است. اهمیت ورموت را نادیده نگیرید! این چیزی است که آن را به یک کوکتل تبدیل می کند، نه فقط مشروب الکلی مستقیم." - تام میسی
مواد لازم
- 2 1/2 اونس جین
- 1/2 اونس ورموت خشک، یا به مزه
- 1 داش پرتقال یا تلخ معطر، اختیاری
- پیچ لیمو یا 1 یا 3 زیتون، برای تزئین
مراحل رسیدن به آن
مواد را جمع کنید.
در یک لیوان میکسر پر از تکه های یخ، جین و ورموت را با هم ترکیب کنید و به سلیقه خود کم و بیش ورموت بریزید.
به مدت 30 ثانیه هم بزنید.
در یک لیوان کوکتل خنک شده صاف کنید.
در صورت تمایل یک خط تیره تلخ اضافه کنید.
با لیمو یا زیتون تزیین کنید.
نکته
- کلید یک مارتینی عالی، ریختن مواد با کیفیت است، بنابراین با جین و ورموت قفسه بالایی شروع کنید. فقط با دو ماده، این یک کوکتل نیست که بخواهید در آن مقتصد باشید.
- هر جین متفاوت است. ممکن است بخواهید هنگام تغییر از یک مارک به مارک دیگر نسبت و تزئین را تغییر دهید.
- ورموث ماندگاری کوتاهی دارد زیرا یک شراب غنی شده است نه یک الکل مقطر. اگر بطری شما بیش از سه ماه باز بوده است، زمان تعویض آن فرا رسیده است.
- تصور می شود که پیچش لیمو چاشنی اصلی مارتینی باشد. وقتی ودکا به عنوان جایگزین جین معرفی شد، ممکن است زیتون به یک گزینه تبدیل شده باشد.
- برای زیتونتزیین کنید، یک یا سه زیتون را روی کوکتل بچکانید یا به سادگی در لیوان بیندازید. این یک داستان قدیمی است که تعداد زوج زیتون بدشانسی است.
- اگر زیتون ها بزرگ باشند یا با هالاپینو، سیر یا موارد مشابه پر شوند، معمولاً یک زیتون درست می شود. طعم زیتون به آرامی به نوشیدنی تزریق می شود و در حین استراحت فقط کمی ابعاد بیشتری به آن اضافه می کند.
تغییرهای دستور غذا
این یک نوشیدنی است، اما گزینه های زیادی وجود دارد. در میان آنها چند دستور العمل رایج وجود دارد، و هر کدام نام خاص خود را دارند:
- مارتینی خشک: به طور سنتی، از ورموت خشک بیشتر استفاده می شد، که به نظر منطقی ترین رویکرد است. با این حال، مارتینی خشک امروزی معمولاً به این صورت تعریف میشود که از ورموت کم یا بدون استفاده استفاده میکند. یک مارتینی "خیس" بیشتر از ورموت استفاده می کند.
- مارتینی خشک یا صحرایی استخوانی: برای مواقعی استفاده می شود که می خواهید روشن کنید که هیچ ورموتی آن را به ترکیب نمی رساند. در اصل، شما در حال نوشیدن جین سرد هستید. گفته میشود که وینستون چرچیل مارتینیهای خود را صرفاً با سرد کردن جین و تعظیم در جهت فرانسه، جایی که ورموت خشک سرچشمه میگیرد، درست میکرد.
- 50-50 مارتینی: مارتینی "خیس" نهایی، این دستور غذا از قسمت های مساوی جین و ورموت خشک استفاده می کند.
- مارتینی کامل: با استفاده از قسمتهای مساوی از ورموت شیرین و خشک، نمایه کمی شیرینتر به دست آورید.
- ودکا مارتینی: جین را با ودکا جایگزین کنید. این در میان نوشیدنیهایی که لزوماً از «طعم کاج» جین لذت نمیبرند، محبوب است.
- Gibson: هیچ چیز نسبت به جین مارتینی اصلی به جز تزئین تغییر نمی کند. اینکوکتل از آن پیازهای کوکتل کوچک استفاده می کند.
- مارتینی کثیف: مقدار کمی آب نمک یا آب زیتون به نوشیدنی اضافه کنید تا طعمی شور و طعم به نوشیدنی بدهید.
سفارشی کردن مارتینی
با همه رویکردهای مختلف به مارتینی، دیدن اینکه چگونه دیگران ترجیح می دهند آن را با هم مخلوط کنند، جذاب است. در طی یک دوره نه ساله، The Spruce Eats یک نظرسنجی غیررسمی انجام داد تا ببیند مصرف کنندگان مارتینی چگونه مصرف می کنند، و نتایج نسبتاً جالب است. از 90000 نفری که پاسخ دادند، بیش از نیمی (59 درصد) جین را به ودکا ترجیح دادند. اکثریت قریب به اتفاق این نوشیدنیها از دوز کامل ورموت لذت میبرند و فقط 13 درصد آن را کم یا اصلاً ترجیح میدهند.
چه شامل جین باشد یا ودکا، اکثریت اندکی (52 درصد) بودند که مارتینی های خود را تکان می دادند. این با توجه به توصیه های کلاسیک در مورد زمان تکان دادن یا هم زدن کوکتل ها جالب است. به طور کلی، بارمنها نوشیدنیهای فقط مشروب را هم میزنند، و در مصرف کوکتلهای پیچیدهتر و سنگینتر، کوکتلها صرفهجویی میکنند.
گزینه های سنتی تنها انتخاب شما نیستند. بسیاری از طرفداران مارتینی برای تهیه آن تلاش شخصی خود را می کنند. سرد کردن یک یا هر دو بطری در یخچال یکی از رایج ترین موارد است و برخی از فریزر استفاده می کنند. این تضمین می کند که جین و ورموت همیشه سرد هستند و به شما امکان می دهد از رقیق شدن یخ جلوگیری کنید.
این رویکرد طعمدارترین مارتینی ممکن را تولید میکند. با این حال، بدون رقیق شدن، نوشیدنی در بطری باقی می ماند و ممکن است برای برخی افراد بیش از حد قوی باشد. مقدار کمی آب نوشیدنی را آرام می کند و طعم های گیاهی را تداخل می کند. تکان دادن مارتینی بایخ رقت بیشتری میافزاید و مزه را بیشتر نرم میکند، که ممکن است توضیح دهد که چرا بسیاری از نوشیدنیها این رویکرد را ترجیح میدهند.
مارتینی چقدر قوی است؟
مارتینی به هیچ وجه یک نوشیدنی سبک نیست. به همین دلیل کوتاه سرو می شود و به ندرت روی 3 یا 4 اونس ریخته می شود. با جین استاندارد 80، وزن مارتینی در این دستور العمل تقریباً 31 درصد ABV (62 اثبات) است. بدون شک یکی از قویترین نوشیدنیهایی است که میتوانید مخلوط کنید.
توصیه شده:
بهترین دستور غذای مریم خونی که می توانید با هم مخلوط کنید
از طعم تازه یک مریم خونی ساخته شده از ابتدا لذت ببرید. دستور العمل ساده کوکتل ودکا-گوجه فرنگی را کشف کنید و نکاتی را برای بهتر کردن آن دریافت کنید
بهترین دستور کوکتل براندی ترش زردآلو را درست کنید
دستور العمل ترش زردآلو یک کوکتل آسان و محبوب است. دستور تهیه دو ماده فقط از براندی زردآلو و مخلوط ترش استفاده می کند، اگرچه شما گزینه هایی برای هر دو دارید
چگونه از پلوپز خود و یک دستور غذای اصلی برنج استفاده کنید
پلوپز هر بار برنج عالی را ارائه می دهد، مهم نیست چه نوع برنجی می پزید. ترفند این است که دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید
چگونه می توانید خودتان ترکیب Herbes de Provence درست کنید
Herbes de Provence در اکثر فروشگاه های مواد غذایی موجود است، اما تهیه این چاشنی خوشمزه برای گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات آسان است
دستور پخت خردل درشت آسیاب شده که می توانید در خانه درست کنید
این دستور پخت خردل درشت آسیاب شده خانگی با دانه های خردل کامل و سرکه شراب قرمز خشک تهیه می شود. این یک چاشنی با یک لگد کوچک است